Votre bébé ou votre tout-petit aime tout mettre à sa bouche ? Si vous cherchez une alternative à la mousse de savon, cette mousse sensorielle sans goût est la solution parfaite ! C’est sans danger pour les bébés, approuvé par les tout-petits et très simple à préparer. Et mieux encore, vous n’aurez besoin que de deux ingrédients comestibles pour le préparer.

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Si vous recherchez une recette de mousse ludique sans danger pour votre bébé, vous voudrez certainement essayer cette recette de mousse de pois chiches.

La mousse est fabriquée à partir d’aquafaba, qui est le liquide restant que vous trouverez dans une boîte de pois chiches. L’Aquafaba est souvent utilisé pour remplacer les blancs d’œufs dans les recettes végétaliennes car il peut être fouetté pour obtenir une mousse ferme… ce qui le rend également parfait pour les jeux sensoriels !

Cette activité de jeu désordonnée est parfaite pour les bébés et les tout-petits car elle est sans danger pour le goût et ne présente aucun risque d’étouffement. Comme cette idée de jeu sensoriel aux graines de chia, elle est parfaite pour les jeunes enfants qui aiment encore tout mettre à leur bouche !

Ainsi, la prochaine fois que vous préparerez un repas nécessitant des pois chiches en conserve, assurez-vous de mettre le liquide de côté afin de pouvoir l’utiliser pour fabriquer ce matériel sensoriel amusant et rentable, sans danger pour vos enfants. C’est une excellente façon de permettre aux jeunes enfants de découvrir différentes textures de manière à la fois amusante et sécuritaire !

(PS Vous recherchez davantage d’activités sensorielles sans danger pour le goût ? Consultez cette liste de 25 idées de jeux sensoriels sans danger pour le goût pour les enfants !)

Équipement et ingrédients requis

Voici ce dont vous aurez besoin pour fabriquer votre propre mousse de pois chiches sans danger pour les bébés pour un jeu sensoriel :

Vous aurez également besoin de grands bols ainsi que d’un batteur électrique à main. Ceux-ci vous permettront de fouetter le liquide de pois chiches égoutté pour lui donner forme.

Comment fabriquer de la mousse sensorielle comestible pour les enfants (étape par étape)

1. Égoutter le liquide de pois chiches

Commencez par égoutter le liquide d’une boîte de pois chiches dans un récipient ou un bol à l’aide d’une passoire.

Parce que plusieurs enfants allaient jouer avec la mousse et que nous voulions créer tout un arc-en-ciel de couleurs, j’ai utilisé le liquide égoutté de deux canettes.

Si vous n’avez pas autant d’enfants à divertir ou si vous ne prévoyez pas de préparer plus d’une couleur, une boîte de pois chiches devrait suffire.

2. Diviser le liquide (facultatif)

Si vous créez plusieurs couleurs comme nous l’avons fait, divisez l’aquafaba en autant de récipients différents que les couleurs que vous allez fabriquer : nous avons divisé le nôtre en six pour faire de la mousse arc-en-ciel.

Si vous ne prévoyez pas de créer plusieurs couleurs distinctes, vous pouvez ignorer cette étape et laisser toute l’aquafaba dans un grand bol à mélanger.

3. Ajouter du colorant alimentaire

Ajoutez un peu de colorant alimentaire au liquide de pois chiches et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. J’ai utilisé du gel glacé, très concentré, et je l’ai mélangé avec un cure-dent. Mais si vous n’avez pas de colorant alimentaire en gel, le colorant alimentaire liquide fera très bien l’affaire.

Note: Si vous souhaitez créer une mousse de couleur vive, assurez-vous que la couleur du liquide est belle et foncée après avoir ajouté le colorant alimentaire. La couleur paraîtra beaucoup plus claire une fois le mélange fouetté.

4. Fouetter le mélange pour obtenir de la mousse

Utilisez un batteur électrique à main pour fouetter le liquide de pois chiches coloré jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Cela peut prendre un certain temps, donc si les pics sont encore trop mous, continuez simplement à fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il se raffermisse.

L’ajout de quelques pincées de crème de tartre permettra à la mousse de durer plus longtemps et lui donnera une texture plus ferme (comme c’est le cas lorsque l’on bat des blancs d’œufs). Mais si vous n’en avez pas, ne vous inquiétez pas, vous pourrez toujours fabriquer de la mousse sans.

5. Répétez les étapes précédentes (facultatif)

Si vous réalisez plusieurs couleurs différentes, répétez les étapes précédentes pour chaque couleur jusqu’à ce que toute l’aquafaba soit fouettée. Ensuite, placez-le sur une plaque à pâtisserie ou dans un grand récipient ou bac et laissez votre enfant jouer !

Au départ, j’avais placé toutes les couleurs dans l’ordre arc-en-ciel, mais comme vous pouvez le constater, les enfants se sont amusés à les mélanger.

J’ai aussi sorti un moule à muffins pour qu’ils puissent jouer avec, et ils se sont amusés à mettre la mousse comestible dans les cavités. C’était un tel soulagement de savoir que notre jeu sensoriel était sécuritaire pour nos petits, et qu’ils ne seraient pas blessés s’ils décidaient de goûter furtivement à leurs « muffins » !

Foire aux questions

La mousse de pois chiches est-elle sécuritaire à manger ?

Absolument! L’aquafaba fouettée est couramment utilisée dans la cuisine végétalienne pour remplacer les blancs d’œufs.

Bien que je ne recommande pas de manger cette mousse comme collation (elle n’a pas bon goût de toute façon), c’est une excellente alternative pour les familles qui souhaitent essayer de nouvelles activités de jeu sensoriel et qui recherchent des options sûres au goût pour leurs jeunes enfants.

Combien de temps dure la mousse de pois chiches ?

Il s’agit d’une activité à usage unique, mais vous devriez en profiter pendant plusieurs heures, surtout si vous jouez avec dans un endroit ni trop chaud ni trop ensoleillé. (La mousse a tendance à « fondre » et à redevenir liquide si elle devient trop chaude.)

Puis-je préparer cette mousse à l’avance ?

Malheureusement, comme la texture de cette mousse sensorielle dépend de l’air qui y est injecté pendant le processus de mélange, vous n’obtiendrez pas les meilleurs résultats en la préparant à l’avance. La mousse a tendance à redevenir liquide à mesure que l’air s’échappe et le liquide s’accumule au fond du bac.

Cela dit, l’eau de pois chiches se conserve environ une semaine au réfrigérateur. Cela signifie que si vous n’avez pas le temps de bien réaliser la mousse sensorielle à partir des pois chiches, vous pouvez conserver votre aquafaba dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours avant de la monter en chantilly.

Si vous savez que vous ne pourrez pas produire de mousse dans ce délai, vous pouvez même congeler le liquide pour une utilisation ultérieure.

Si vous ne pouvez vraiment pas le préparer juste avant de l’utiliser, essayez d’éviter de le regarder aussi longtemps à l’avance et conservez-le au réfrigérateur pour ralentir le processus de « fonte ». Vous pouvez également essayer de congeler la mousse en petites quantités et de la décongeler juste avant de jouer.

Comment puis-je conserver cette mousse ?

Étant donné que cette mousse sans goût ne peut pas être réutilisée, vous n’aurez probablement pas besoin de la stocker.

Mais si vous le préparez quelques heures à l’avance et que vous souhaitez le garder le plus aéré possible, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Le réfrigérateur est le meilleur endroit pour conserver cette mousse car elle a tendance à « fondre » plus rapidement lorsqu’elle est exposée à la chaleur ou au soleil.

Puis-je utiliser un mixeur ou un robot culinaire ?

La meilleure façon de fouetter l’aquafaba est d’utiliser un batteur à main ou un batteur électrique, car c’est lui qui ajoute le plus d’air à la mousse et crée des pics plus fermes. Donc, si vous avez un batteur à main, c’est ce que je recommande d’utiliser.

Cela étant dit, si vous n’avez pas de batteur à main et que vous voulez vraiment le faire, vous devriez pouvoir le faire à l’aide d’un mixeur de comptoir, d’un mixeur plongeant ou d’un robot culinaire. Préparez-vous simplement à des pics plus doux et à une texture plus fluide.

Puis-je utiliser le liquide d’autres grains ?

Bien que le jus de pois chiches soit le plus couramment utilisé dans les recettes nécessitant de l’aquafaba, vous pouvez préparer cette recette en utilisant l’eau de haricots de n’importe quel haricot en conserve.

Puis-je utiliser de l’Aquafaba maison ?

Oui, vous pouvez ! Si vous n’avez pas de haricots en conserve, vous pouvez préparer votre propre aquafaba à la maison et l’utiliser dans cette recette.

Puis-je faire de la mousse de pois chiches sans crème de tartre ?

L’ajout de crème de tartre aide le liquide de pois chiches fouetté à conserver sa forme et à former des pics plus fermes, mais si vous n’en avez pas à la maison, vous pouvez certainement faire cette mousse d’aquafaba sans elle.

La mousse de pois chiches a-t-elle une odeur ?

Comme cette mousse est fabriquée à partir d’aquafaba, elle aura une odeur de pois chiches. Personnellement, cela ne me dérange pas, mais je sais que certaines personnes le sont. Si c’est votre cas, vous pouvez toujours essayer d’ajouter de la poudre de Kool-Aid ou une sorte d’extrait (comme la menthe poivrée) pour masquer l’odeur.

Cela étant dit, si vous ouvrez la boîte de pois chiches et remarquez une odeur envahissante de haricots avariés, il est possible que l’aquafaba se soit détériorée. Si tel est le cas, il ne doit pas être utilisé pour un jeu sensoriel.

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