Cette recette de barre énergétique maison est la collation saine parfaite ! Il est naturellement sucré et contient de l’avoine, des graines de chia et des pacanes.

Ce poste a été créé en partenariat avec l’American Pecan Council. Toutes les opinions sont les nôtres.

Les collations saines sont un sujet sur lequel Alex et moi sommes souvent interrogés. Maintenant qu’on a un bambin, on y pense beaucoup aussi ! Cette recette de barre énergétique est notre toute dernière invention pour des collations saines. Et laissez-moi vous dire, notre fils Larson est OBSÉDÉ avec eux aussi ! Non seulement ces produits sont approuvés par les enfants, mais ils sont également parfaits pour les collations des adultes. La saveur sucrée rappelle la tarte aux pacanes, et ils regorgent de superaliments comme les noix de pécan et les graines de chia.

Qu’est-ce qu’il y a de génial avec les noix de pécan ?

Les noix de pécan sont la star de cette recette de barre énergétique ! Il y a tellement de choses qu’Alex et moi aimons dans cette noix. Les noix de pécan sont :

• Nutritif: Les noix de pécan sont très riches en nutriments ! Ils sont parmi les plus riches en « bonnes » graisses monoinsaturées et contiennent des protéines, des fibres, des flavonoïdes et des minéraux essentiels (cuivre, manganèse et zinc).
• Polyvalent: Ils ne sont pas seulement destinés à la tarte aux pacanes ! C’est une collation facile dès la sortie du sac ou mélangée à des fruits secs pour un mélange montagnard rapide. Nous adorons les ajouter à nos flocons d’avoine du matin, sur du yaourt et sur des salades vertes. Bien sûr, utiliser des noix de pécan dans les barres granola et énergétiques est tout à fait naturel.
• Locale: De toutes les principales noix consommées aux États-Unis, les noix de pécan sont les seules indigènes d’Amérique ! Ils étaient à l’origine cultivés à l’état sauvage et appréciés par les Amérindiens. Aujourd’hui, ils sont récoltés dans plus d’une douzaine d’États du Sud.

Que contient cette recette de barre énergétique ?

Pourquoi faire une recette de barre énergétique à la maison au lieu de l’acheter ? Eh bien, il vous permet de contrôler les ingrédients afin que vous sachiez exactement ce qu’il y a dedans ! Ils sont également légèrement moins chers que ceux achetés en magasin. Les barres énergétiques que nous aimons fabriquer sont similaires aux Larabars achetées en magasin. Mais notre version maison coûte environ 2/3 moins cher et vous avez le contrôle ultime sur les ingrédients ! Voici ce qu’ils contiennent :

• Noix de pécan
• Dattes Medjool
• Avoine
• Graines de chia (donnent un apport en protéines, fibres et oméga 3 !)

Comment faire des barres énergétiques maison

Pour réaliser cette recette de barre énergétique, vous aurez besoin d’un robot culinaire de grande taille pour mélanger les ingrédients. Voici les étapes de base :

• Dans un robot culinaire, mélanger les dattes Medjool, les pacanes, l’avoine, les graines de chia, la vanille, la cannelle et le sel jusqu’à ce qu’une pâte collante se forme.
• Pressez-le en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie.
• Faites cuire les barres pendant 30 minutes à 200 degrés, ce qui permet de les sécher un peu et d’améliorer leur texture afin qu’elles ne soient pas trop collantes.
• Coupez-les en barres de 3 pouces de long et 1 ½ pouce de large.

Sont-ils adaptés aux enfants ?

OUI. notre tout-petit Larson adore ça ! C’est une excellente collation adaptée aux enfants, qui est également naturellement végétalienne et sans gluten. Voici quelques photos de lui en train de ronger ces barres énergétiques aux noix de pécan. (Où est passé notre bébé ?)

Vous cherchez des recettes de noix de pécan?

La noix de pécan est l’une de nos noix préférées et nous adorons l’intégrer dans des recettes ! Voici quelques-unes de nos recettes de noix de pécan préférées :

Cette recette de barre énergétique est…

Végétarien, sans gluten, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers, sans sucre raffiné et naturellement sucré.

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Description

Cette recette de barre énergétique maison est la collation saine parfaite ! Il est naturellement sucré et contient de l’avoine, des graines de chia et des pacanes.

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• 15 Dattes Medjool (9 onces)*
• 1 tasse moitiés de noix de pécan crues
• ½ tasse avoine sans gluten
• 1 cuillère à soupe graines de chia
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• ½ cuillère à café cannelle
• ¼ cuillère à café sel casher

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1. Préchauffer le four à 200F.
2. Retirez les noyaux des dattes avec vos doigts (ils ressortent aussitôt !). Placez les dattes dans le robot culinaire et mélangez ou pulsez jusqu’à ce qu’elles soient principalement hachées et qu’une texture rugueuse se forme. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et mélangez pendant environ une minute jusqu’à ce qu’une pâte friable se forme.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie ou un moule à gelée de papier sulfurisé. Déposez la pâte au centre du papier sulfurisé et utilisez un rouleau à pâtisserie pour la rouler en un rectangle de 6″ x 10,5″. Coupez la pâte en 14 barres de 1,5″ x 3″. (Vous n’avez pas besoin d’être aussi précis que nous, mais nous avons trouvé que c’était plus simple pour couper des barres uniformes !)
4. Enfournez les barres pendant 30 minutes (cette étape permet de rendre la texture plus sèche et moins collante). Refroidissez les barres à température ambiante, puis conservez-les au réfrigérateur dans un récipient scellé entre des feuilles de papier ciré. Si vous souhaitez les emballer pour une collation sur le pouce, découpez des rectangles de 4″ x 6″ dans du papier ciré, enroulez-les autour des barres et fixez-les avec du ruban adhésif. Se conserve bien 1 mois au réfrigérateur (ou plus, mais ils ne dureront peut-être pas si longtemps !).

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Remarques

* Nous vous recommandons d’utiliser des dattes Medjool : il s’agit d’une grande variété de dattes tendres et sucrées qui créent la texture parfaite pour ces barres. Ils sont disponibles dans la plupart des épiceries ; plusieurs fois, ils se trouvent dans la section des produits en vrac ou des produits, ou emballés dans la section des fruits secs.

• Catégorie: Collation
• Méthode: Robot culinaire
• Cuisine: Américain

Dernière mise à jour : janvier 2020