Cette recette d’élote est si facile, même un étudiant dans un dortoir pourrait le faire.
J’ai de si bons souvenirs qui marchent dans une rue mexicaine animée et sentant quelque chose d’incroyable. Le maïs sucré, la mayonnaise crémeuse, le citron vert acidulé et le chili épicé sont tous mélangés. C’est Elote, et c’est sur le point de devenir votre nouvelle collation préférée.
J’ai mangé l’élote des vendeurs de rue à Playa del Carmen. Cette recette capture exactement la même saveur en utilisant des ingrédients que vous pouvez trouver dans n’importe quelle épicerie. Aucun équipement de fantaisie nécessaire.
Ce qui rend cette recette de maïs de rue mexicaine authentifiéec
La vraie élote mexicaine utilise des ingrédients spécifiques. Mayo (jamais sure crème). Fromage cotija (le fromage blanc salé et friable). Jus de citron vert et assaisonnement chili piquín ou tajín.
Les vendeurs de rue au Mexique n’utilisent pas de paprika fumé ou de poudre de chili ordinaire. Ils utilisent le Chili Piquín, qui a une chaleur brillante et propre. Tajín fonctionne parfaitement si vous ne trouvez pas le Chili Piquín.
La crème mexicaine est traditionnelle, mais la mayo est plus courante et plus facile à trouver. De nombreux vendeurs utilisent de toute façon Mayo.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Cette Elote a le goût exactement comme ce que vous achèteriez auprès d’un vendeur de rue au Mexique. La mayonnaise crémeuse équilibre le fromage salé. La chaux ajoute de la luminosité. Le Chili lui donne ce coup de pied parfait.
C’est une nourriture réconfortante qui se trouve être incroyablement délicieuse. Une bouchée et vous comprendrez pourquoi Elote est si populaire.
Faites cela quand vous voulez quelque chose de spécial mais que vous n’avez pas beaucoup de temps. Vos papilles vous remercieront.
Conseils pro pour Perfect Elote
Obtenez le bon maïs Le maïs frais a meilleur goût mais Frozen fonctionne bien. Ne le cuire pas trop. Vous voulez des grains tendres, pas des plis.
Chargez les garnitures L’élote authentique n’est pas subtile. Utilisez beaucoup de mayonnaise, de fromage et du Chili. C’est ce qui le fait avoir le goût de la vraie chose.
Mangez-le chaud Elote a le meilleur goût lorsque le maïs est encore chaud. La chaleur aide toutes les saveurs à se mélanger.
Faites-en le vôtre
Une fois que vous maîtrisez Basic Elote, essayez ces variations:
Ajoutez une pincée de paprika fumé pour une saveur plus profonde (pas traditionnelle mais savoureuse).
Mélangez de la sauce piquante dans la mayo pour une chaleur supplémentaire.
Essayez-le avec la crème mexicaine au lieu de Mayo si vous la trouvez au magasin.
Pourquoi cette recette fonctionne pour tout le monde – même étudiant!
L’élote est une nourriture de dortoir parfaite. Vous avez besoin d’une oreille de maïs et de cinq ingrédients simples. Le maïs cuit au micro-ondes en moins de cinq minutes. La sauce met deux minutes à mélanger.
La vie universitaire devient folle. Vous jonglez avec des cours, des missions et tout ce qui vient avec la vie étudiante. Trouver le temps de cuisiner est parfois impossible.
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La meilleure partie d’Elote? Il a un goût comme vous avez passé des heures à le faire mais ne prend que quelques minutes.
Authentique maïs de rue mexicain dans 7 Mius
Rendement:
1
Temps de préparation:
2 minutes
Temps de cuisson:
4 minutes
Temps supplémentaire:
1 minute
Temps total:
7 minutes
Ce maïs de rue mexicain facile est si simple que vous pouvez en faire 1, mais vous en voudrez plus car c’est tellement bon.
Ingrédients
-
1 oreille du maïs frais
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2 cuillères à soupe de mayonnaise
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1 ail de girofle, haché
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2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
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2 cuillères à soupe de fromage cotija, émietté
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1/2 cuillère à café de chili piquín
-
1 cuillère à soupe de beurre
Instructions
- Si vous utilisez du maïs frais, laissez la coque sur les grillades, bouillir ou micro-ondes pendant 4 à 5 minutes. Laissez-le refroidir une minute, puis décollez la coque.
- Faites la sauce: mélanger la mayo, l’ail haché et la moitié du jus de citron vert dans un petit bol. Remuer jusqu’à consistance lisse.
- Assemblez l’élote: si vous avez du beurre, frottez-le partout dans le maïs chaud. C’est ce que font les vendeurs de rue. Utilisez une brosse ou une cuillère pour enrober tout le torchis de maïs avec le mélange de mayo. Ne soyez pas timide. Plus de sauce équivaut à plus de saveur. Roulez le maïs dans du fromage cotija émietté. Obtenez-le partout. Saupoudrer le Chili Piquín ou Tajín partout. Ajouter le jus de citron vert restant.
- Servir immédiatement: mangez-le immédiatement pendant que le maïs est encore chaud. Ayez des serviettes prêtes parce que cela devient désordonné. Servir avec des coins de chaux supplémentaires sur le côté.
Notes
Vous ne trouvez pas de fromage cotija?
Utilisez Queso Fresco ou Feta émietté. Le parmesan travaille dans une pincée mais change la saveur.
Pas de piquín du Chili?
Tajín est parfait. La poudre de chili ordinaire fonctionne mais n’est pas traditionnelle.
Informations sur la nutrition:
Rendement: 1
Service Taille: 1
Montant par portion:
Calories: 433Grosse totale: 38gGraisses saturées: 13GTrans-gras: 1gGraisse insaturée: 23 gCholestérol: 57 mgSodium: 478mgGlucides: 21GFibre: 2GSucre: 4GProtéine: 6g
Les informations nutritionnelles sont fournies par courtoisie et est une estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculatrices en ligne. Bien que Baconismagic.ca tente de fournir des informations nutritionnelles précises, ces chiffres ne sont que des estimations.
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