novembre 30, 2024

Recette de barres énergétiques saines faites maison (avec 11 g de protéines)

Ces barres énergétiques maison délicieusement saines sont un incontournable de ma routine de collations. Ils sont faits d’avoine nourrissante et de graines de chia, de beurre de cacahuète crémeux et de noix de coco feuilletée, le tout surmonté d’un filet de chocolat crémeux. Que je sois en courant, que je prenne une collation après l’entraînement ou que je profite simplement d’une friandise sucrée, ces barres énergétiques sont devenues le meilleur moyen d’alimenter ma journée.

Pourquoi vous allez adorer ces barres granola maison

Ces barres énergétiques sans cuisson sont rapides et faciles à préparer, avec des ingrédients que l’on trouve facilement dans votre garde-manger. Non seulement aucune cuisson n’est requise, mais vous pouvez préparer ces barres en moins de 30 minutes sans tracas.
Cette recette est faible en calories et en sucre, ce qui fait de ces barres énergétiques faites maison la combinaison parfaite de nutritives et délicieuses. De plus, ils constituent une excellente source de fibres, de protéines et de graisses saines tout en satisfaisant votre gourmandise.
Les barres énergétiques riches en protéines se stockent très facilement, ils sont donc parfaits pour préparer les repas de vos collations de la semaine. Personnellement, j’aime préparer quelques lots de ces barres énergétiques afin de pouvoir les récupérer facilement lorsque je suis en déplacement.
Ils ont un goût incroyable, avec de la place pour y ajouter votre propre touche savoureuse. Que vous préfériez vos barres sucrées ou salées, les possibilités avec cette recette sont infinies, vous n’aurez donc plus jamais à opter pour des barres du commerce.

Ingrédients

Pour les barres granola maison :

Flocons d’avoine – de l’avoine à l’ancienne ou rapide
Graines de Chia – une excellente source d’antioxydants
Graines de sésame – pour plus de nutrition
Noix de coco râpée – non sucré
Raisins secs – pour une touche d’acidité et de mâche
Cannelle – une épice douce
Beurre de cacahuète – pour un supplément de protéines. Vous pouvez également utiliser du beurre d’amande
Sirop sans sucre – comme mon fameux sirop d’érable céto pour plus de douceur

Pour la bruine :

Pépites de chocolat noir – sans sucre serait le meilleur
Extrait de vanille – pour compléter le chocolat
Huile de coco – pour rendre le filet épais et crémeux

Comment faire des barres énergétiques

Étape 1 : Combiner les ingrédients

Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les graines de chia, les graines de sésame, la noix de coco râpée, les raisins secs et la cannelle. Ajoutez ensuite le beurre de cacahuète et le sirop sans sucre et remuez pour que le tout soit homogène.

Étape 2 : Préparez vos barres

Tapisser un plat allant au four de 8 pouces de papier parchemin et transférer le mélange d’avoine dans le plat allant au four. Assurez-vous d’appuyer fermement sur les flocons d’avoine pour que les barres ressortent bien et compactes. Placez la casserole au congélateur et congelez le mélange d’avoine pendant 10 minutes. Une fois que tout s’est solidifié, coupez les flocons d’avoine en huit barres environ.

Étape 3 : Préparez le filet de chocolat

Pendant que vos flocons d’avoine congèlent, ajoutez les pépites de chocolat noir et l’huile de coco dans un bol allant au micro-ondes et passez au micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille au chocolat fondu et remuez jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse.

Étape 4 : Arrosez et dégustez

Pour finir les barres granola, versez la sauce au chocolat sur les barres d’avoine afin qu’elles soient uniformément enrobées. Remettez la casserole au congélateur et congelez les barres pendant 10 minutes supplémentaires avant de séparer délicatement les barres pour servir.

Mes variantes préférées à essayer

Au lieu de barres, roulez le mélange d’avoine en boules énergétiques avant de le congeler.
Donnez à ces barres un supplément de protéines en ajoutant votre poudre de protéine préférée au mélange. Une de ces poudres de protéines faibles en calories fonctionnerait très bien.
Expérimentez différentes saveurs de vos barres énergétiques en ajoutant des graines de citrouille, des fruits secs, des amandes tranchées ou mon préféré : une pincée de sel marin.
Utilisez un autre beurre de noix pour essayer une variété de saveurs de noisettes comme le beurre d’amande ou le beurre de tournesol.

Conserver vos barres énergétiques

Au réfrigérateur : Ces barres énergétiques maison peuvent être emballées dans du film plastique et conservées à température ambiante pendant 5 jours. Alternativement, vous pouvez transférer les restes de barres dans un contenant hermétique et les réfrigérer jusqu’à 5 jours.

Au congélateur : Si vous prévoyez de préparer quelques lots pour préparer vos repas, je vous recommande de placer les barres dans un récipient allant au congélateur et de les congeler jusqu’à trois mois. Assurez-vous simplement de placer un morceau de papier sulfurisé entre les barres individuelles si nécessaire. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à déguster à nouveau vos barres, transférez-les simplement au réfrigérateur pour les décongeler toute la nuit.

Plus de recettes saines à essayer

Recette de barres énergétiques saines faites maison (avec 11 g de protéines)

Rendement:
8 barres

Temps de préparation :
25 minutes

Durée totale :
25 minutes

Ingrédients

Pour les barres :
2 tasses de flocons d’avoine
2 cuillères à soupe de graines de chia
2 cuillères à soupe de graines de sésame
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée non sucrée
¼ tasse de raisins secs
½ cuillère à café de cannelle
1 tasse de beurre de cacahuète
¾ tasse de sirop sans sucre
Pour la bruine :
¼ tasse de pépites de chocolat noir sans sucre
½ cuillère à café d’extrait de vanille
½ cuillère à soupe d’huile de coco

Instructions

Mélangez les flocons d’avoine, les graines de chia, les graines de sésame, la noix de coco, les raisins secs et la cannelle dans un grand bol.
Ajouter le beurre de cacahuète et le sirop sans sucre. Bien mélanger pour combiner.
Tapisser un plat allant au four de 8 pouces de papier parchemin.
Transférer le mélange d’avoine dans le plat allant au four tapissé et presser fermement. Congelez les flocons d’avoine pendant 10 minutes. Coupez les flocons d’avoine en barres.
Pendant ce temps, préparez le filet de chocolat ; ajoutez les pépites de chocolat et l’huile de noix de coco dans un bol allant au micro-ondes.
Cuire au micro-ondes toutes les 30 secondes jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Incorporer l’extrait de vanille. Versez le chocolat sur les flocons d’avoine.
Congelez les barres pendant 10 minutes supplémentaires. Séparez délicatement les barres et servez.