Ces muffins d’avoine aux pêches sont un régal si délicieux pour la saison! Ils ont une texture incroyable, sont parfaitement doux et moelleux, et sont remplis d’avoine copieuse et de pêches juteuses sucrées à chaque bouchée.

Le toucher de la cannelle dans ces muffins ajoute la chaleur parfaite! Ils sont copieux, savoureux et une merveilleuse façon d’utiliser des pêches fraîches pendant la saison.

Ma façon préférée de les apprécier est comme un petit-déjeuner sain, mais ils sont délicieux pour tout moment de la journée.

Instructions étape par étape

Voici comment fabriquer et cuire ces muffins d’avoine à la pêche. Vous aurez besoin d’une boîte à muffins 12, de doublures à muffins, de 2 bols à mélanger, d’une spatule et d’un fouet.

Étape 1 – Prep. Tapisser votre moule à muffins avec des doublures et réserver. J’ai utilisé des doublures de tulipes, mais les doublures régulières fonctionnent également. Si vous avez besoin d’une recommandation, c’est ma boîte préférée.

Étape 2 – Mélanger les ingrédients secs. Dans un bol de taille moyenne, ajoutez les ingrédients secs; Flour, avoine, bicarbonate de soude, levure chimique, cannelle, sel et fécule de maïs. Mélanger et réserver.

Étape 3 – Mélanger les ingrédients humides. Dans un grand bol, ajoutez l’huile, le beurre, les œufs, la cassonade, la vanille et la crème sure. Fouetter jusqu’à consistance lisse.

Étape 4 – Combinez ensemble. Ajouter les ingrédients secs et humides ensemble et combinez jusqu’à ce que la farine disparaisse.

Étape 5 – Mélanger les pêches. Ajouter les pêches en tranches et mélanger plusieurs fois pour les distribuer uniformément.

Étape 6 – Scoop et cuire. Rassemblez et divisez uniformément la pâte dans les doublures. J’ai utilisé des doublures de tulipes, mais les doublures régulières fonctionnent également. Ajouter des tranches de pêche supplémentaires et saupoudrer un peu de sucre blanc sur le dessus (facultatif).

Étape 7 – Cuire. Les muffins cuireont pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu sonne sec. Laisser refroidir et profiter!

FAQ

Comment puis-je les stocker?

Ces muffins restent bons sur le comptoir pendant les deux premiers jours. Pour les stocker plus longtemps, placez-les dans un récipient hermétique et au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.

Puis-je utiliser des pêches congelées?

Les pêches fraîches fonctionnent toujours le mieux. Si vous en avez sur place, permettez-leur de décongeler complètement, puis égoutter le liquide d’eux et les sécher. Tranchez-les en petits morceaux et continuez la recette à partir de là.

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Muffins à l’avoine de pêche

Ania

Ces muffins d’avoine aux pêches sont un régal si délicieux pour la saison! Ils ont une texture incroyable et sont remplis d’avoine copieuse et de pêches juteuses sucrées à chaque bouchée.

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Instructions

• Préchauffer le four à 375 ℉ / 190 ℃ et tapisser une boîte à muffins avec 12 doublures. Annuler. Trancher les pêches en petits morceaux et réserver également.

• Dans un grand bol, ajouter la farine, l’avoine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la fécule de maïs, la cannelle et le sel. Remuer pour combiner et réserver.

• Dans un autre grand bol, ajoutez la cassonade, les œufs, la vanille et la crème sure. Fouetter jusqu’à consistance lisse (1-2 minutes).

• Ajouter les ingrédients secs et avec une spatule, pliez doucement pour combiner et former une pâte à muffins douce.

• Dans le bol avec les pêches, ajoutez 1 cuillère à café de farine et jetez doucement pour les enrober uniformément. Ensuite, ajoutez-les dans le bol et mélangez juste jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

• Scoop et diviser uniformément la pâte entre les doublures. Ajoutez quelques pêches supplémentaires sur le dessus et saupoudrez de sucre blanc (facultatif, mais recommandé).

• Cuire les muffins pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir et profiter!