Bien que ce soit une ville touristique, il existe de nombreux excellents restaurants et cafés proposant des plats occidentaux et traditionnels d’Ella. Voici quoi essayer de manger et où le trouver à Ella.
Ella me rappelle de nombreux villages touristiques à travers le monde comme Banos en Équateur ou Koh Phangan en Thaïlande.
Les habitants ont judicieusement organisé un centre-ville accessible à pied destiné à rendre manger et boire à Ella aussi facile que possible entre les excursions d’une journée dans les plantations de thé et les sentiers de randonnée.
Ici, vous trouverez de nombreuses options occidentales, mais si vous regardez bien, vous trouverez également de la cuisine traditionnelle srilankaise à de très bons prix.
Si vous souhaitez goûter à ce que mangent les locaux, cette région possède un sol fertile, des températures plus fraîches et en fait un endroit fantastique pour cultiver des produits.
Ci-dessous, j’ai inclus 5 plats traditionnels srilankais à Ella que vous devriez essayer à Ella, suivis d’une liste des meilleurs restaurants.
Nous avons séjourné à Ella pendant 7 nuits et avons essayé de manger dans un nouvel endroit à chaque repas.
5 Aliments traditionnels d’Ella que vous adorerez
Bain Kiri avec Lunu Miris
Ce plat traditionnel de riz au lait de coco, souvent servi lors d’occasions festives, se trouve à Ella. Ma maison d’hôtes servait un incroyable petit-déjeuner gratuit et quand je l’ai essayé, je suis tombé amoureux.
C’est une recette simple à base de lait de coco et de riz. Parfois, du sel peut être ajouté mais c’est tout.
Le riz est bouilli dans du lait de coco et généralement accompagné d’un sambol épicé connu sous le nom de Lunu Miris. C’est un mélange de piment, d’oignons et de poisson des Maldives.
Bien que je passe habituellement du riz blanc, ce sambol a fait du bain au kiri mon petit-déjeuner préféré au Sri Lanka. J’adore les saveurs complexes épicées, salées et piquantes de ce sambol.
Kottu Roti
À partir du moment où vous atterrissez à Colombo jusqu’à votre départ, le kottu roti sera toujours à un pâté de maisons ou deux au maximum.
J’entends encore le tintement des couteaux qui coupent pour faire le pain plat râpé.
C’est un aliment très populaire à Ella car il est bon marché et le pain roti est très copieux. Les routards l’adorent car il n’est généralement pas trop épicé et ils peuvent y ajouter des légumes, de la viande ou du fromage.
Pour être honnête, après des semaines de voyage au Sri Lanka, j’en ai eu assez car c’est un plat lourd. Je pense qu’il existe d’autres aliments sri lankais qui sont meilleurs.
Riz et Curry
Il y a une raison pour laquelle le nom de ce plat commence par le riz : c’est le point central. Les Sri Lankais adorent le riz.
Et si vous voulez manger dans un endroit local et essayer la cuisine traditionnelle d’Ella, vous devez manger du riz et du curry.
C’est une portion saine de riz (je demande généralement 1/2 riz) accompagnée d’un certain nombre d’accompagnements comme du dal, des légumes et des sambols.
Vous pouvez choisir d’ajouter du poulet, des crevettes, une omelette aux œufs ou d’autres protéines mais je trouve que le repas de base est largement suffisant.
Lamprais
L’un des plats des bourgeois hollandais, c’est un autre plat de riz et de curry mais les ingrédients sont cuits dans une feuille de bananier. Ce n’est pas vraiment néerlandais mais ils ont adapté cette spécialité de la cuisine indonésienne.
L’ouvrir est un tel délice car le riz est cuit dans un bouillon savoureux qui utilise souvent de la cannelle locale de Ceylan et de la cardamome ou des clous de girofle.
Les options de lamprais peuvent inclure du poulet ou du bœuf local, mais si vous n’avez jamais mangé de jacquier, c’est le moment de l’essayer. Ce fruit sri lankais peut être consommé frais mais il est également utilisé dans de nombreux plats salés et on jurerait que c’était de la viande.
Vous pouvez souvent le trouver dans les cafés locaux ou les petits restaurants, bien qu’il ne soit pas aussi couramment disponible que dans des villes comme Colombo.
Pourtant, c’est un plat unique qui reflète l’histoire coloniale du Sri Lanka, mélangé à des ingrédients locaux.
Trémies à œufs
Une célèbre cuisine de rue sri lankaise, même si Ella n’a pas vraiment de scène de cuisine de rue car elle est si petite.
Les trémies d’œufs sont des crêpes croustillantes en forme de bol à base de farine de riz fermentée et de lait de coco.
À Ella, vous pouvez les trouver dans les cafés locaux. Ils sont servis comme petit-déjeuner ou collation rapide, garnis d’un œuf cuit au centre et accompagnés de sambols épicés ou de curry.
Meilleurs Cafés et restaurants à Ella
Lorsque nous voyageons, nous aimons manger des plats locaux. Mais après plusieurs semaines au Sri Lanka, nous avons essayé certains restaurants occidentaux d’Ella.
Voici nos favoris et quelques-uns pour lesquels j’aurais aimé avoir du temps.
Restaurant Wimala
Ma recommandation n°1 pour la cuisine sri lankaise à Ella. C’est un restaurant étroit dans lequel nous avons jeté un coup d’œil et avons trouvé des locaux en train de manger, alors nous savions que ce serait bien.
J’ai découvert que de nombreux autres endroits sri lankais répondaient aux goûts occidentaux et facturaient davantage. Mais ici, c’est un vrai restaurant local où les locaux mangent, alors attendez-vous à des épices et des saveurs aux prix locaux.
J’ai pris le déjeuner au riz et au curry pour 650 LKR et c’était incroyable. Il s’agit de la plaque de base et si vous souhaitez ajouter des protéines, vous avez le choix entre une grande variété.
Vous pouvez manger au rez-de-chaussée, mais ils ont également deux étages au-dessus qui vous offrent de superbes vues sur la ville, comme dans la plupart des restaurants les plus chers du Strip.
Café Dosa
Mon restaurant international préféré était cet endroit indien qui propose une option de déjeuner indien à base de riz et de curry avec quatre currys, papadam et sambol.
Mon riz et mon curry végétariens contenaient des pois chiches et des betteraves râpées, des légumes verts et un incroyable sambol pour 900 LKR.
C’était sans conteste l’un des meilleurs repas. La nourriture sri lankaise peut parfois sembler lourde si vous mangez toujours du kottu roti et j’avais besoin de l’éclat de la betterave et des fibres du dal et des pois chiches.
Un amour
Un restaurant absolument immense qui est rempli à ras bord le week-end. C’est une ambiance avec beaucoup de coins douillets. Et pour cette raison, j’étais très méfiant à l’idée de manger là-bas.
Nous nous sommes assis au dernier/3ème étage et avons partagé une pizza margarita et du pain à l’ail. Et même si le pain à l’ail était une déception coûteuse, la pizza était incroyable.
Ils ont un poêle à bois au sol et vous pouvez les voir préparer la pizza.
C’était tellement bon que nous y sommes retournés le lendemain soir. Je ne sais pas si c’était parce que nous étions au 2ème étage, peut-être qu’ils n’utilisent pas le four à bois, mais ce n’était pas aussi bon.
J’aime toujours cet endroit, restez au troisième étage.
Cabane Matey
Juste au moment où vous entrez dans le centre touristique d’Ella, ce restaurant rustique se trouve sur une falaise abrupte surplombant la route.
Matey Hut existe depuis un certain temps car il est recommandé par beaucoup pour son restaurant et ses cours de cuisine.
C’était le deuxième favori du Sri Lanka, à côté de Wimala, car ils servent tous deux une cuisine traditionnelle. Mais vous trouverez ici plus de touristes.
Café Rocheux
Gagnant du service le plus sympathique d’Ella ! Nous sommes d’abord venus ici pour prendre un café, puis sommes revenus pour le wifi puissant.
Les serveurs ici sont très gentils et arrangeants. Lors de notre deuxième visite, l’un des thés n’était pas disponible, ils nous ont donc préparé quelque chose de similaire sur place.
Juste un café avec des gens vraiment formidables, les boissons et la nourriture avaient l’air bonnes.
Restaurant Fish & Chips et Rotti Hut Ella
Je n’aime pas l’admettre, mais je suis un peu snob en matière de nourriture lorsque je voyage. En fait, ce n’est pas snob envers les locaux, mais envers les touristes qui ont besoin de manger de la nourriture de chez eux pendant les vacances.
Et donc je me sentais presque gêné d’aller dans un restaurant qui disait fish and chips alors que j’étais au Sri Lanka. Mais nous avions faim et c’était un week-end de vacances donc chaque endroit était complet. Alors pourquoi pas !
Et en fait, cet endroit est plutôt sympa. Le service était merveilleux et la nourriture était bon marché. Nous nous sommes assis et j’ai trouvé mon kebab génial.
Donc je suppose que la leçon est que je dois être moins snob.
La Grange
Lorsque nous sommes arrivés à Ella, nous avions juste besoin de déposer nos bagages et de prendre un moment et c’était à The Barn.
Nous n’avons pas mangé de repas formel mais nous avons pris du café, du thé et des biscuits géants qui étaient extraordinaires. Quelques nuits plus tard, nous avons commandé des plats à emporter aux prix occidentaux mais cela en valait la peine.
Le spot dispose également du wifi rapide, chose assez rare au Sri Lanka.
Café arc-en-ciel
Un autre café à Ella, à l’écart de la rue, utilisant au mieux son petit espace avec quelques tables à chaque étage.
Chaque fois que nous essayions de le visiter, c’était complet ! Mais j’ai scanné la table des gens et la nourriture a l’air délicieuse et j’ai entendu dire que le café était fantastique.
Ce n’est pas un Sri Lankais traditionnel, mais si vous avez besoin d’un bon coup de pouce en fruits et légumes, c’est l’endroit qu’il vous faut.
Café Chill
Cet endroit est une ambiance. C’est parfait pour les personnes en vacances qui veulent prendre quelques verres dans un endroit magnifique et qui ne se soucient pas des prix touristiques. Il est ouvert jusqu’à 2 heures du matin et dispose d’un DJ le soir.
Nous n’y sommes pas allés, mais j’aime le fait qu’il s’agisse d’une propriété locale et qu’elle existe depuis 2009 avec de solides critiques Google.
Et ils servent également des plats traditionnels d’Ella, notamment des trémies à cordes ou des roti à la noix de coco pour le petit-déjeuner et les options pour le dîner comprennent des lamprais, du riz et du curry ainsi que du poisson à la diable.
Pour comparer le riz et le curry au Wimala et au Dosa Cafe, c’est 1650 LKR, ce qui n’est pas mal du tout étant donné que c’est un restaurant animé.
