Comme la plupart des parents de tout-petits, j’essaie toujours de trouver des moyens d’occuper et de divertir mon tout-petit. Nous avons tous entendu parler des avantages du jeu sensoriel et de l’importance de laisser les enfants se salir. Ce projet fait l’affaire. C’est super rapide et facile à faire avec seulement deux ingrédients !
Mon fils est encore jeune et met tout dans sa bouche. Tout ce que je fais sensoriellement avec lui doit être sans danger pour le goût. Cela signifie qu’il n’est plus possible de jouer avec de la crème à raser. Il y a quelque temps, j’ai eu l’idée de « peindre » avec de la chantilly. En y repensant un jour, j’ai pensé hmmmm…. Je n’ai pas de chantilly sous la main, mais j’ai une boîte de pois chiches ! Si vous ne savez pas où je veux en venir, le liquide égoutté des pois chiches (appelé aquafaba) est utilisé dans les recettes végétaliennes comme substitut d’œuf et peut être utilisé pour faire de la chantilly végétalienne ! En laissant de côté la graisse et le sucre, cela donne une fantastique mousse comestible, parfaite pour jouer.
Je recommande d’utiliser la baignoire ou une piscine pour bébé à l’extérieur car c’est un peu salissant. Le nettoyage ne prend pas longtemps, il suffit de rincer à l’eau. Amusez-vous et cachez des petits jouets dans la mousse ou ajoutez des tasses, des ustensiles ou des pinceaux pour ajouter à l’expérience sensorielle !
Un peu de science
- Aquafaba reste encore un mystère dans le monde scientifique. Ses propriétés étonnantes n’ont été vraiment révélées qu’il y a quelques années. C’est le résultat du trempage et de la cuisson des légumineuses
- Aquafaba est composé de polysaccharides (amidon), de saccharose (sucre), de protéines et de saponines. Les saponines sont un composé capable de créer une mousse semblable à un savon.
- Comme les œufs, il peut agir comme un liant et peut également former une mousse, emprisonnant l’air et donnant de la structure.
- La crème de tartre est une forme en poudre d’acide tartrique (hydrogénotartrate de potassium) et est un sous-produit de la fermentation des raisins. L’ajouter à l’aquafaba crée une mousse plus solide qui ne se dégonflera pas aussi vite.
Mousse comestible à deux ingrédients
L’Aquafaba et la crème de tartre s’associent pour former une mousse stable et comestible, parfaite pour les jeux sensoriels !
- 2 canettes Pois chiches non salés (haricots pois chiches) Égoutter, réserver le liquide
- 1/2 cuillère à café Crème de tartre
- 5-10 gouttes Colorant alimentaire (Facultatif)
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Égoutter les pois chiches en réservant le liquide dans un grand bol à mélanger.
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Ajouter la crème de tartre dans le bol à mélanger.
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Battre à haute vitesse au batteur électrique jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Cela prendra 5 à 10 minutes selon votre mixeur.
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Si vous ajoutez du colorant alimentaire, séparez la mousse dans des bols individuels. Ajoutez le colorant alimentaire et mélangez délicatement.
