Avec seulement quelques ingrédients et si simple, cette recette de mousse au chocolat céto avec seulement quelques ingrédients deviendra rapidement votre nouveau dessert céto préféré. Si léger et moelleux, pas trop riche et parfaitement sucré. C’est vraiment beaucoup de miam !
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La mousse faible en glucides est le meilleur dessert facile !
Lorsque vous pensez pour la première fois à une recette de mousse au chocolat faible en glucides ou céto, qu’est-ce qui vous vient à l’esprit en premier ? Vous devez le faire cuire lentement sur la cuisinière et, avec un peu de chance, vous ne le brûlerez pas ? Ou peut-être un dessert qui nécessite un temps de prise au réfrigérateur peut-être ?
Tu as de la chance mon ami, car notre version de mousse au chocolat onctueuse et moelleuse ne nécessite aucune cuisson et elle peut être dégustée immédiatement après le mélange ! De plus, nous vous montrons comment le préparer avec ou sans fromage à la crème et vous proposons des tonnes d’options pour ajouter de la variété à votre rotation de desserts.
- La mousse céto n’est pas un cuisinier et ne prend que 5 minutes
- C’est facile de rendez-le encore plus crémeux en ajoutant du fromage à la crème
- Votre choix d’édulcorant signifie que vous pouvez contrôler le niveau de douceur
- C’est un dessert céto facile et sans cuisson vous pouvez vous adapter à d’autres saveurs comme incorporer des pépites de chocolat, des fruits à faible teneur en glucides, ou même laisser de côté le chocolat pour faire de la vanille
- Tu peux battre la recette de mousse au chocolat à la main si vous n’avez pas de batteur électrique
Que vous souhaitiez appeler cette mousse au chocolat céto, élan au chocolat céto ou peluches au chocolat céto, c’est incroyable, délicieux, rapide et facile !
Notre dessert au chocolat de 5 minutes est une recette sans cuisson qui est facile à utiliser avec un mixeur ou vous pouvez la battre à la main. Lorsque vous avez envie de quelque chose de facile et plein de saveur, la mousse céto sans cuisson est parfaite !
Vous pouvez essentiellement préparer notre mousse faible en glucides avec seulement 3 ingrédients de base, mais nous aimons ajouter une touche de vanille et de fromage à la crème lorsque nous nous sentons très indulgents. Nous pensons que c’est sérieusement la recette de mousse céto sans cuisson la plus délicieuse qui soit !
La mousse au chocolat crémeuse constitue vraiment la MEILLEURE idée de dessert céto et c’est l’une de ces recettes dont personne ne se rendrait jamais compte qu’elle est céto. Bien que notre version au chocolat soit très populaire, vous voudrez également essayer notre mousse de citrouille céto ou nos peluches de cheesecake aux fraises céto pour varier votre vie.
Notes sur les ingrédients
- crème fouettée épaisse – vous avez vraiment besoin de l’épaisseur d’une crème fouettée épaisse ici, vous ne pouvez pas remplacer la moitié ou la moitié d’un type de crème plus légère.
- poudre de cacao non sucrée (Processus hollandais préféré) – Le procédé hollandais n’est pas aussi amer que la poudre de cacao non sucrée standard et nous le recommandons vivement ! si vous n’y avez pas accès, vous pouvez également ajouter plus d’édulcorant selon votre goût.
- édulcorant aux fruits du moine – notre édulcorant faible en glucides préféré est le fruit du moine, vous pouvez également utiliser un édulcorant en poudre, de l’érythritol ou un autre type d’édulcorant dans un rapport de 1:1 par rapport au sucre cristallisé.
- Extrait de vanille (facultatif mais savoureux)
Facultatif: Incorporer ¼+ tasse de fromage à la crème si vous voulez une consistance un peu plus épaisse, c’est exactement ainsi que nous avons préparé notre mousse de citrouille céto et c’est un ajout divin !
Garnitures: Sur les photos, nous avons utilisé des pépites de chocolat sans sucre et un peu de framboises lyophilisées. La crème fouettée Keto ajoute également un délicieux contraste de vanille.
Comment faire de la mousse au chocolat Keto
Au début, vous vous demandez peut-être si la recette de mousse au chocolat céto ressemble à de la crème fouettée au chocolat au lieu d’une mousse au chocolat (céto bien sûr) puisqu’il s’agit d’une recette sans cuisson.
Pour obtenir une consistance mousseuse, vous allez battre la mousse jusqu’à formation de pics fermes. La mousse est créée en battant des bulles d’air qui donnent à ce délicieux dessert au chocolat céto sa texture légère et moelleuse.
Il est super important de ne pas trop battre votre crème fouettée car elle finira par se transformer en beurre !
Voici un lien vers un article de Fine Cooking Magazine qui montre des images de pics mous, de pics moyens et de pics rigides si vous êtes curieux de connaître les différences.
Et notre photo ci-dessous vous montre une mousse au chocolat céto parfaitement battue avec le type de pics que vous recherchez lorsque vous fouettez le mélange.
Étape 1 : Ajoutez la crème fouettée épaisse, l’extrait de vanille, la poudre de cacao et l’édulcorant (ou l’édulcorant en poudre) dans un bol à mélanger de taille moyenne. Ajoutez également le fromage à la crème ramolli si vous l’utilisez.
Étape 2: Avec un batteur électrique à main ou un batteur sur socle, battez la crème fouettée jusqu’à ce que des pics fermes se forment, ce qui prendra environ 2-3 minutes. Vous pouvez certainement le battre avec un fouet à main, cela prendra juste un peu plus de temps ! N’abusez PAS de la crème fouettée, sinon vous la transformerez en beurre au lieu d’une mousse légère et moelleuse !
Il est préférable de servir la mousse au chocolat céto immédiatement, mais elle peut être conservée jusqu’à 2 heures dans votre réfrigérateur. Garnir de crème fouettée si désiré. La recette en sert 4 en dessert. Apprécier!
Notes de recette
- Avoir tout de les ingrédients de la mousse faible en glucides prêts à l’emploi et mesuré, c’est très simple et rapide !
- Assurez-vous d’utiliser de la crème fouettée épaissequelque chose comme moitié-moitié n’atteindra pas la bonne consistance
- Utiliser du cacao transformé aux Pays-Bas car il est moins amer que la poudre de cacao non sucrée
- Si vous n’avez que de la stevia sous la main pour sucrer la mousse céto, elle ne peut pas être utilisée dans un rapport 1:1. Juste ⅛-1/4 cuillère à café suffira amplement d’édulcorants. Commencez avec ⅛ de cuillère à café et ajoutez-en plus si vous le souhaitez.
- Incorporer ¼ tasse de fromage à la crème pour rendre cela encore plus crémeux.
- Ajouter mélanges comme des pépites de chocolat à la main après avoir fouetté la mousse au chocolat faible en glucides.
- Préparez juste ce que vous pouvez manger car il ne tient pas sa forme ou ne se conserve pas bien.
Variantes
- Moka: Introduisez de la poudre d’espresso instantané ou du café fort infusé (refroidi). Garnir de pépites de chocolat sans sucre.
- Mousse au chocolat et à la menthe : ajoutez quelques gouttes d’extrait de menthe poivrée, commencez par seulement 1 goutte à la fois et ajoutez-en davantage au goût. Vous pouvez le garnir de feuilles de menthe fraîche.
- Framboise: Incorporez quelques framboises fraîches écrasées. L’acidité des baies contraste magnifiquement avec la richesse du chocolat. Nous avons garni les nôtres de baies lyophilisées mais fraîches seraient aussi incroyables !
- Amande: Incorporez l’extrait d’amande selon votre goût et garnissez peut-être votre mousse d’amandes grillées.
- Coco au chocolat : Ajoutez de la noix de coco râpée non sucrée au mélange ou un peu d’extrait de noix de coco.
- Mousse tourbillonnante au chocolat et au beurre de cacahuète : Incorporer du beurre de cacahuète ou du beurre d’amande sans sucre
- Mousse Chocolat-Avocat : Incorporez un peu d’avocat mûr pour une texture encore plus crémeuse. Il s’intègre parfaitement et n’a même pas de goût d’avocat !
Idées de garniture
- Chantilly ou crème de coco sans sucre
- Baies fraîches (comme des fraises ou des framboises)
- Noix grillées (noix de pécan, noisettes, amandes)
- Flocons de noix de coco non sucrés
- Pépites ou copeaux de chocolat sans sucre
- Grué de cacao
- Une pincée de sel marin ou de sel rose de l’Himalaya
- Filet de caramel sans sucre
Questions
Le cacao non sucré est riche, a un goût amer plus fort et est également acide, tandis que la poudre de cacao hollandaise non sucrée (également connue sous le nom de poudre de cacao européenne) élimine l’acide du cacao, ce qui réduit l’arrière-goût amer.
Si vous n’avez que de la poudre de cacao non sucrée ordinaire à la maison, je pense personnellement que vous pouvez continuer à l’utiliser et simplement augmenter un peu le sucre. L’extrait de vanille contribue également à ajouter une touche de saveur pour équilibrer le chocolat.
J’ai utilisé les deux types de poudre de cacao et les deux fonctionnent très bien !
La recette de la mousse est mieux servi immédiatementsurtout si vous souhaitez conserver sa forme moelleuse.
Il se conservera au réfrigérateur jusqu’à deux heures, mais il commencera sérieusement à ramollir et à perdre sa forme par la suite, vous ne voudrez donc en préparer que ce dont vous avez besoin pour une recette.
C’est le ensemble exact Je l’ai si vous vous demandez comment j’ai donné à la recette de chocolat céto une jolie forme, et le prix Amazon est presque la moitié du prix facturé par mon magasin local ! Il est également livré avec 8 poches à douille en plastique pour vous aider à démarrer. C’est très bon marché et rend sérieusement la crème fouettée, le glaçage et la mousse encore plus raffinés.
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Mousse au chocolat Keto facile
Rendement:
4 portions
Temps de préparation :
5 minutes
Durée totale :
5 minutes
La mousse au chocolat céto facile de 3 à 5 ingrédients en 5 minutes est un moyen simple et rapide de satisfaire ces envies de dessert. C’est si léger et moelleux que personne ne saura qu’il est céto, faible en glucides, sans gluten, végétarien et sans sucre.
Ingrédients
-
1 tasse de crème fouettée épaisse
-
2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée (procédé hollandais de préférence)
-
1 à 2 cuillères à soupe d’édulcorant Swerve à base d’éthyritol
-
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
-
¼ tasse de fromage à la crème, ramolli (facultatif)
Instructions
- Ajouter tous les ingrédients dans un bol à mélanger de taille moyenne. Battre avec un batteur électrique à main ou un batteur sur socle pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
- Mieux servi immédiatement. Il ne se conservera pas au réfrigérateur plus de 2 heures et commencera à ramollir et à se dégonfler.
- Excellent servi avec des fruits, des pépites de chocolat ou de la crème fouettée. Pour 4 personnes en dessert. Apprécier!
Remarques
Assurez-vous d’utiliser de la crème fouettée épaissequelque chose comme moitié-moitié n’atteindra pas la bonne consistance
Si vous n’avez que de la stevia sous la main pour sucrer la mousse céto, elle ne peut pas être utilisée dans un rapport 1:1. Juste ⅛-1/4 cuillère à café suffira amplement d’édulcorants. Commencez avec ⅛ de cuillère à café et ajoutez-en plus si vous le souhaitez.
Ajouter mélanges comme des pépites de chocolat à la main après avoir fouetté la mousse au chocolat céto.
Préparez juste ce que vous pouvez manger car il ne tient pas sa forme ou ne se conserve pas bien.
Nous recommandons Cacao transformé aux Pays-Bas dans cette recette car il est moins amer que la poudre de cacao non transformée.
Produits recommandés
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Informations nutritionnelles
Rendement 4 portions
Portion 1
Montant par portion
Calories 218Graisse totale 22gGras saturés 14gGras trans 1gGraisse insaturée 6gCholestérol 67 mgSodium 16 mgGlucides 4gGlucides nets 1gFibre 1gSucre 2gAlcools de sucre 1gProtéine 2g
Les données sont basées sur les ingrédients exacts que nous avons utilisés dans la recette, elles peuvent varier en fonction des produits que vous sélectionnez. Il est fortement recommandé de calculer vous-même ces données si vous suivez un programme de santé restreint.
