Ce boules de rhum rumchata La recette est une gâterie de vacances facile et sans cuisson pour les adultes. Ces bouchées alcoolisées sont préparées avec des gaufrettes à la vanille et des épices chaudes, puis roulées dans du sucre à la cannelle. Ils sont parfaits pour les réunions de vacances et pour les expéditions aux amis et à la famille.

Je vous donnerai des variantes et des substitutions là où je peux, ainsi que des conseils et astuces utiles pour réussir. Lisez la suite pour ces informations ainsi que la recette. Si vous souhaitez passer directement à la recette, utilisez le bouton Passer à la recette en haut de l’article.

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Boules de rumchata

Ce simple bonbon sans cuisson se prépare en un rien de temps et comme la saveur se développe encore plus du jour au lendemain, c’est la gâterie parfaite à préparer à l’avance pour les vacances.

La Rumchata est une liqueur à base de rhum, de crème, de cannelle et de vanille. Je n’en avais jamais bu jusqu’à récemment, et il s’avère que cela fait une boule de rhum assez savoureuse.

Ce que vous devez savoir

Pas de boules de rhum au four sont parfaits pour les fêtes. Invitez quelques amis et faites un double lot pour toutes vos réunions de vacances ou échanges de cookies, et ils sont parfaits pour les envoyer par courrier.

La saveur se développe encore plus du jour au lendemain, donc si vous pouvez les préparer un jour à l’avance, faites-le. De plus, ils ne le font pas besoin à réfrigérer, mais je préfère les conserver au réfrigérateur. Les garder au froid les aide à prendre une texture plus ferme et ils se conserveront plus longtemps. Si vous les laissez à température ambiante, leur « durée de conservation » est considérablement réduite.

Ingrédients

• Biscuits gaufrés à la vanille – C’est la base de la recette des boules au rhum.
• Noix de pécan/noix – Je préfère les noix de pécan aux noix, mais utilisez ce que vous voulez.
• Sucre en poudre – La recette des boules au rhum utilise du sucre en poudre dans le mélange pour plus de douceur.
• Sel – Le sel aide à équilibrer la douceur et fait ressortir les saveurs.
• Noix de muscade et cannelle – Je pense que cela fait vraiment ressortir les saveurs de la rumchata et des cookies.
• Rumchata – Nous ne pouvons pas faire boules de rumchata sans cela.
  • Substitution: Pour une touche mentholée de saison, essayez le écorce de menthe poivrée Rumchata.
• Miel et vanille – Cela apporte un peu de douceur supplémentaire et aide le mélange à coller.
  • Substitution: Vous pouvez remplacer le miel par du sirop de maïs léger, du sirop d’érable, du sirop de dattes, de l’agave, etc.
• Sucre cristallisé + cannelle pour rouler

Comment faire des boules de rhum

Voici un bref résumé de la façon de préparer des boules de rhum Rumchata. Veuillez consulter la fiche de recette au bas de cet article pour la recette complète.

1. Combiner biscuits à la vanille et pacanes dans le bol d’un robot culinaire. Broyer les biscuits et les pacanes jusqu’à ce qu’ils ressemblent à du sable grossier.
2. Ajouter la rumchata, le miel, la vanille et les épices dans un bol, remuer pour combiner, puis ajouter le mélange de biscuits et de noix. Remuer pour combiner à nouveau.
3. Scoop mélange, à l’aide d’une petite cuillère à biscuits ou d’une cuillère à soupe. Réfrigérez pendant 20 à 30 minutes.
4. Jeter dans le mélange de sucre et de cannelle et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

FAQ sur les boules de rhum Rumchata

Variations et substitutions

• Recette de rumchata à la menthe poivrée – Remplacez la Rumchata ordinaire par la rumchata d’écorce de menthe poivrée de saison.
• Schnaps à la menthe poivrée – Ajoutez un shot de schnaps à la menthe poivrée pour une saveur mentholée.

Suggestions de service

Une de ces boules de rumchata irait parfaitement avec un Tom et Jerry. Ces boules de rhum rumchata feront partie de ma gamme de friandises des Fêtes. N’oubliez pas de consulter mes conseils sur la façon d’envoyer des cookies par la poste.

Outils et équipements utiles

• Utilisez une petite cuillère à biscuits pour répartir les boules de rhum rumchata, puis roulez-les dans vos mains pour les lisser et les rendre parfaitement rondes.
• Les feuilles de papier sulfurisé sont BEAUCOUP plus faciles à utiliser que de déchirer des morceaux d’un rouleau.

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Boules de rhum Rumchata

Cheryl Bennett

Ce recette de boules de rhum rumchata est une friandise des Fêtes sans cuisson à base de gaufrettes à la vanille et d’épices chaudes, puis roulées dans du sucre à la cannelle.

Temps de préparation 5 minutes minutes

Temps de cuisson 10 minutes minutes

Temps de détente 20 minutes minutes

Durée totale 35 minutes minutes

Cours Recettes de boules de rhum

Cuisine Américain

Portions 30 pièces

Calories 110 kilocalories

• 12 onces biscuits à la vanille 1 boîte de biscuits
• 1 ¼ tasses pacanes ou noix grillées 175g
• 1 tasse sucre en poudre 115g
• ½ c. à thé. sel
• ½ c. à thé. cannelle moulue
• ½ c. à café. muscade moulue
• ½ tasse Rumchata 120 ml
• 2 cuillère à soupe. Miel
• 1 c. à thé. vanille
• Sucre à la cannelle pour enrober

• Dans le bol d’un robot culinaire, mélanger les gaufrettes à la vanille et les pacanes jusqu’à ce qu’elles soient finement moulues. Annuler. (Vous devrez peut-être faire ces lots si vous avez un robot culinaire plus petit) *Si vous n’avez pas de robot culinaire, placez-les dans un sac zippé et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.

• Dans un grand bol, tamiser ensemble le sucre en poudre, le sel, la cannelle et la muscade.

• Ajoutez la rumchata, le miel et la vanille au mélange de sucre en poudre et mélangez.

• Ajouter les gaufrettes à la vanille moulues et les pacanes dans le bol. Utilisez une spatule ou une cuillère en caoutchouc solide pour mélanger jusqu’à ce que le tout soit complètement combiné et uniforme.

• Prélevez des portions de cuillère à soupe, roulez en boules et réfrigérez au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

• Mélanger pour bien enrober du mélange de sucre et de cannelle. *J’aime les placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, recouverte d’une pellicule plastique et les conserver au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes avant de servir. Facultatif, pas obligatoire.

Comment conserver les boules de rhum Rumchata:

• A température ambiante (sur le comptoir), ils dureront environ 5 à 7 jours, à condition que ce soit un endroit frais. Les climats chauds et humides peuvent réduire ce phénomène de quelques jours.
• Au réfrigérateurils dureront 3 à 4 semaines, conservés dans un contenant hermétique.
• À conserver au congélateurplacer dans un contenant hermétique jusqu’à 3 mois.

À LIRE  Barres énergétiques sans cuisson infaillibles (chargées de superaliments !)

Portion: 1gCalories : 110kilocaloriesGlucides : 14gProtéine: 1gGraisse: 5gGras saturés : 1gGras polyinsaturés : 2gGras monoinsaturés : 2gGras trans : 0,03gCholestérol: 0,1mgSodium: 78mgPotassium: 28mgFibre: 1gSucre: 9gVitamine A : 3UIVitamine C : 0,1mgCalcium: 4mgFer: 0,1mg

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