Peut-être que vous avez trébuché sur cette recette et vous vous êtes demandé: « Qu’est-ce qu’un brownie Buckeye? » Tout ce que vous devez savoir, c’est qu’il s’agit d’un dessert de rêve pour quiconque aime combiner le chocolat et le beurre d’arachide. La recette est ainsi nommée parce que sa saveur a été inspirée par des bonbons de Buckeye, qui sont originaires de l’Ohio et sont de petites boules de fudge de beurre d’arachide sucré trempé dans du chocolat fondu – ils sont super similaires aux tasses de beurre d’arachide.
Cette recette de Buckeye Brownies est une touche chocolatée et indulgente supplémentaire sur la confection classique. Notre recette commence par une boîte de mélange de brownies fudgy. Une fois les brownies cuits et refroidis, ils sont recouverts de beurre d’arachide crémeux sucré et de chocolat fondu. Ces barres de desserts brownies épiques sont sûrs de disparaître rapidement, que vous les servez dans un potluck ou que vous preniez un lot à partager au bureau!
Ingrédients pour les brownies de Buckeye
- Brownie Mix: Cette recette de Buckeye Brownies commence par un paquet de mélange de brownies Fudge. Vous préparerez la pâte à brownie avec des œufs et de l’huile et suivez les instructions de l’emballage pour cuire une casserole 13 × 9 pouces de brownies. La plus grande taille de casserole cuit plus rapidement qu’une casserole carrée, résultant en un brownie plus mince qui est parfait pour garnir de beurre d’arachide et de couches de chocolat.
- Œufs: Tous les mélanges de brownies ne nécessitent pas d’œufs, mais ajouter un ou deux gros œufs à une pâte à brownie peut aider à créer une texture plus fdgi. Les œufs ajoutent de la graisse pour une saveur plus riche et sont un agent de levain naturel.
- Huile: La plupart des mélanges de brownies en boîte sont préparés avec de l’eau et une huile à saveur neutre, comme le canola ou l’huile d’avocat. Nous avons utilisé 1/2 tasse d’huile de canola pour préparer notre mélange de brownies, mais vérifiez les quantités et suivez les instructions de votre ensemble de mélange de brownies.
- Beurre: Notez que le beurre de cette recette de Buckeye Brownies est divisé entre le beurre d’arachide et les couches de chocolat. Vous aurez besoin de deux bâtons de beurre au total.
- Beurre d’arachide: Choisissez un beurre d’arachide crémeux sans stérat pour les brownies de Buckeye. Vous pouvez utiliser du beurre d’arachide salé ou non salé, mais recherchez du beurre d’arachide non sucré car nous ajouterons du sucre des confiseurs pour créer la saveur de Buckeye sucrée et d’arachides!
- Confiseurs‘ sucre: La texture extra-fin du sucre des confiseurs est idéale pour se mélanger dans le beurre d’arachide et garder la couche de noisette lisse et crémeuse.
- Pépites de chocolat: Cette recette prévoit 6 onces de pépites de chocolat, égales à 1 tasse ou demie d’un sac standard. Nous recommandons le chocolat semi-sucré ou noir – fournissant tous deux une riche saveur de chocolat sans être trop sucré. Après tout, ces barres Buckeye Brownie ont beaucoup de douceur dans les couches de beurre de brownie et d’arachide.
Instructions
Étape 1: Cuire les brownies
Mélanger le mélange de brownie avec les œufs et l’huile. Cuire les brownies dans une casserole graissée de 13 × 9 pouces selon les instructions du package Brownie. Laissez les brownies refroidir complètement avant de continuer.
Astuce de l’éditeur: Tapisser votre poêle au parchemin et le graisser légèrement avec du spray de cuisson ou du beurre pour un retrait de brownie facile.
Étape 2: Faites la couche de beurre d’arachide
Dans un grand bol au micro-ondes, au micro-ondes 1/2 tasse de beurre et le beurre d’arachide en haut pendant 30 à 60 secondes, jusqu’à ce que le beurre ait fondu. Ajouter le sucre des confiseurs et remuer jusqu’à consistance lisse. Étalez le mélange de beurre d’arachide sur les brownies refroidis.
Astuce de l’éditeur: Une spatule de décalage – l’un des gadgets de go-to de notre cuisine de test – permet de répandre uniformément le beurre d’arachide et les couches de chocolat.
Étape 3: Faites la couche de chocolat
Dans un autre grand bol sécurisé au micro-ondes, micro-ondes les pépites de chocolat et 6 cuillères à soupe de beurre restantes en haut pendant 30 secondes, puis remuer. Continuez le micro-ondes par incréments de 30 secondes, en remuant entre chaque fois, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Étalez le mélange de chocolat sur la couche de beurre d’arachide.
Astuce de l’éditeur: Si vous préférez ne pas utiliser de micro-ondes, faites fondre le chocolat et le beurre dans une double chaudière.
Étape 4: refroidir et trancher
Laissez le beurre d’arachide et les couches de chocolat refroidir complètement.
Astuce de l’éditeur: Réfrigérer la casserole des brownies pendant au moins une heure pour aider à régler le beurre d’arachide et les couches de chocolat.
Ensuite, coupez les brownies en carrés.
Variations de recette
- Saler: Vous aimez les desserts sucrés et salés? Saupoudrer un sel de finition feuilleté comme le maldon ou les arachides salées hachées sur le dessus de la couche de chocolat avant de se mettre.
- Décorez les brownies: Les bonbons de Buckeye traditionnels n’ont pas de garnitures, mais vous pourriez décorer les brownies de Buckeye avec des arachides hachées ou des paillettes de saison si vous le souhaitez.
- Essayez un autre écrou: L’utilisation d’un autre beurre de noix, comme le beurre d’amande ou de noix de cajou, créera un dessert avec une toute nouvelle saveur.
- Faire des noix: Si vous souhaitez une version sans noix, essayez de remplacer le beurre d’arachide par du beurre de graines de tournesol.
Comment stocker les brownies de Buckeye
Stockez les brownies Buckeye tranchés dans un récipient hermétique à température ambiante. Si vous êtes dans un climat chaud ou humide, vous voudrez peut-être stocker les brownies au réfrigérateur pour empêcher la couche de chocolat de fondre. Quoi qu’il en soit, les brownies devraient rester frais jusqu’à cinq jours.
Pouvez-vous geler les brownies de Buckeye?
Oui, Buckeye Brownies se fige bien! Disposez les brownies en tranches sur une plaque à pâtisserie et mettez le tout au congélateur pendant plusieurs heures. Une fois que les brownies sont gelés, enveloppez chacun de stockage et stockez-les dans un sac de congélation refermable jusqu’à trois mois. Lorsque vous êtes prêt à manger, retirez le nombre de brownies dont vous avez besoin et laissez-les décongeler à température ambiante ou dans le réfrigérateur pendant la nuit.
Conseils Buckeye Brownie
Quel type de beurre d’arachide convient le mieux aux brownies de Buckeye?
Le beurre d’arachide crémeux et sans sténologie fonctionne mieux dans cette recette. Sa texture lisse mais épaisse rend la couche de beurre d’arachide supplémentaire crémeuse et facile à étaler sur les brownies. La plupart des marques de beurre d’arachide naturel ont une couche d’huile flottant sur le dessus et sont trop dégouliantes même après avoir remué pour créer la couche ferme de beurre d’arachide nécessaire dans cette recette. Si vous souhaitez une texture supplémentaire dans la couche de beurre d’arachide, ajoutez des céréales de riz croustillantes au mélange de beurre d’arachide, similaire à cette recette de bonbons de riz croustillant Buckeye.
Comment trancher soigneusement les brownies de Buckeye?
Voici quelques conseils pour vous assurer que vos brownies Buckeye sont faciles à couper en barres. Avant la cuisson, tapissez votre poêle de parchemin et laissez un surplomb de chaque côté de la casserole. Utilisez les «poignées» parchemin pour retirer les brownies de la casserole, puis trancher avec un couteau bien aiguisé.
Il est également important de permettre au beurre d’arachide et aux couches de chocolat de refroidir complètement avant de trancher pour obtenir des brownies avec des bords propres. La meilleure façon de le faire est de faire éclater la casserole des brownies dans le réfrigérateur pendant au moins une heure ou plus jusqu’à ce que les couches soient fermes au toucher.
Pouvez-vous faire une recette de brownies Buckeye avec des brownies maison?
Oui, vous pouvez remplacer le mélange de brownies en boîte, les œufs et l’huile dans cette recette par votre recette de brownie préférée – assurez-vous que la recette que vous utilisez prépare une casserole de brownies de 13 × 9 pouces. Besoin d’une recette de brownie infaillible? Notre recette Fudgy Brownie est le fondement parfait pour les brownies de Buckeye, mais vous devrez le doubler pour faire une grande poêle. Nous avons également une bibliothèque entière de recettes de brownie!
