Ces Muffins d’avoine sont la collation parfaite facile et saine – faite sans farine ni sucre raffiné! Prêt en seulement 5 minutes de préparation grâce à votre mélangeur, ils sont naturellement sucrés et remplis de bonté à grains entiers.
Ces muffins d’avoine sont devenus notre incontournable hebdomadaire pour les collations maison! Tout le monde dans notre famille les aime – mon tout-petit en mange un tous les jours et mon enfant de 8 ans les attrape en déplacement. Ils utilisent l’avoine au lieu de la farine et ils sont naturellement sucrés avec du miel ou du sirop d’érable, avec une mie tendre parfaite qui les rend irrésistibles.
La meilleure partie? Tout va dans le mélangeur, donc ils sont prêts pour le four en moins de 5 minutes! Ils sont un excellent petit-déjeuner rapide, une collation saine ou un régal de boîte à lunch avec du beurre de noix. Venez vivre la magie du mélangeur!
Ce dont vous avez besoin pour les muffins d’avoine
Mon Muffins de banane en bonne santé La recette est devenue quelque peu légendaire – des milliers de lecteurs les ont aimés et j’essaie de faire un lot chaque semaine! Mais parfois, je fais face à une crise: mon enfant de 2 ans veut ses muffins et il n’y a pas une seule banane mûre en vue. J’ai donc des tests de recettes depuis des semaines pour faire un muffin de mélangeur sans banane. Le résultat? Ces muffins pourraient être encore meilleurs que l’original! Voici les ingrédients dont vous avez besoin:
- Avoine roulée à l’ancienne: L’ingrédient étoile qui est moulu dans la farine dans le mélangeur! Ne remplacez pas avoine coupée en acier: Ils ne fonctionnent pas de la même manière. Assurez-vous d’utiliser l’avoine sans gluten certifiée pour en faire un recette sans gluten.
- Yaourt grec: C’est le héros de l’humidité qui remplace la purée de banane. Fot Full fonctionne mieux pour les muffins tendres, mais 2% c’est bien aussi.
- Œufs: Fournir une structure et aider les muffins à augmenter. (Je n’ai pas essayé avec œufs de linmais n’hésitez pas à tester et à me le faire savoir!)
- Huile d’olive: Cela semble bizarre dans les muffins, mais il crée une belle texture de muffin et est Régime méditerranéen amical.
- Miel ou sirop d’érable: Douceur naturelle qui est approuvée par les enfants; Le sirop d’érable les rend végétaliens.
- Vanille, cannelle, sel: Ce trifecta les fait avoir un goût chaleureux.
Revue du lecteur 5 étoiles
« Ces muffins sont parfaitement sucrés mais pas trop sucrés. Une de mes filles en avait deux pour le petit déjeuner arrosé de beurre d’amande à l’érable. Mon autre fille en avait une avec du beurre d’arachide. 4 pouces de ces enfants! » -Tanvee
Conseils pour la cuisson
Ces muffins d’avoine sont si simples à cuire. Voici quelques conseils à garder à l’esprit:
- Utilisez un mélangeur de taille standard, à grande vitesse préférable. Évitez d’utiliser un petit mélangeur: les quantités sont trop grandes (nous avons eu une explosion accidentellement!).
- La pâte a besoin de 5 minutes pour se reposer et s’épaissir. Au début, la pâte est très liquide, mais la laisser reposer 5 minutes aide. Ce sera toujours plus lâche que la pâte à muffins typique: ne vous inquiétez pas, il va toujours être moelleux pour être moelleux!
Variations de saveur
Il y a tellement de façons de mélanger ce concept de muffins! Vous pouvez plier les fruits ou les noix pour différentes combinaisons de saveurs. Voici quelques idées:
Stockage des restes
Ces muffins durent jusqu’à 1 semaine de réfrigération. Vous pouvez également les congeler dans un récipient sûr de congélateur scellé jusqu’à 3 mois. Ils ont bon goût à température ambiante ou se réchauffent dans une friteuse à air ou un four grillé.
Quelques suggestions de service supplémentaires
Mon enfant de 2 ans les mange tous les jours! Nous aimons manger ça collation sans gluten chaud avec une mousse de beurre d’arachide ou de beurre d’amande pour les rendre plus de garniture.
Ajoutez un indice plus de douceur avec un petit soupçon de miel et quelques pannes de sel de mer. Les possibilités sont infinies! Nous espérons que vous les aimez autant que nous.
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Muffins d’avoine
Ces muffins d’avoine sont la collation parfaite facile et saine – faite sans farine ni sucre raffiné! Prêt en seulement 5 minutes de préparation grâce à votre mélangeur, ils sont naturellement sucrés et remplis de bonté à grains entiers.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Temps total: 40 minutes
- Rendement: 12 1x
- Catégorie: Muffin
- Méthode: Cuit
- Cuisine: Américain
- Régime: Végétarien
- 2 tasses Avoine roulée à l’ancienne, plus ½ tasse et plus à la tête
- 1 tasse Yaourt grec
- 2 gros œufs
- ¼ tasse huile d’olive
- ½ tasse miel ou sirop d’érable
- 1 cuillère à café chaque Extrait de vanille, bicarbonate de soude et poudre à pâte
- ½ cuillère à café cannelle
- ½ cuillère à café sel casher
- Préchauffer le four à 350 ° F.
- Placer 2 tasses d’avoine roulée, le yaourt grec, les œufs, l’huile d’olive, le miel ou le sirop d’érable, la vanille, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un mélangeur. Mélangez tout sur une minute ou deux jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme. Ajouter la ½ tasse de tasse et pouls restants une fois. Laisser reposer 5 minutes pour que la pâte s’épaissit.
- Lieu 12 tasses à muffins Dans une boîte à muffins et verser la pâte divisée uniformément entre les tasses, remplissant les tasses près du sommet. Saupoudrez les hauts avec de l’avoine roulée supplémentaire.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Retirer de l’étain à muffins et les laisser refroidir quelques minutes avant de servir. Conservez les réfrigérés ou congelés.
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