Cette recette simple et simple fait le Meilleure tarte aux pommes à l’ancienne avec une croûte feuilletée et beurrée et une garniture maison de cannelle sucrée. Votre bouche arrosera lorsque vous sentirez cette tarte aux pommes cuire à la perfection dans le four!

Meilleure tarte aux pommes à l’ancienne

Il est temps pour un classique! C’est la meilleure tarte aux pommes à l’ancienne que vous ferez jamais.

C’est le dessert d’automne All-American parfait, et tout le monde a besoin d’une recette de tarte aux pommes pour les faire passer pendant la saison, et tout au long des vacances!

Aujourd’hui, je partage le mien et je vous assure, ça ne décevra pas! Des pommes cuites au four parfaitement épicées tourbillonnant dans un glaçage en forme de caramel avec une croûte feuilletée et beurrée. Un lavage spécial des œufs crée des cristaux de sucre sucré croquant sur la croûte supérieure pour une finition magnifique et extra savoureuse.

Quelles sont les meilleures pommes pour la tarte aux pommes?

Pour les tartes, les pommes plus fermes et tarter sont les meilleures. Ce type de pommes est généralement appelé «pommes de cuisson», car ils tiennent leur forme et fonctionnent bien pour la cuisson. (Allez comprendre, non ?!) J’utilise généralement une combinaison de Granny Smith et de miel pour mes tartes.

Évitez les pommes plus douces et plus douces comme délicieuses (rouge ou or), gala et Fuji.

Dois-je cuisiner mes pommes avant de faire une tarte?

Avec cette recette, cuisiner ou cuire les pommes avant de préparer la tarte dans un besoin. Vous pouvez les faire cuire brut, juste dans la croûte à tarte!

Comment empêchez-vous la croûte inférieure d’une tarte aux pommes de devenir détrempée?

Je n’ai jamais eu de tarte détrempée en utilisant cette recette particulière. Alors avant tout, suivez la recette ci-dessous.

Quelques autres choses à considérer:

• Type de pommes: Les pommes « manger » sont généralement plus douces, et donc plus en panne, que les pommes « de cuisson ». Utilisez une pomme de cuisson plus ferme dans les tartes.
• Faites un haut en treillis. L’évacuation supplémentaire aidera à évaporer l’humidité lorsqu’elle cuit.

Ma tarte aux pommes s’épuisera-t-elle alors qu’elle refroidisse?

Oui, ça le fera. Le sucre chaud est liquide et à mesure qu’il refroidisse, toute la garniture fera un peu raffermir. Mais comme je l’ai déjà mentionné, je n’ai jamais eu de tarte qui coule en utilisant cette recette.

La tarte aux pommes à l’ancienne doit-elle être réfrigérée?

Si vous prévoyez de servir votre tarte dans les 24 heures suivant la cuisson, il n’est pas nécessaire de vous réfrigérer.

Si vous voulez que votre tarte dure plus longtemps, jusqu’à 5 jours, vous devez couvrir et stocker au réfrigérateur.

La tarte aux pommes peut-elle être gelée?

Oui! Laisser refroidir complètement, puis couvrir étroitement avant de congéler. Les tartes au four se congentent bien jusqu’à 3 mois.

Pour utiliser, décongelez la nuit au réfrigérateur. Ensuite, laissez-vous venir à température ambiante avant de servir.

Nouveau sur la scène des tartes?

Voici quelques ressources utiles de fabrication de tarte pour vous assurer que toutes vos tartes sortent parfaites et délicieuses!

• Recette de croûte à tarte floconneuse facile – Cette recette de croûte à tarte facile sort parfaitement. Temps. C’est la recette de ma grand-mère, et ça ne m’a jamais échoué! Comprend des conseils vidéo et de fabrication de croûtes!
• Tutoriel de croûte à tarte en déplacement – Si déployer votre propre croûte à tarte maison vous rend nerveux, arrêtez-vous dès maintenant! Ce tutoriel facile à étape vous dira exactement quoi faire pour une croûte à tarte parfaite!
• Jolies façons de terminer les bords de la croûte à tarte – Il y a tellement de façons de terminer la croûte de tarte une fois que vous avez fini de le déployer pour faire une tarte vraiment spéciale. Essayez certains de ces faciles et amusants cette année!
• Doit avoir des fournitures de tarte – Si vous aimez les tartes, vous avez besoin de ces outils pour que vous puissiez les faire tout le temps à la maison!

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Meilleure tarte aux pommes à l’ancienne

Cette recette classique et simple fait la meilleure tarte aux pommes à l’ancienne avec une croûte feuilletée et beurrée et une garniture maison de cannelle sucrée. Votre bouche arrosera lorsque vous sentirez cette tarte aux pommes cuire à la perfection dans le four!

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Instructions

• Préchauffer le four à 350 ° F.

• Beurre un plat à tarte profond de 9 pouces. Annuler.

• Découvrez la moitié de la croûte à tarte. Placez-le dans votre poêle graissée. Annuler.

• Placer les pommes dans un grand bol à mélanger. Annuler

• À feu moyen dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre.

• Lorsque le beurre est fondu, incorporez la farine jusqu’à consistance lisse.

• Au mélange de beurre, ajoutez les ingrédients restants, à l’exception de l’œuf. Remuer pour combiner.

• Laissez-vous à ébullition. Dès que le mélange commence à bouillir, retirer du feu.

• Réservez 2-3 cuillères à soupe du mélange de beurre dans un bol à mélanger moyen. Versez ensuite le mélange de beurre restant sur les pommes. Mélanger ou remuer doucement pour enrober complètement les pommes.

• Transférer la garniture de tarte aux pommes sur la croûte inférieure préparée.

• Couvrir avec un croûte de travail en treillis. (Vous pouvez également utiliser un dessus de croûte traditionnel en une seule pièce, mais assurez-vous de couper suffisamment de fentes pour permettre la ventilation.) Utilisez un petit couteau d’office pour couper l’excès de pâte sur les côtés. Crimp ou flûtez les bords pour sceller. Annuler.

• Ajouter l’œuf au mélange de sucre de beurre réservé et fouetter pour combiner. Avec une brosse à pâtisserie, brossez le mélange uniformément sur la croûte.

• Cuire au four à 350 ° F pendant environ une heure, ou jusqu’à ce que la pomme soit mous et que la croûte soit dorée. Si vous remarquez que votre croûte devient trop brune sur le dessus ou autour des bords, couvrez avec du papier d’aluminium et continuez la cuisson.

• Laissez la tarte refroidir pendant 3 heures complètes à température ambiante avant de servir. Cette fois permet à la tarte de régler et de se remplir pour s’épaissir.

Notes

• Recette de croûte à tarte floconneuse facile – Cette recette de croûte à tarte facile sort parfaitement. Temps. C’est la recette de ma grand-mère, et ça ne m’a jamais échoué! Comprend des conseils vidéo et de fabrication de croûtes!
• Tutoriel de croûte à tarte en déplacement – Si déployer votre propre croûte à tarte maison vous rend nerveux, arrêtez-vous dès maintenant! Ce tutoriel facile à étape vous dira exactement quoi faire pour une croûte à tarte parfaite!
• Jolies façons de terminer les bords de la croûte à tarte – Il y a tellement de façons de terminer la croûte de tarte une fois que vous avez fini de le déployer pour faire une tarte vraiment spéciale. Essayez certains de ces faciles et amusants cette année!
• Doit avoir des fournitures de tarte – Si vous aimez les tartes, vous avez besoin de ces outils pour que vous puissiez les faire tout le temps à la maison!
• Utiliser un plat de tarte profonde Pour faire de cette tarte ou toute la garniture ne conviendra pas! Voici un lien à celui que j’utilise et que je recommande.
• Vérifiez votre tarte à mi-chemin à travers la cuisson. S’il brunisse rapidement, placez un morceau de papier feuilleté librement sur le dessus pour le protéger.
• Placez votre plat à tarte sur une plaque à pâtisserie Quand la cuisson. Cela attrapera toutes les gouttes ou les bulles qui se produisent pendant la cuisson de la tarte.
• Servir chaud avec une boule de glace à la vanille.
• Stockage: Si vous servez dans 24 heures ou moins après la cuisson, couvrir fermement et laisser sur le comptoir. Pour garder votre tarte jusqu’à 5 jours, couvrir fermement et conserver au réfrigérateur.
• Directions du congélateur: Après la cuisson, laissez refroidir complètement. Couvrir étroitement et congeler jusqu’à 3 mois. Pour servir, décongelez le réfrigérateur pendant la nuit. Laisser venir à température ambiante pendant 1 heure avant de servir.

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Nutrition

Portion: 1tranche | Calories: 388kcal | Glucides: 53g | Protéine: 3g | Graisse: 19g | Graisses saturées: 8g | Cholestérol: 34mg | Sodium: 210mg | Potassium: 181mg | Fibre: 4g | Sucre: 30g | Vitamine A: 322Iu | Vitamine C: 6mg | Calcium: 28mg | Fer: 1mg

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