Avec des crevettes tendres, du citron frais, beaucoup d’ail et une sauce au vin de beurre assez bien pour boire, cette crevette à l’ail est à peu près la meilleure chose que vous puissiez apporter à la table. Il est prêt en 15 minutes et est infiniment impressionnant! Servez-le de style tapa espagnol avec d’autres bouchées savoureuses comme ces pommes de terre rôties avec de l’aïoli à l’ail, une saucisse de chorizo, du fromage à l’homme à manchego, des amandes grillées et, bien sûr, du pain grillé pour étouffer toute la délicieuse sauce. Ou laissez cette crevette étonner comme le plat principal au sommet de simples nouilles beurrées. Quoi qu’il en soit, cela laissera tous vos invités en suppliant plus!

Qu’est-ce que les crevettes à l’ail?

Au-delà de l’ail dodu, rose et queue et aromatique en tranches aromatiques, les ingrédients des crevettes à l’ail sont assez similaires aux scampi de crevettes et à d’autres recettes de crevettes similaires. La crevette est recouverte d’assaisonnement créole épicé pour ajouter un coup de pied, puis il est cuit jusqu’à ce qu’il soit rose et recroquevillé dans de l’huile d’olive sur le poêle. La sauce est une sauce à bobride-citron blanche qui recouvre parfaitement les crevettes. Une dernière pincée de persil frais et une pincée de jus de citron et cette crevette est prête!

Quel genre de vin blanc convient le mieux aux crevettes à l’ail?

Tout vin blanc sec, comme Pinot Grigio ou Sauvignon Blanc, est parfait pour ce plat. Ou, pour un substitut de vin blanc, essayez du vin de cuit de sherry ou même du bouillon de poulet.

Comment déveinez-vous les crevettes?

De nombreuses épiceries vendent des crevettes qui sont commodément pelées et dévetées avec la queue toujours allumée. Pour plus de facilité, recherchez des crevettes qui sont déjà préparées! Si ceux-ci ne sont pas disponibles, donnez à vos crevettes un rinçage dans l’eau froide. Décollez la coquille et coupez une petite fente le long de la courbe arrière des crevettes, où vous verrez probablement une veine sombre. Rincez la veine ou essuyez-la avec une serviette en papier. Tapez les crevettes à sec avant de saisir ou ils pourraient éclabousser dans la casserole et ne pas obtenir cette belle couleur rose doré.

Pouvez-vous utiliser des crevettes surgelées?

Oui! Recherchez des crevettes jumbo congelées pelées et déveines. Pour le décongeler, transférez le sac scellé de crevettes au réfrigérateur la nuit précédente et laissez-le dégicher lentement (une tôle en dessous aide à attraper des gouttes!). Pour décongeler les crevettes plus rapidement, transférez les crevettes congelées dans un sac à fermeture éclair en plastique et plongez-le dans un bol d’eau froide, à l’aide d’un bol ou d’une assiette pour l’alourdir. Changez l’eau toutes les 30 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient décongelées.

Les crevettes à l’ail sont-elles épicées?

L’assaisonnement créole lui donne un peu de coup de pied, mais ce plat n’est pas extrêmement épicé. Si vous êtes sensible à la chaleur, choisissez un assaisonnement créole moins épicé ou sautez l’assaisonnement créole pour le paprika, le sel et le poivre.

Combien de temps dure les crevettes à l’ail dans le réfrigérateur?

Il restera bon jusqu’à une journée dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Réchauffez-le sur le poêle avant de servir.