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Ces brownies protéinés au fromage cottage sont rapidement devenus l’une de mes friandises plus saines préférées. Ils sont riches, bruyants et pleins de saveur de chocolat profond – mais fait avec des ingrédients sains comme le fromage cottage, la poudre de cacao et la poudre de protéines. C’est le genre de Brownies riches en protéines qui semble indulgent mais sont naturellement à faible teneur en glucides, sans glutenet super satisfaisant. J’adore les garnir d’un mélange de Chocolat noir et blanc haché Pour cette morsure gluante supplémentaire.

J’ai toujours eu un faible pour les brownies (qui ne le fait pas?), Et j’aime combien délicieuses recettes riches en protéines J’ai pu créer ces derniers temps, en particulier avec du fromage cottage!

Si vous avez apprécié le recettes de fromage cottageces Brownies protéinés au fromage cottage vont être votre nouveau favori. Ils sont riches, chocolatés et sérieusement satisfaisants – parfaits pour freiner ces Cravures au chocolat sans charger de sucre ou de glucides.

Dernièrement, j’ai fait toutes sortes de recettes de fromage de chalet parce que voici le secret: quand vous Mélangerla texture devient incroyablement léger et moelleux – presque comme le yaourt grecmais encore plus élevé en protéines. Ça donne ces Brownies riches en protéines Cette texture humide et fudgy parfaite que nous aimons tous. Et oui, je les ai garnis de Chocolat noir et blanc pour la finition ultime.

Ce sont si bons que vous voudrez garder un lot dans votre réfrigérateur toute la semaine.

Pourquoi vous allez adorer ces brownies protéinés au fromage cottage

• Faible en calories – Juste 111 kcal par browniece qui en fait une option plus légère lorsque vous avez envie de quelque chose de chocolat.
• Riche en protéines – Avec 7g de protéines par portionils sont parfaits pour une collation post-entraînement ou à chaque fois que vous voulez une gâterie plus équilibrée.
• Faible en glucides nets – Seulement Glucides nets 4Gles rendant adaptés à à faible teneur en glucides et céto-amical mode de vie.
• Sans gluten – Fabriqué avec de la farine de noix de coco et pas de blé, donc ils sont naturellement sans gluten.
• Sucre – Juste 2g de sucre par brownieet sucré avec votre édulcorant à glucides préféré.
• Texture satisfaisante – Grâce au fromage cottage mélangé, ils se révèlent humide, furieux et moelleux– Vous ne devinez jamais qu’ils sont riches en protéines!
• Facile à faire – Aucun équipement de fantaisie nécessaire, et tout se réunit dans un mélangeur ou un robot culinaire.

Ingrédients et notes

• Fromage blanc – Mélangère jusqu’à ce qu’il soit lisse pour une base moelleuse et riche en protéines qui donne aux brownies une texture crémeuse et humide.
• Œufs – Utilisez de grands œufs à température ambiante pour aider à lier les ingrédients et à créer une structure dans les brownies.
• Poudre de protéines – Choisissez votre saveur préférée; Le chocolat ajoute de la richesse, tandis que la vanille la maintient plus légère.
• Poudre de cacao non sucrée – ajoute cette saveur de chocolat profonde et intense. Utilisez du cacao de haute qualité pour de meilleurs résultats.
• Huile de noix de coco – fondu et ajouté à la pâte pour l’humidité et la richesse. Peut être soumis au beurre ou à l’huile d’avocat.
• Farine de noix de coco – Une farine sans gluten et faible en glucides qui absorbe l’humidité et aide à créer une texture dense et fudgy.
• Édulcorant – Utilisez votre édulcorant à faible glucide préféré comme les fruits du moine, l’érythritol ou l’allulose. S’adapter au goût.
• Extrait de vanille – améliore la saveur de chocolat et ajoute de la chaleur et de la profondeur aux brownies.
• Levure chimique – Aide à soulever légèrement les brownies, les empêchant d’être trop denses.
• Chocolat noir haché ou pépites de chocolat sans sucre – Pliez dans la pâte ou saupoudrez sur le dessus pour du chocolat fondant dans chaque bouchée.

Comment faire des brownies au fromage cottage (étape par étape)

1. Préchauffez votre four à 350 ° F (180 ° C) et tapisser un moule de 9 × 9 pouces avec du papier parchemin.
2. Mélanger le fromage cottage Jusqu’à complètement lisse et crémeux – pas de morceaux! Cela donne aux brownies leur texture douce et moelleuse.
3. Ajouter les ingrédients humides: Mélanger dans les œufs, l’huile de noix de coco fondue et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
4. Ajouter les ingrédients secs: Mélanger la poudre de protéines, la poudre de cacao, la farine de noix de coco, l’édulcorant et la levure chimique. Mélanger jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme.
5. Versez la pâte dans la casserole et l’étalez uniformément avec une spatule.
6. Garnir de chocolat: Saupoudrer de chocolat foncé et blanc haché (ou de copeaux sans sucre) sur la pâte.
7. Cuire au four pendant 20 à 22 minutes Ou jusqu’à ce que le haut soit réglé et qu’un cure-dent sort avec seulement quelques miettes humides.
8. Refroidir complètement dans la casserole avant de trancher la meilleure texture.

Conseils pour une texture parfaite à chaque fois

• Mélanger le fromage cottage jusqu’à ce qu’il soit soyeux – C’est la clé! Il devrait ressembler au yaourt grec avant de le mélanger avec les autres ingrédients. Cela donne aux brownies cette texture moelleuse et humide.
• Ne sautez pas les œufs à température ambiante – Les œufs froids peuvent faire se solidifier l’huile de noix de coco dans la pâte, créant une texture inégale. Laissez-les s’asseoir pendant 20 à 30 minutes avant de l’utiliser.
• Utilisez une échelle pour les ingrédients secs – La farine de noix de coco et la poudre de protéines sont denses et absorbantes, donc l’utilisation d’un peu trop peut sécher les brownies. Si vous le pouvez, mesurez le poids pour la précision.
• Mélanger jusqu’à combiné – La surmixage de la pâte (en particulier avec la poudre de protéines) peut rendre la texture caoutchouteuse. Mélanger jusqu’à lisse et gratter les côtés au besoin.
• Ne pas aborder! – Les brownies au fromage cottage sont terminés lorsque le haut est réglé et qu’un cure-dent sort avec quelques miettes humides. Ils se raffermiront davantage alors qu’ils refroidissent.
• Laissez-les refroidir complètement avant de trancher – Ces brownies continuent de se mettre en train de se refroidir, et trancher trop tôt peut les faire s’effondrer.

Comment stocker des brownies au fromage cottage

Réfrigérateur: Stocker les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour jusqu’à 5 jours. Ils ont un goût encore plus furieux le lendemain et sont délicieux froid ou légèrement réchauffés.

Congélateur: Ces brownies gèlent magnifiquement! Laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez des pièces individuelles dans du parchemin ou de la pellicule plastique et stockez-vous dans un sac ou un récipient en service de congélateur pour 2 mois.

Astuce: décongelez la nuit au réfrigérateur ou réchauffez doucement au micro-ondes.

Sur le comptoir? Parce que ceux-ci contiennent du fromage cottage, il est préférable de les stocker au réfrigérateur plutôt qu’à température ambiante.

Plus de recettes de fromage cottage

Brownies au fromage cottage riche en protéines

Instructions

• Préchauffez votre four à 350 ° F (180 ° C). Tapisser un moule carré de 9 × 9 pouces avec du papier parchemin ou le graisser légèrement. Annuler.

• Mélanger le fromage cottage: Ajouter le fromage cottage à un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse et crémeux. Grattez les côtés au besoin.

• Ajouter les ingrédients humides: Au fromage cottage mélangé, ajoutez les œufs, l’huile de noix de coco fondue et l’extrait de vanille. Mélanger à nouveau jusqu’à ce qu’il soit complètement combiné.

• Ajouter les ingrédients secs: Ajouter la poudre de protéines, la poudre de cacao, la farine de noix de coco, l’édulcorant et la levure chimique au mélangeur. Mélanger jusqu’à ce qu’une pâte lisse et épaisse se forme, grattant les côtés si nécessaire.

• Transférer dans la casserole: Versez la pâte dans votre plat de cuisson préparé et étalez-le uniformément avec une spatule.

• Ajouter la garniture au chocolat: Saupoudrer uniformément le chocolat noir haché ou les pépites de chocolat sans sucre sur le dessus de la pâte.

• Cuire au four pendant 20 à 22 minutesou jusqu’à ce que le haut soit réglé et qu’un cure-dent inséré au centre sort avec seulement quelques miettes humides (pas de pâte mouillée).

• Refroidir complètement dans la casserole avant de trancher en carrés.

Faits nutritionnels

Montant par portion.

Comment calculons-nous les informations nutritionnelles?

Ces faits nutritionnels répertoriés sont déterminés à l’aide des informations nutritionnelles de la base de données alimentaires de l’USDA. Nos faits nutritionnels sont exacts, mais si vous utilisez différents produits, veuillez effectuer vos calculs. Le nombre de glucides nets est calculé en soustrayant à la fois les fibres et les alcools de sucre car ils n’augmentent pas la glycémie.

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