Les amateurs de noix de coco deviennent fous de ces muffins au chocolat à la noix de coco! Ils sont chargés de cacao, de chocolat gluant et de noix de coco à chaque bouchée.

Ces muffins sont si délicieux. Après avoir préparé des biscuits au chocolat à la noix de coco, je ne pouvais pas surmonter à quel point le combo de noix de coco et de chocolat était bon!

Les muffins se réunissent en quelques étapes faciles, donc si vous avez envie de muffins, essayez-les!

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Instructions étape par étape

Voici comment faire et cuire ces muffins au chocolat de noix de coco. Vous aurez besoin d’une boîte à muffins 12, de doublures à muffins, de 2 bols à mélanger, d’une spatule et d’un fouet.

Étape 1 – Prep. Tapisser votre moule à muffins avec 12 doublures et réserver. Si vous avez besoin d’une recommandation, c’est ma boîte préférée.

Étape 2 – Mélanger les ingrédients secs. Dans un bol de taille moyenne, ajoutez de la farine, de la cassonade, de la poudre de cacao, du sel, de la fécule de maïs, de la levure chimique et du bicarbonate de soude. À l’aide d’une spatule, mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement combiné.

Étape 3 – Mélanger les ingrédients humides. Dans un grand bol, ajouter des œufs, de la vanille, de l’huile, de l’huile de noix de coco et de la crème sure. Fouetter jusqu’à ce qu’il soit combiné.

Étape 4 – Mélanger les ingrédients secs et humides. Ajouter le sec dans le mouillé et à l’aide d’une spatule, pliez doucement jusqu’à ce qu’une pâte douce se forme.

Étape 5 – Ajouter la noix de coco et les pépites de chocolat. Mélanger la noix de coco râpée et les pépites de chocolat jusqu’à ce qu’elles ne soient pas combinées, ne dépassez pas!

Étape 6 – Scoop. Divisez uniformément la pâte entre 12 doublures. L’utilisation d’un scooper cookie aide beaucoup de temps à minimiser le gâchis. Saupoudrer des pépites de chocolat supplémentaires.

Étape 7 – Cuire. Cuire les muffins à 375 ℉ / 190 ℃ pendant 25-28 minutes. Les muffins sont prêts lorsqu’un cure-dent inséré ressort propre.

Ces muffins restent frais recouverts à température ambiante jusqu’à 3 jours, et dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine!

Conseils de cuisson experts

Voici quelques conseils de cuisson experts de ma cuisine à la vôtre

• Utilisez une échelle de Gram. Je ne peux pas souligner suffisamment cela! C’est le moyen le plus précis de mesurer vos ingrédients dans la cuisine. C’est l’un de mes favoris.
• Tamisez vos ingrédients secs. Surtout votre poudre de cacao et vos agents de levening – ils ont tendance à se regrouper!
• Ne pas trop mix! Une grande raison pour laquelle les muffins ne se lèvent pas ou ne deviennent pas durs est que le frappeur est trop mélangé. Une fois que vous ne voyez pas de stries de farine, arrêtez de mélanger.

Découvrez ces recettes

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Muffins au chocolat à la noix de coco

Ania

Les amateurs de noix de coco deviennent fous de ces muffins au chocolat à la noix de coco! Ils sont chargés de cacao, de chocolat gluant et de noix de coco à chaque bouchée.

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