Comment préparer une mousse d’aquafaba sensorielle comestible aux pois chiches pour une activité sensorielle sans danger pour le goût des bébés ou des tout-petits, ou avec une touche de poisson congelée magnétique pour les enfants plus âgés.
Si vous êtes végétalien ou si vous essayez de compléter votre source de protéines animales avec une source végétalienne, alors vous avez peut-être jeté à la poubelle l’un des ingrédients essentiels de la pyramide végétalienne ! Les pois chiches regorgent de protéines, mais c’est le ‘pois chiche jus’ dont nous nous occupons ici ! Saviez-vous que le liquide contenu dans une canette de pois chiches a un nom ? Ça s’appelle aquafabace qui se traduit par aqua (eau) et faba (haricot) en latin. Alors oui, cela signifie littéralement eau de haricot. Et la qualité la plus magique de l’aquafaba est sa capacité à former une mousse moelleuse que vous pouvez incorporer dans de nombreuses recettes OU la transformer en une mousse sensorielle SANS GOÛT ! De plus, vous pouvez installer ce bac d’activité sensorielle au goût de pois chiches en moins de dix minutes ! Plus important encore, cette mousse sensorielle comestible d’aquafaba à elle seule est entièrement sans danger au goût, ce qui la rend parfaite pour les bébés et les tout-petits !
Attention, seule la mousse est comestible ! Si vous avez des tout-petits qui parlent encore, évitez tous les aliments non comestibles ! Pour les enfants de la maternelle et plus, vous pouvez ajouter une touche magnétique (comme le montre la vidéo) en incluant du poisson trombone congelé.
Vous devrez fabriquer de la mousse Aquafaba sensorielle comestible
Pourquoi la Crème de Tartare ?
Vous souvenez-vous de la mousse qui débordait de votre marmite lors de la cuisson des pois chiches ? Alors, même si tu peux certainement fouetter aquafaba seule ~ sans aucune crème de tartre, la mousse ne sera pas aussi grosse/moelleuse et ne durera pas longtemps ! Cependant, l’ajout d’un ingrédient stabilisant améliore la structure et le volume de l’aquafaba fouettée. La crème de tartre est acide et peut donc créer une mousse qui emprisonne les bulles d’air et l’eau plus rapidement et les maintient en place pour moins de suintements.
COMMENT FAIRE Activité sensorielle au goût de pois chiches
- Secouez bien la boîte de pois chiches non ouverte. (Les amidons contenus dans le liquide de pois chiches se déposent au fond de la boîte, donc pour les utiliser, vous devez les agiter en les secouant pour vous assurer qu’ils sont uniformément répartis dans le liquide.)
- Égouttez les pois chiches dans une passoire au-dessus d’un bol et conservez les haricots pour la cuisson/la consommation.
- Ajouter 1/4 cuillère à café de crème de tartre dans le bol.
- Utilisez un batteur électrique pour fouetter le liquide en mousse. Il m’a fallu environ cinq minutes pour obtenir une belle mousse. Une fois les pics formés, vous pouvez les ajouter directement dans votre bac sensoriel.
Activité sensorielle au goût de pois chiches
Mousse Aquafaba sensorielle comestible | Autres haricots
Le liquide des pois chiches en conserve fonctionne mieux. Cependant, d’après mes recherches, cette mousse peut être fabriquée à partir d’autres haricots blancs. Pourtant, les pois chiches se sont révélés être les meilleurs pour cela. Fouetter le liquide de haricots noirs prend beaucoup plus de temps pour voir les peluches, et il n’atteint toujours jamais son apogée.
Conseils pour la mousse sensorielle comestible Aquafaba :
- Apportez votre station de préparation à l’extérieur ! Lors de l’essuyage, il peut éclabousser, alors assurez-vous de faire cette activité dans une zone facile à nettoyer.
- Ne créez pas ce bac sensoriel si un enfant est allergique aux pois chiches.
- Seule la mousse est sans danger au goût, car elle est fabriquée à partir de tous les produits alimentaires. N’utilisez donc aucun jouet/outil si votre enfant continue de mâcher des choses et qu’il y a un risque qu’il avale quoi que ce soit. Surveillez TOUJOURS votre enfant !
- Le nettoyage est facile puisque cette mousse peut être rincée dans les égouts et toutes les surfaces peuvent être lavées avec de l’eau et du savon.
Torsion magnétique | Sciences de la maternelle
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Poisson congelé magnétique -
Activité sensorielle aux pois chiches avec une touche magnétique -
Activité sensorielle en mousse océanique avec une touche magnétique
Pour les enfants qui ont dépassé le stade de la mise en bouche, ajoutez une touche magnétique amusante en congelant un trombone à l’intérieur du moule à poisson. Alors offrez un aimant pour les repêcher !
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Kids Science Jeu d’aimants Poisson congelé -
Activité sensorielle magnétique avec trombone poisson congelé
La science derrière la mousse sensorielle comestible Aquafaba
Le liquide de pois chiches contient à la fois des protéines et des amidons, donc lorsque vous utilisez le mixeur pour le fouetter, vous ajoutez de l’air au mélange. Vous séparez également les amas de protéines, processus appelé dénaturation, en exposant les acides aminés hydrophobes. Et comme ces acides aminés ne veulent pas être en contact avec l’eau qui fait partie du liquide des pois chiches, ils se déplacent vers les bulles d’air. Par la suite, les protéines recouvrent les bulles d’air et forment une collection qui empêche les bulles d’éclater.
Questions d’enrichissement du langage pour la mousse sensorielle comestible Aquafaba
Poser des questions pendant qu’un enfant joue de manière créative mène à de nouveaux domaines de découverte ! En attirant l’attention sur les détails et en les invitant à réfléchir, l’enfant acquiert une meilleure compréhension de l’environnement et des expériences. Voici quelques questions qui pourraient aider à l’enrichissement et à la compréhension du langage avec votre mousse aquafaba :
- Décrivez la sensation de la mousse ? Collant? Duveteux? Pétillant?
- Pensez-vous que vos pieds auront la même sensation que vos mains explorant la mousse ?
- Quelle est l’odeur de la mousse ?
- À votre avis, quel goût aura la mousse ?
- De quelles autres manières aimeriez-vous jouer avec la mousse ?
Avantages éducatifs de la mousse sensorielle comestible Aquafaba
L’exploration ludique lors d’activités sensorielles offre de nombreuses opportunités d’apprentissage aux tout-petits ! Puisque le jeu sensoriel déclenche les cinq sens : le toucher, l’odorat, la vue, le goût et l’ouïe, il déclenche de multiples neurones dans l’esprit en développement ! Grâce à une telle stimulation des sens, le cerveau d’un enfant reçoit des informations et peut construire ou renforcer des synapses et des connexions neurologiques. Le fait de plonger les mains dans un remplisseur sensoriel et d’en faire pleinement l’expérience est une opportunité éducative importante ! « LE JEU est le TRAVAIL de l’ENFANT ! » alors laissez-les travailler dur grâce à des jeux sensoriels créatifs !
Certains des avantages sont :
- motricité fine et globale
- construire et élargir le vocabulaire
- s’engouffrer dans l’apprentissage expérimental
- développement cognitif
- capacités d’observation
- compétences apaisantes et thérapeutiques
Croyez-moi, la mousse aquafaba multisensorielle et sans danger pour le goût est fabuleuse ! Laissez-les jouer !
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