Ces Brownies céto sont moelleux, moelleux et riches. Ils sont faciles à préparer, ne nécessitent que 15 minutes de préparation et ne contiennent que 3 grammes de glucides nets par portion.
Brownies céto faits maison faciles
Les brownies sont un dessert parfait. Qui n’aime pas un grand carré de bonté riche, gluante et chocolatée ? Nous bricolons des recettes de brownies céto depuis des années. C’est ma meilleure recette de brownie céto à ce jour ! Ils ont un goût fantastique et sont incroyablement faciles à préparer avec moins de 15 minutes de préparation !
L’ingrédient secret de cette recette est la purée de citrouille. La purée aide à garder les brownies doux et moelleux et ajoute un peu de saveur supplémentaire. Ne vous inquiétez pas, les brownies n’ont pas le goût de citrouille, ils sont juste très riches et très moelleux. Ils contiennent également beaucoup de beurre pour empêcher les brownies de se dessécher. Et vous savez qu’un peu de beurre supplémentaire rehausse également la saveur des friandises. De plus, en ce qui concerne les brownies, ils sont assez sains et ne contiennent que 3 glucides nets !
Pourquoi vous allez adorer ces brownies décadents
Je fais ces brownies céto tout le temps. Croyez-moi : vous aussi, vous serez accro ! Voici pourquoi.
- Super facile. C’est une recette tellement simple à réaliser. Cela ne prend que 45 minutes du début à la fin (seulement 15 minutes de préparation). Vous n’avez besoin que d’un bol et d’un moule à gâteau, le nettoyage est donc minime. Vous pouvez préparer ces brownies ensemble à tout moment lorsque vous en avez envie.
- Incroyablement humide. Mon plus gros problème avec la plupart des recettes de brownies céto est qu’elles sont vraiment sèches. D’ailleurs, de nombreuses recettes de brownies non céto sont également très sèches ! Mais ces brownies sont vraiment moelleux, grâce à la purée de citrouille et à une grande quantité de beurre. Ils sont moelleux et gluants, tout comme les brownies devraient l’être.
- Relativement sain. Je ne vais pas dire que ces brownies sont sains, parce que, eh bien… ce sont des brownies ! Mais par rapport à ceux que la plupart des gens préparent ou que vous achèteriez dans une boulangerie, ces brownies céto sont très sains. Chaque portion ne contient que 3 grammes de glucides nets.
Ingrédients nécessaires
Voici tout ce dont vous aurez besoin pour préparer ces brownies moelleux et riches. Consultez la fiche de recette en bas de page pour voir les quantités exactes pour chacun des ingrédients.
- Beurre – Vous souhaitez utiliser du beurre non salé pour cette recette.
- Poudre de cacao – Assurez-vous que votre poudre de cacao n’est pas sucrée.
- Œufs
- Purée de potiron – Assurez-vous d’utiliser de la purée de citrouille non sucrée et sans saveur, et non un mélange pour tarte à la citrouille.
- Édulcorant au fruit de moine
- Extrait de vanille – Utilisez toujours de l’extrait de vanille 100% pur.
- Farine d’amande – La farine finement moulue vous donnera la meilleure texture pour les brownies.
- Bicarbonate de soude
- Sel de mer fin
- Pépites de chocolat noir – Assurez-vous d’utiliser des pépites de chocolat sans sucre ajouté. J’utilise celui de Lily.
Comment faire des brownies céto
Voici comment réaliser ces brownies de 45 minutes. Ils sont si faciles ! Tout d’abord, préchauffez votre four à 325F, puis tapissez un plat allant au four de 8 × 8 pouces de papier parchemin et graissez-le légèrement.
Faire fondre le beurre et ajouter le cacao en poudre
Tout d’abord, mettez le beurre dans un grand bol et faites-le fondre au micro-ondes. Lorsque le beurre est complètement fondu, ajoutez la poudre de cacao dans le bol et mélangez au fouet. Cela créera une sauce au chocolat riche et épaisse qui constituera la base de nos brownies. Cela garantit que les brownies sont fondants au lieu de ressembler à un gâteau.
Ajouter les œufs et la purée
Ajoutez les œufs et fouettez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et que la pâte se détache. Mettez ensuite la purée de potiron dans le bol, ainsi que l’extrait de vanille et l’édulcorant au fruit de moine. Fouettez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Finir la pâte
Ajoutez la farine d’amande, le bicarbonate de soude, le sel et quelques pépites de chocolat dans le bol. Mélangez ensuite jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Versez la pâte à brownie dans le moule préparé, puis ajoutez le reste des pépites de chocolat par dessus.
Cuire
Mettez les brownies au four et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient pris mais encore un peu collants. Un cure-dent ou un couteau d’office inséré au centre des brownies doit en ressortir propre. Cela devrait prendre environ 30 minutes.
Cool
Laissez les brownies refroidir complètement avant de les couper (cela permet aux brownies d’avoir des bords plus nets et de conserver leur forme). Ensuite, ils sont prêts à servir.
Trucs et astuces
Ce sont quelques astuces que j’aime utiliser pour préparer les meilleurs brownies céto.
- Utilisez des œufs à température ambiante. J’utilise toujours des œufs à température ambiante lorsque je cuisine. Les œufs encore froids sortis du réfrigérateur ne se mélangeront pas aussi bien avec les autres ingrédients, ce qui aura un impact sur la texture de vos brownies. Sortez les œufs de votre réfrigérateur au moins 30 minutes avant de réaliser cette recette pour avoir des brownies les plus onctueux possibles.
- Refroidissez complètement. C’est tellement tentant de déguster les brownies dès qu’ils sortent du four. Ils sentent donc C’est bien qu’il faille beaucoup de volonté pour les laisser tranquilles. Mais essayez de faire exactement cela. Si vous coupez les brownies alors qu’ils sont encore chauds, ils ne conserveront pas bien leur forme et ils sécheront également plus rapidement. Laissez-les refroidir et raffermir avant de les couper ou de les manger.
- Empêchez-les de se dessécher. L’une des meilleures choses à propos de cette recette est que les brownies sont moelleux, ce qui n’est pas toujours le cas avec les desserts céto-friendly. Cependant, ces brownies ont tendance à se dessécher après leur cuisson. Pour éviter que cela ne se produise, couvrez les brownies de papier d’aluminium dès qu’ils sont complètement refroidis. Évitez également de couper les brownies jusqu’à ce que vous soyez prêt à les servir.
Avec quoi les servir
J’adore manger ces brownies l’après-midi comme petite gâterie à midi. Quand je fais cela, je bois généralement aussi un verre de l’une de mes boissons au café préférées. Voici quelques cafés qui se marient si bien avec ces brownies céto.
Comment conserver les restes de brownies
Les restes de brownies se conserveront à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Assurez-vous simplement de les conserver dans un contenant ou un sac hermétique, ou enveloppés dans du papier d’aluminium. Pour de meilleurs résultats, gardez les brownies céto à l’abri de la lumière directe du soleil.
Cette recette peut-elle être congelée ?
Vous pouvez tout à fait congeler ces brownies. Laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez-les deux fois dans des sacs hermétiques. Conserver au congélateur jusqu’à 3 mois.
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Brownies céto
Ces brownies céto sont moelleux, décadents et chargés de chocolat. Ils ne prennent que 45 minutes à préparer et ne contiennent que 3 grammes de glucides nets par portion.
Ingrédients
- 8 cuillères à soupe beurre non salé
- 3/4 tasse poudre de cacao non sucrée J’utilise Hershey
- 4 gros œufs à température ambiante
- 1/4 tasse purée de citrouille en conserve
- 3/4 tasse édulcorant au fruit de moine
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1/3 tasse farine d’amande finement moulue cuillère et nivelé
- 1/4 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/8 cuillère à café sel de mer fin
- 3 cuillères à soupe pépites de chocolat noir divisé (j’utilise celui de Lily)
Instructions
-
Préchauffer le four à 325F et tapisser un moule de 8 × 8 pouces de papier parchemin. Beurrer la poêle.
-
Dans un grand bol, faire fondre le beurre au micro-ondes toutes les 20 secondes jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
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Incorporer la poudre de cacao, puis incorporer les œufs jusqu’à ce que la pâte se détache.
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Ajoutez la purée de citrouille, l’édulcorant au fruit de moine et l’extrait de vanille et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
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Ajoutez la farine d’amande, le bicarbonate de soude, le sel et 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat. Fouetter jusqu’à ce qu’une pâte à brownie lisse se forme.
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Versez la pâte dans le moule préparé et saupoudrez avec la cuillère à soupe de pépites de chocolat restante.
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Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Les brownies doivent encore avoir l’air un peu collants, mais doivent être pris et non tremblants.
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Laisser refroidir 30 minutes avant de découper.
Remarques
- Couvrez les brownies dans du papier aluminium dès qu’ils ont refroidi, pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
- Conserver dans un sac ou un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours, ou au réfrigérateur pendant 1 semaine.
- Pour congeler, doubler le sac et conserver au congélateur jusqu’à 3 mois.
Alcools de sucre 9 g ; Glucides nets 3 g par brownie
Nutrition
Portion: 1 carréCalories : 105kilocaloriesGlucides : 14.3gProtéine: 3gGraisse: 8.6gCholestérol: 61,8mgSodium: 60,1mgFibre: 2.3gSucre: 0,5g
