Cette recette simple pour poitrine de poulet au four est juteux, savoureux et si facile!

La cuisson du poulet dans le four permet aux saveurs de se réunir magnifiquement. Le résultat est une viande tendre, humide et délicieuse.

Le four fait le gros levage avec cette recette simple, donc c’est assez facile pour les débutants! Le poulet au four a été l’une des premières choses que j’ai jamais appris à cuisiner, et pour une bonne raison.

Préparez-vous à faire le poulet le plus juteux et le plus irrésistible que vous ayez jamais eu.

Poitrine de poulet au four

Tout le monde veut deux choses des poitrines de poulet cuites au four: saveur et justice. Heureusement, cette recette vous assure de livrer les deux. À la pelle!

Le mélange d’assaisonnement pour ce poulet est parfait. Et j’ai inclus plusieurs conseils pour vous aider à conserver la justice du poulet.

Si vous voulez quelque chose de savoureux, sain et de remplissage pour le dîner ce soir, ne cherchez pas plus loin. Cette délicieuse poitrine de poulet au four est juste la chose pour vous.

De plus, cela se marie bien avec les côtés que vous avez envie de faire.

Ingrédients

Vous n’aurez pas besoin de beaucoup pour cette recette. Voici la liste des ingrédients:

• Poitrines de poulet – Je m’en tiens toujours aux poitrines de poulet désossées et sans peau. Cependant, vous pouvez utiliser ce même mélange d’assaisonnement sur les cuisses, les jambes, les ailes, etc. Il suffit d’ajuster vos temps de cuisson / températures en conséquence.

• Beurre ou huile d’olive – Je préfère personnellement utiliser du beurre. Il ajoute une saveur riche et salée au poulet. Mais vous pouvez également utiliser l’huile d’olive si vous préférez.

• Assaisonnements – Le mélange d’assaisonnement comprend du sel, du poivre, de la poudre d’ail et du paprika. Il donne au poulet une saveur phénoménale. Utilisez du paprika fumé pour un goût plus fumé. Vous pouvez également ajouter des flocons de cayenne ou de poivron rouge pour la chaleur.

Comment faire de la poitrine de poulet au four

Le poulet au four est l’un des types de poulet les plus faciles à faire. Vous n’avez pas à paindre et à le battre ou à vous soucier de le faire échaudé dans la poêle. C’est un processus rapide et sans effort.

Voici comment vous le faites:

1. Préparez votre repas. Tapisser un plat de cuisson avec du papier parchemin et préchauffer le four à 400 degrés.

2. Faites le mélange d’assaisonnement. Mélanger tous les assaisonnements dans un petit bol. (Sel, poivre noir, poudre d’ail et paprika.) Mélangez-les bien.

3. Assaisonner le poulet. Arrosez vos poitrines de poulet dans l’huile d’olive et frottez l’assaisonnement des deux côtés. Être généreux. Plus vous utilisez d’assaisonnement, plus vous aurez de saveur.

4. Placer les seins sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire-les pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 160 degrés. (Voir la section «meilleure température interne» ci-dessous pour expliquer pourquoi vous devriez retirer le poulet à 160 degrés.)

5 Laisser le poulet reposer pendant 5 minutes (et jusqu’à ce qu’il atteigne 165 degrés). Ensuite, servez et profitez-en!

Combien de temps pour cuire la poitrine de poulet

Combien de temps vous devez cuire le poulet dépend de plusieurs facteurs. Ceux-ci incluent:

• Quelle est la taille des poitrines de poulet
• Quelle est la épaisseur des poitrines de poulet
• Combien vous cuisinez à la fois
• La température de votre four
• Que vous les cuisiniez seuls ou avec d’autres ingrédients

Cependant, généralement, vous devriez Cuire les poitrines de poulet pendant 22 à 26 minutes à 400 degrés. Si vous voulez les faire cuire à une température inférieure, essayez 25 à 30 minutes à 350 degrés Fahrenheit.

Assurez-vous simplement de ne pas trop cuire votre poulet. Sinon, ce sera super sec.

Quelle est la meilleure température interne?

La réponse simple est que La meilleure température interne pour le poulet est de 165 degrés Fahrenheit.

Le poulet doit se reposer pendant environ 5 minutes avant de le couper. Malheureusement, il continue de cuire pendant ces 5 minutes.

Ainsi, le poulet qui sort du four à 165 degrés sera jusqu’à 170 degrés ou plus après le repos. Parfois, ce n’est pas si grave. À d’autres moments, il peut sécher le poulet.

Votre meilleur pari est de retirer le poulet du four à 160 degrés Fahrenheit. Ensuite, après qu’il se soit repris, il devrait être à la température parfaite pour que vous le mangez.

Conseils pour la meilleure poitrine de poulet au four

Le poulet au four est une recette super simple à perfectionner. Mais voici quelques conseils pour vous aider à rendre le processus encore plus infaillible:

• Frotter! Pour une cuisson uniforme, frappez les poitrines de poulet à une épaisseur de 1/2 pouce. Vous pouvez utiliser un maillet à viande, un rouleau à pâtisserie ou le fond d’une casserole lourde.

• Sécher. Utilisez une serviette en papier pour tapoter le poulet. Les assaisonnements resteront mieux si vous le faites.

• Le papillon est le meilleur. Trancher le sein horizontalement au milieu. Arrêtez à environ 1/2 pouce de l’extrémité opposée. Ouvrez-le comme un livre pour créer deux escalopes plus minces. Cela l’aidera à cuisiner plus rapidement.

• Tremper dans la bonté. Laissez les seins tremper dans l’assaisonnement se mélangent pendant 30 minutes à 1 heure avant la cuisson.

• Ajouter une torsion aux herbes. Le romarin, le thym et l’origan font tous d’excellents ajouts au mélange d’assaisonnement. Ils rendent également votre poulet extrêmement aromatique.

• Pimenter. N’ayez pas peur d’ajouter une pincée de flocons de cayenne ou de poivron rouge au poulet. Vous pouvez également varier l’assaisonnement, en sélectionnant un mélange de style Louisiana ou Cajun à la place.

• Arrosez le jus sur le dessus. Après le repos de votre poulet, arrosez tous les jus du plat de cuisson. Cela le rendra plus juteux et plus savoureux.

Service de suggestions

Le poulet au four a bon goût. Cependant, quelques côtés pour en faire un repas complet. Associez l’une de ces recettes avec votre poulet pour un régal:

Et n’oubliez pas le dessert! Ce ciel sur terre gâteau est absolument divin. Ces mini-morsures de gâteau au fromage à serviette unique sont une autre excellente idée.

Comment stocker

L’une des grandes choses à propos du poulet au four est que les restes ont tout aussi bon que le poulet frais.

Pour stocker: Placer le poulet dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur, où il devrait durer jusqu’à 4 jours.

Se congeler: Vous pouvez congeler vos restes jusqu’à 3 mois. Pour faciliter le réchauffage du poulet congelé, tranche ou en dés avant de le congeler.

Se réchauffer: Laissez le poulet congelé décongeler le réfrigérateur pendant la nuit. Ensuite, suivez ces instructions pour réchauffer le poulet réfrigéré:

1. Placer le poulet dans un bol à micro-ondes.
2. Ajouter une cuillère à soupe ou deux d’eau au-dessus du poulet.
3. Couvrir le poulet avec un couvercle sécurisé au micro-ondes.
4. Réchauffez pendant 2 à 4 minutes, selon la puissance de votre micro-ondes.

L’eau provoquera la vapeur du poulet, la réhydrater pour qu’elle n’ait pas un goût sèche. Vous pouvez également le couvrir d’une serviette en papier humide pour obtenir le même effet.