Facile Recette pour l’assaisonnement de tacos Avec une saveur audacieuse, pas trop épicée. Fabriqué avec des épices de garde-manger – plus bas que des paquets et prêts en 5 minutes!
Recette de mélange d’assaisonnement taco
Combien de fois ai-je tout fait pour faire des tacos de boeuf hachés seulement pour réaliser que je n’ai pas de paquet d’assaisonnement taco? Trop de gens! J’ai commencé à faire mon propre pot d’assaisonnement de tacos fait maison, donc je l’ai toujours sous la main. Et je peux presque garantir que vous avez toutes les épices à portée de main pour faire votre propre assaisonnement à tacos avec plus de saveur et pas de conservateurs. Bien mieux que l’assaisonnement de tacos acheté en magasin – Win !!
Ce simple mélange ne prend que 5 minutes pour se préparer et saisons parfaitement 1 à 2 livres de viande. L’équilibre des épices chaudes et fumées crée cette saveur de taco classique dont nous avons tous envie, mais avec une fraîcheur que les paquets achetés en magasin ne peuvent pas correspondre! De plus, vous avez le contrôle des ingrédients, ce qui signifie aucune surprise sur le sel ou le front épicé.
Pourquoi tu devrais faire cet assaisonnement de taco de bricolage
- Pas seulement pour le bœuf haché, l’utilisez sur la dinde hachée, le poulet, les fruits de mer, les légumes, le porc – presque tout ce que vous assaisonnez!
- Pas de MSG, d’amidon de pommes de terre, de sucre ou de conservateurs!
- Utilisez-le comme un frottement sur les viandes grillées, pour l’assaisonnement Fajita et dans les soupes.
- Vous contrôlez la chaleur, le sel, les saveurs! Ne vous souciez pas de Cumin, laissez-le de côté! Aimez-le avec plus de coup de pied, ajoutez plus de poudre de piment Cayenne ou Chipotle.
Meilleurs ingrédients de recette d’assaisonnement de tacos
Un simple mélange d’épices, la plupart que vous avez probablement à portée de main!
- Poudre de piment: Je recommande d’utiliser une poudre de chili légère pour moins de chaleur ou de poudre de chili chipotle ou de chipotle pour plus de chaleur.
- Cumin sol: Ajoute cette saveur distinctive, terreuse et chaude.
- Paprika fumé: J’aime la saveur fumée que cela donne le mélange, mais vous pouvez utiliser un paprika sucré ordinaire.
- Poudre à l’ail: Fournit une profondeur savoureuse sans l’humidité de l’ail frais!
- Poudre d’oignon: Cela dépend de si vous utilisez des oignons dans la recette. Ajoutez un peu moins si vous utilisez des oignons dans votre viande de tacos!
- Origan séché: L’origan mexicain est idéal, mais l’origan régulier fonctionne bien aussi.
- Sel casher: Améliore toutes les autres saveurs! Mais n’hésitez pas à utiliser le sel de mer aussi!
- Poivre noir: Ajoute une morsure subtile et complète la saveur.
- Flocons de poivron rouge écrasés ou poivre de Cayenne: Pour la chaleur, si vous le souhaitez!
Obtenez la recette complète dans la carte de recette ci-dessous.
Comment faire votre propre assaisonnement à taco
Étape 1 – Mesurer et mélanger
Dans un petit bol, remuer tous les ingrédients, puis verser dans un récipient hermétique ou les utiliser immédiatement dans votre recette. J’aime le stocker dans des bouteilles en verre.
Variations de recettes de mélange de mélange de tacos
Vous voulez personnaliser votre mélange? Voici quelques variations savoureuses à essayer:
- Sans sel: N’hésitez pas à omettre le sel ici pour créer une version sans sel. Assurez-vous simplement d’assaisonner les recettes que vous faites avec votre assaisonnement à taco avec du sel!
- Assaisonnement italien: Remplacez l’assaisonnement italien si vous ne faites pas d’origan.
- Coriandre: Essayez d’ajouter la coriandre moulue ½ cuillère
- Compléments: Incluez ½ 1 cuillère à café chacun de coriandre séchée, de persil et d’oignon séché pour plus de saveur et de complexité.
- Épicé: Pour une chaleur supplémentaire, doublez les flocons de cayenne ou de poivron rouge!
Comment utiliser cette recette pour le mélange d’assaisonnement taco
Utilisez deux cuillères à soupe d’assaisonnement à tacos par 1 livre de bœuf haché, de poulet, de dinde, de poisson, de crevettes ou de légumes. Cuire les protéines, égoutter si nécessaire.
Saupoudrer les épices sur la viande, cuire pour combiner et laisser les épices fleurir. Ensuite, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau ou de bouillon si nécessaire, et porter à mijoter jusqu’à ce que les liquides se soient évaporés.
Cette recette fait facilement un lot double, triple ou quadruple !! Vous avez donc un assaisonnement à taco disponible à tout moment!
FAQ pour l’assaisonnement de tacos mexicain
Utilisez environ 2 cuillères à soupe d’assaisonnement pour 1 livre de bœuf haché, de poulet, de dinde ou même de légumes rôtis. Si vous aimez un peu de saveur supplémentaire, vous pouvez le faire monter jusqu’à 2½ cuillères à soupe.
Oui! Après avoir bronzé votre viande, saupoudrez-le dans l’assaisonnement et ajoutez environ la tasse d’eau ou du bouillon. Laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement et enrobe la viande.
Ce mélange est plus audacieux que épicémais vous pouvez facilement régler la chaleur. Pour aucune épice, sautez les flocons de poivron rouge. Vous voulez plus de coup de pied? Ajoutez une pincée de Cayenne.
Oui! Cette recette est naturellement sans gluten et faible en sodium, en particulier par rapport aux paquets achetés en magasin. Vous contrôlez le sel – et il n’y a pas de charges ni de conservateurs.
Comment savoir si vos épices sont encore fraîches?
Épices fraîches = saveur audacieuse. Voici comment vérifier si le vôtre fait toujours son travail:
- Chèque de couleur: Si votre Paprika ou votre poudre de chili semble fané ou terne, il est probablement passé son apogée. Les épices fraîches doivent être vibrantes et riches en couleur.
- Test de l’odeur: Frottez un peu entre vos doigts et prenez un reniflement. Si l’arôme est faible ou poussiéreux, plutôt que percutant et parfumé, il est temps de le remplacer.
- Test de saveur: Si vous n’êtes pas sûr, goûtez une petite pincée. La saveur doit être distincte – si elle est plate ou fade, elle ne fera pas grand-chose pour votre assaisonnement à tacos.
Comment stocker le mélange d’assaisonnement à taco fait maison
Gardez votre assaisonnement à taco dans un récipient hermétique– Un petit pot en verre ou un récipient d’épices fonctionne très bien. Rangez-le dans un placard frais et foncé Loin de la chaleur et de l’humidité (donc pas juste au-dessus de votre poêle).
Des mélanges d’épices faits maison comme celui-ci peuvent durer jusqu’à un anmais la fraîcheur dépend vraiment de la fraîcheur de vos épices pour commencer. Si votre cumin ou votre poudre de piment est assis à l’arrière du garde-manger depuis quelques années… il pourrait être temps de se rafraîchir!
Conseil de pro: Étiquetez votre conteneur avec la date que vous l’avez répandue, afin que vous sachiez quand refaire un nouveau lot.
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Mélange d’assaisonnement à taco fait maison
Portions: 4 cuillères à soupe (assez pour 1 ½ à 2 livres de viande)
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Sautez les trucs achetés en magasin! Cette recette facile pour l’assaisonnement au taco est audacieuse mais pas trop épicée, prend 5 minutes et a un goût bien meilleur – sans charges ni conservateurs.
Instructions
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Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients, puis verser dans un récipient ou un pot hermétique ou utiliser immédiatement dans votre recette. J’aime le stocker dans des bouteilles en verre.
1 cuillère à soupe de poudre de chili, 1 ½ cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à café de poudre d’ail, 1 cuillère à café de poudre d’oignon, ½ cuillère à café d’origan mexicain, 1 cuillère à café de sel casher, ¼ cuillère à café de poivre noir, ⅛ – ¼ cuillère à café de flocons de poivron rouge écrasés -
Je recommande fortement de tripler ou de taper cette recette afin que vous ayez un assaisonnement à tacos prêt à tout moment!
Comment utiliser l’assaisonnement de taco bricolage
-
Cuire la viande, égoutter si nécessaire. Saupoudrer 2-2 ½ cuillères à soupe d’assaisonnement par 1 livre de bœuf haché, de poulet, de dinde, de poisson ou de légumes. Et faire sauter pendant 1 minute à feu moyen pour fleurir les épices.
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Ajouter 4 cuillères à soupe à ⅓ tasse d’eau ou de bouillon pendant la cuisson en faisant mijoter jusqu’à ce que les liquides s’évaporent.
Notes
- Essayez d’ajouter la coriandre moulue ½ cuillère
- Hors de l’origan, essayez d’utiliser l’assaisonnement italien à la place
- Ajouter la coriandre séchée, le persil et l’oignon séché si vous le souhaitez, environ ½ 1 cuillère à café de chacun.
Gardez stocké dans un récipient hermétique dans un placard foncé frais. Les épices devraient durer environ un an, mais en fin de compte, cela dépend de l’âge des épices que vous les fabriquiez à l’origine.
Cette recette double, triples et quadruples bien !! Vous avez donc un assaisonnement à taco disponible à tout moment! Utilisez le curseur de portions en haut de la recette pour s’adapter au nombre souhaité de portions.
Nutrition
Calories: 15kcal | Glucides: 3g | Protéine: 1g | Graisse: 1g | Graisses saturées: 0.1g | Graisse polyinsaturée: 0,2g | Graisse monoinsaturée: 0,2g | Sodium: 618mg | Potassium: 84mg | Fibre: 1g | Sucre: 0.3g | Vitamine A: 872Iu | Vitamine C: 0,2mg | Calcium: 22mg | Fer: 1mg
