Le plus crémeux et le plus léger 3 ingrédients Mousse de chocolat végétalien. C’est le dessert parfait de la Saint-Valentin et vous pouvez utiliser l’eau de pois chiche (aka aquafaba) au lieu de tofu! Ce dessert décadent est sans gluten, sans sucre et sans soja.

Aimez-vous tout le chocolat?

J’espère que vous avez dit « oui » parce qu’aujourd’hui vous êtes en train de vous faire plaisir!

La mousse au chocolat végétalienne la plus simple et la plus légère à 3 ingrédients que vous ferez jamais! Pas de tofu ou de noix de coco jamais!

Si élégant, facile et parfait pour des occasions spéciales ou simplement lorsque vous avez envie de quelque chose de chocolat et de lumière.

Et quand vous prendrez une première bouchée, la mousse fonde littéralement dans votre bouche!

Vous ne pourrez pas arrêter de manger ce dessert facile à base de plantes!

Sauter à:

💭 Voici pourquoi cette recette fonctionne

• L’aquafaba qui est un liquide des pois chiches cuites fait une merveilleuse substitution à la crème fouettée ou aux blancs d’œufs. Tout comme ces ingrédients non végétaux, aquafaba fouette à des pics raides et intègre beaucoup de bulles d’air pour lui donner une texture légère et aérée. En retour, c’est une base de toute mousse;
• Cette recette non laitière est faite avec seulement 3 ingrédients qui sont aquafaba, chocolat noir et sirop d’érable. Il n’y a pas de tofu ou de soja. Cela ne peut pas devenir plus facile que cela;
• Le temps de préparation est également court. Vous n’avez qu’à fouetter l’Aquafaba, à le combiner avec du chocolat fondu végétalien, du sirop d’érable et du tour est joué. Votre mousse au chocolat à base de plantes est prête. N’oubliez pas de le refroidir cependant 🙂

Ingrédients

Voici un aperçu des ingrédients spécifiques pour cette recette. Pour les ingrédients et mesures exacts, veuillez faire défiler la carte de recette ci-dessous.

Notes d’ingrédient

• chocolat noir végétalien. Vous pouvez acheter du chocolat sans produits laitiers dans n’importe quelle épicerie dans une allée de cuisson. Assurez-vous que c’est un chocolat de qualité. Une autre option consiste à acheter une barre de chocolat noir végétalien. Il est généralement vendu dans les bonbons et les bonbons. Veuillez remarquer que cette recette est sans sucre. La plupart des pépites de chocolat et des barres contiennent cependant du sucre. Si vous souhaitez garder la recette complètement exempte de sucre, je vous recommande d’acheter des pépites de chocolat sans sucre ou une barre. Je recommande la marque HU; Entrez le code Iryna15 Pour 15% de réduction sur tous les produits HU Kitchen.
• Sirop d’érable. Vous pouvez également faire cette mousse végétalienne sans sucre avec de l’agave.
• aquafaba. C’est le liquide laissé des pois chiches ou parfois des haricots. Il est faible en graisse et en calories. Vous pouvez soit réserver le liquide lorsque vous videz une boîte de pois chiches, soit faire cuire des pois chiches et sauver les restes de liquide.

1. Placer les pépites de chocolat dans un petit bol et le micro-ondes en 10 secondes incréments en remuant à chaque fois jusqu’à ce que le chocolat fond.
2. Pendant ce temps, ajoutez un aquafaba à température ambiante à un grand bol sec. À l’aide d’un mélangeur à main, commencez à le battre à basse vitesse jusqu’à ce qu’il soit mousseux, environ 1 minute.

3. Augmentez lentement la vitesse à haut et battez Aquafaba en mouvement circulaire jusqu’à des pics raides. Si vous soulevez les batteurs de mélangeurs, l’Aquafaba fouetté ne tombera pas mais tiendra stable sur un batteur. Cela peut prendre environ 5 à 10 minutes, alors ne vous inquiétez pas si le vôtre prend un peu plus de temps.

4. Commencez lentement à ajouter du chocolat fondu à un aquafaba fouetté, en ajoutant ⅓ de tout le chocolat à la fois et en utilisant une spatule en caoutchouc pour le plier en mouvement circulaire.

Veuillez noter, Le chocolat ne devrait pas être très chaud. Une fois qu’il a fondu, j’ai attendu quelques minutes pour qu’il refroidisse légèrement avant de le plier en aquafaba fouetté. Notez égalementqu’une fois que vous commencerez à plier le chocolat, l’Aquafaba fouetté se dégonflera légèrement. C’est normal et vous ne devriez pas vous en inquiéter. Assurez-vous simplement de ne pas trop.

5. Versez le sirop d’érable et pliez à nouveau. Arrêtez de vous plier dès que vous combinez tous les ingrédients. Moins de pliage – Plus volumineux votre mousse au chocolat végétalien sera.

6. Distribuez le mélange entre 4 ou 5 verres de service et mettez un réfrigérateur pendant environ 2 heures pour se détendre. Retirer du réfrigérateur et servir!

👩🏻‍🍳 Astuce du chef

Pour aider Aquafaba à maintenir sa forme encore mieux, je suggère d’ajouter à environ une cuillère à café de crème de tartre et de la battre avec Aquafaba.

Si vous avez un mélangeur stand, vous pouvez battre votre aquafaba là-dedans. Assurez-vous que le bol est sec.

Ajouter le liquide de haricots dans un bol d’un mélangeur attaché avec un fouet et fouetter jusqu’à la consistance souhaitée.

💬 Questions fréquemment posées

🥄 Service de suggestions

Cette mousse au chocolat végétalienne sans tofu 3 ingrédient est délicieuse à déguster seule.

Cependant, si vous voulez prendre un cran, voici ce que vous pouvez faire.

1. Décorez-le avec de la crème de noix de coco fouettée. Ramassez une partie solide de la boîte de lait de coco et ajoutez à un bol. Fouetter la crème à l’aide d’un fouet à la main jusqu’à ce qu’il soit agréable et duveteux. Remplissez le sac à pâtisserie avec une crème de noix de coco et tuyez-le sur la mousse au chocolat réfrigérée;
2. Saupoudrer de chocolat rasé;
3. Décorez avec des fruits: Les framboises fraîches, les fraises, les cerises ou les mangues sont tous de grands choix. Vous pouvez même remuer les morceaux de baies fraîches dans la mousse;
4. Garnir de noix hachées – Pensez aux amandes argentées, aux noix de cajou ou aux noisettes grillées. Délicieux!

🍮 substitutions

Même si cette mousse au chocolat végétalienne sans tofu facile est faite avec seulement 3 ingrédients, il y a encore des substitutions que vous pouvez faire.

• aquafaba. Donc, dans cette mousse végétarienne, j’utilise un liquide de pois chiches en conserve, mais vous pouvez également le faire à partir de zéro. Après avoir fait cuire les pois chiches, conservez le liquide de cuisson, puis cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il soit légèrement épaissi et réduit;
• édulcorant. Vous pouvez remplacer le sirop d’érable par le nectar d’agave ou le sirop d’artichauts de Jérusalem.

🌡️ Stockage

Cette mousse au chocolat végétarienne doit être stockée au réfrigérateur. Il devrait bien rester pendant environ 3 jours. Après cela, il commencera à perdre une partie de son volume.

🍧 Recettes similaires

Pour un aperçu rapide de la recette, veuillez consulter mon histoire Web Vegan Chocolate Mousse.

Recette