Beurre de cacahuète. Chocolat. Pas de cuisson. Tout comme celui de Reese. Cela semble plutôt bien, non ?

Ces barres au beurre de cacahuète sans cuisson ne pourraient pas non plus être plus faciles à préparer. Vous n’avez même pas besoin d’allumer le four (d’où le « pas de cuisson », au cas où vous n’auriez pas encore bu votre café aujourd’hui).

Ces barres sont bonnes. Si bon! Si vous les préparez pour un événement, vos amis et votre famille en seront absolument ravis.

Si vous aimez la combinaison beurre de cacahuète et chocolat (et je suppose que c’est le cas de la plupart d’entre nous !), essayez les Buckeyes (ou brownies Buckeye !), les barres Oh Henry, les barres de biscuits au beurre de cacahuète (seulement 5 ingrédients !) ou buvez-la dans ce milkshake banane, chocolat et beurre de cacahuète.

Si vous préférez les biscuits Oreo, essayez les barres à biscuits Oreo givrées. Si vous aimez les biscuits Oreo ET le beurre de cacahuète au chocolat, vous ne voudrez pas manquer ma tarte au chocolat et au beurre de cacahuète (sans cuisson !).

À propos de ces barres au beurre de cacahuète sans cuisson

Juste la bonne texture ! Il y a un ingrédient secret qui donne aux barres la texture caractéristique des coupes au beurre de cacahuète de Reese, légèrement granuleuse mais dans le bon sens.

Facile à réaliser. Vous n’aurez besoin que d’environ 15 minutes pour préparer ces barres ; cependant, prévoyez encore une heure et demie pour refroidir les barres. Les barres ont deux couches ; chaque couche a besoin de temps pour refroidir avant de couper les barres. Ainsi, même si la préparation de ces barres semble prendre beaucoup de temps, la majeure partie est passée au réfrigérateur. Les bars, c’est-à-dire pas vous.

C’est parti pour ces barres sans cuisson ! Je vais vous expliquer la recette ici et vous donner de nombreux conseils utiles. Vous pouvez également vous référer aux photos étape par étape et à la fiche de recette ci-dessous pour des instructions spécifiques.

Notes sur les ingrédients

• Beurre: Utiliser non salé du beurre si vous le pouvez. Vous aurez besoin de deux bâtons. Il n’est pas nécessaire de le ramollir pour cette recette mais il est un peu plus facile de réaliser les barres si le beurre n’est pas dur comme de la pierre.
• Cassonade : Bien que la majeure partie du sucre dans cette recette soit du sucre en poudre, un peu de cassonade ajoute une saveur de caramel plus profonde à la couche de beurre de cacahuète.
• Sucre en poudre (sucre confiseur) : Ce sucre finement texturé donne aux barres la garniture crémeuse caractéristique.
• Beurre de cacahuète : Utilisez un beurre de cacahuète crémeux comme Jif ou Skippy, et non un beurre de cacahuète naturel à l’ancienne pour de meilleurs résultats. Le beurre de cacahuète croquant est très bien.
• Extrait de vanille pure : La vanille donne une saveur merveilleuse qui ne peut être reproduite.
• Biscuits Graham : Vous aurez besoin de 14 craquelins entiers pour faire 2 tasses de miettes. Écrasez-les dans un sac refermable avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille de vin. Ils doivent être assez finement écrasés pour une meilleure texture. Achetez des miettes de biscuits Graham pré-préparées si vous préférez. (Au cas où vous vous poseriez la question, c’est l’ingrédient secret !)
• Pépites de chocolat : Utilisez des pépites de chocolat mi-sucré ou des pépites de chocolat au lait, selon votre préférence. Vous aurez besoin d’un 12 oz. sac.
• Huile végétale: Juste une cuillère à café d’huile est ajoutée aux chips pour qu’elles fondent doucement et s’étalent bien.

Comment faire ces barres au beurre de cacahuète

Préparez la poêle. Pour commencer, tapissez un moule de 9 x 13 pouces de papier parchemin. J’aime vaporiser légèrement la poêle avec un enduit à cuisson pour que le papier reste en place. Laissez des ailes sur au moins deux côtés pour pouvoir soulever les barres pour les couper. Vous constaterez que la plupart des barres sont beaucoup plus faciles à couper en carrés lorsqu’elles sont sur une surface plane et non dans le moule.

Écrasez les biscuits Graham. Avant de commencer cette couche, assurez-vous que vos crackers sont écrasés pour qu’ils soient tous prêts à l’emploi.

Réalisez la 1ère couche. Vous aurez besoin d’une casserole moyenne à grande. Ajouter le beurre, la cassonade, le sucre glace, le beurre de cacahuète, la vanille et le sel dans la poêle. À feu moyen-doux, faites cuire et remuez le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Le beurre et le beurre de cacahuète doivent être complètement fondus et les sucres incorporés au mélange. Retirez la casserole du feu et incorporez la chapelure.

Réfrigérer 30 minutes. Versez le contenu de la casserole dans le moule préparé et étalez le mélange uniformément. Tapotez la casserole sur le comptoir pour tout lisser. Mettez la casserole au réfrigérateur et refroidissez la première couche au moins 30 minutes. Ce n’est pas grave si cela dure plus longtemps.

Réalisez la 2ème couche. Faire fondre les pépites de chocolat avec l’huile. Il existe plusieurs façons de procéder. Vous pouvez le faire au micro-ondes dans un bol. Faites chauffer le chocolat par incréments de 15 à 30 secondes, en remuant bien entre chaque intervalle de temps. Ne surchauffez pas le chocolat. Souvent, la chaleur résiduelle du bol continuera à faire fondre le chocolat pendant que vous le remuez.

Si vous préférez faire fondre le chocolat lentement au bain-marie, c’est également une très bonne façon de le faire.

Bon, une fois votre chocolat fondu, sortez le moule du réfrigérateur et versez-le sur la couche de beurre de cacahuète. Étalez-le sur les bords et encore une fois, un coup sec sur le comptoir éliminera les bulles d’air et lissera la couche de chocolat.

Réfrigérer 1 heure. Retour au réfrigérateur, ça va. Cette fois, vous aurez envie de le refroidir pendant au moins une heure. Soyez patients, mes amis ! Je sais que tu meurs d’envie d’en essayer un. Croyez-moi, les barres seront beaucoup plus faciles à couper en carrés si elles sont froides.

Couper en barres. C’est à vous de décider de la taille des carrés que vous souhaitez découper. J’avoue que les miens sont assez gros. Si vous souhaitez les rapprocher de la taille d’une bouchée, c’est parfaitement acceptable, mais admettez-le, vous voudrez probablement en avoir au moins deux.

Personnalisez ces barres au beurre de cacahuète

Depuis que j’ai écrit cet article, mon fils a reçu un diagnostic d’allergie aux arachides (entre autres allergies alimentaires), et voir ces photos me rappelle à quel point j’aimais le beurre de cacahuète. Heureusement, il peut profiter du beurre de graines de tournesol !

• Option sans noix : Si les cacahuètes sont à proscrire, préparez ces barres avec du beurre de graines de tournesol (beurre solaire) au lieu du beurre de cacahuète.
• Utilisez du chocolat au lait : Si vous n’êtes pas fan du chocolat noir, remplacez les pépites de chocolat mi-sucré par du chocolat au lait.
• Ajoutez plus de croquant. Utilisez du beurre de cacahuète croquant au lieu du beurre de cacahuète crémeux. Incorporer les cacahuètes hachées dans la couche de chocolat ou sur le dessus.

Réfrigérer/Congeler : Une fois que vous avez coupé les barres en carrés, placez-les dans un récipient hermétique avec du papier sulfurisé ou du papier ciré entre les couches. Ils doivent absolument être conservés au réfrigérateur ou dans un endroit frais car ils deviennent assez mous à température ambiante. Ils se conservent au moins une semaine ou jusqu’à 3 mois au congélateur.

Plus de friandises sans cuisson

• Tapisser un moule de 9 × 13 pouces de papier parchemin, en laissant les ailes sur le côté, et réserver.

• Dans une casserole à feu moyen-doux, mélanger le beurre, la cassonade, le sucre en poudre, le beurre de cacahuète, la vanille et le sel. Remuer fréquemment jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que tous les ingrédients soient combinés.

  1 tasse de beurre non salé, ¼ tasse de cassonade claire tassée, 1 ¾ tasse de sucre en poudre, 1 tasse de beurre de cacahuète lisse, 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure, pincée de sel

• Retirer du feu et incorporer la chapelure de biscuits Graham. Étaler dans le moule préparé, en tapotant sur le comptoir pour le niveler. Placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

  2 tasses de chapelure de biscuits Graham

• Faire fondre délicatement les pépites de chocolat et l’huile au micro-ondes toutes les 30 secondes, en remuant bien entre chaque intervalle jusqu’à consistance lisse. Ne surchauffez pas le chocolat. Étalez le chocolat sur le mélange de beurre de cacahuète, en tapotant à nouveau sur le comptoir pour lisser et éliminer les bulles d’air.

  2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré, 1 cuillère à café d’huile végétale

• Réfrigérer au moins une heure (il est beaucoup plus facile de couper les barres une fois refroidies). Sortez les barres du moule à l’aide d’ailes en papier sulfurisé et placez-les sur une surface plane. A l’aide d’un grand couteau bien aiguisé, coupez en 24 carrés, pour obtenir des barres assez généreuses. Si vous préférez des barres plus petites, coupez-les plutôt en 32 carrés.

À LIRE  Le guide de dépannage de la tarte sans gluten

• Chapelure de biscuits Graham : Vous aurez besoin d’environ 14 biscuits Graham entiers (rectangles) pour préparer 2 tasses de chapelure. Réalisez la chapelure à l’aide d’un robot culinaire ou mettez les crackers dans un sac refermable et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.
• Remplacements possibles : Si vous le souhaitez, remplacez le beurre de cacahuète crémeux par du beurre de tournesol ou du beurre de cacahuète croquant. Des pépites de chocolat au lait peuvent remplacer les pépites mi-sucrées.
• Stockage: Conservez les restes de barres au réfrigérateur ou au congélateur dans un récipient hermétique avec du papier sulfurisé ou ciré entre les couches. Ils se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur.

Portion: 1bar, Calories : 291kilocalories, Glucides : 26g, Protéine: 4g, Graisse: 20g, Gras saturés : 9g, Gras polyinsaturés : 2g, Gras monoinsaturés : 7g, Gras trans : 1g, Cholestérol: 21mg, Sodium: 99mg, Potassium: 173mg, Fibre: 2g, Sucre: 19g, Vitamine A : 244UI, Calcium: 24mg, Fer: 1mg

Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre approximatif.

Partagez un commentaire et une note ci-dessous ! J’adore entendre ce que vous pensez !