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Vous vous inquiétez de votre risque de diabète de type 2 ? Selon une nouvelle étude, vous voudrez peut-être examiner les types de viande que vous mangez.
La consommation régulière de viandes rouges et transformées en particulier est associée à un risque plus élevé de diabète de type 2, selon une analyse des données de 31 cohortes d’études publiées mardi dans la revue The Lancet Diabetes & Endocrinology.
L’étude est la plus complète à ce jour montrant le lien entre la viande transformée et la viande rouge non transformée avec le diabète de type 2, a déclaré l’auteur principal de l’étude, le Dr Nita Forouhi, professeur de santé des populations et de nutrition à l’Université de Cambridge au Royaume-Uni, dans un rapport. e-mail.
Le diabète de type 2, une maladie chronique qui survient lorsque votre glycémie est régulièrement trop élevée, est le type de diabète le plus courant, selon l’Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales. S’il n’est pas géré, le diabète de type 2 peut entraîner des problèmes tels que des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et des maladies rénales.
Il y a d’autres questions à poser sur la viande, comme le risque lié à la volaille et les effets possibles des différentes méthodes de cuisson, a déclaré la Dre Hilda Mulrooney, lectrice en nutrition et santé à la London Metropolitan University, dans un communiqué de presse. Elle n’a pas participé à l’étude.
Mais la nouvelle recherche est conforme aux directives nutritionnelles actuelles qui recommandent de réduire la consommation de viande, a déclaré Mulrooney.
L’étude était observationnelle, de sorte que les chercheurs n’ont pas pu conclure que la consommation de viande était la cause directe du diabète, a déclaré Mulrooney.
Mais le lien était fort, a déclaré Forouhi, notant que « ces résultats étaient cohérents entre les populations des différentes régions et pays du monde ».
Les chercheurs ont analysé les données de près de 2 millions de personnes dans 20 pays. L’équipe a également pris en compte des facteurs tels que « la qualité de l’alimentation, l’activité physique, le tabagisme, la consommation d’alcool, l’apport énergétique et l’indice de masse corporelle qui pourraient avoir un impact sur les résultats et qui pourraient autrement exagérer ou masquer la relation entre la viande et le diabète de type 2 », a ajouté Forouhi.
Cependant, les données n’ont pas permis aux chercheurs de prendre en compte d’autres éléments pouvant contribuer au diabète de type 2, notamment les antécédents familiaux, la résistance à l’insuline et le tour de taille, selon le Dr Duane Mellor, diététiste et porte-parole de la British Dietetic Association et membre universitaire honoraire de Université Aston au Royaume-Uni. Il n’a pas été impliqué dans la recherche.
Ces facteurs sont plus fortement associés au risque de développer un diabète que les facteurs pris en compte par les chercheurs, a-t-il ajouté dans un communiqué de presse.
« Il est possible que le risque accru associé à la consommation de viande transformée et rouge soit le résultat de ces autres facteurs de confusion », a déclaré Mellor.
Même avec ces limites, les données de la nouvelle étude et les recommandations alimentaires actuelles plaident en faveur d’une réduction de la viande, a déclaré Mulrooney.
« La consommation de viande dépasse généralement les recommandations alimentaires », a-t-elle déclaré. « Les directives diététiques actuelles recommandent également de remplacer les viandes rouges et transformées par des viandes telles que la volaille, en plus de réduire la consommation globale de viande en utilisant des alternatives telles que les pois, les haricots, les lentilles et le tofu. »
Bien qu’il n’existe pas encore de recherche claire sur le lien entre la consommation de volaille et le risque de diabète de type 2, une étude récente a montré que le remplacement de la viande rouge et des viandes transformées par de la volaille entraînait effectivement une diminution du risque de développer un diabète de type 2, a ajouté Mulrooney.
« Il est bien connu que les viandes transformées disponibles, comme le jambon, les saucisses, le bacon, les hot-dogs, le salami ou le pepperoni, sont généralement hautement transformées, contiennent des additifs chimiques et sont riches en sel, ce qui les rend malsaines pour un large éventail de problèmes de santé. « , a déclaré Forouhi.
Il existe de nombreuses façons de réduire leur consommation, notamment « en mangeant ces viandes moins souvent, en consommant de plus petites portions ou en les échangeant contre des aliments alternatifs riches en protéines », a-t-elle ajouté.
Et en plus de s’efforcer d’adopter une alimentation riche en légumes, fruits, noix et haricots, les personnes préoccupées par le diabète devraient veiller à faire régulièrement de l’exercice, a déclaré Mellor.
