novembre 16, 2025

Recette de curry de crevettes | Cuisine Primavera

Ces crevettes au curry douillettes regorgent d’épices délicieusement chaudes, de légumes, de tomates et de lait de coco crémeux. C’est quelque chose que toute la famille va adorer ! Mieux encore, il est prêt en 20 minutes ou moins, ce qui en fait l’option idéale pour un dîner en semaine.

Les currys sont absolument parfaits pour les soirées fraîches d’automne. Ils constituent un excellent choix lorsque vous avez besoin d’un repas simple et copieux pour réchauffer votre maison. Et si vous avez des restes, ils constitueront un excellent déjeuner le lendemain.

Vous cherchez d’autres recettes de curry savoureuses ? Découvrez mon curry de chou-fleur Easy One Pot ou cette soupe épicée aux carottes.

vue aérienne du bol de curry de crevettes

J’adore la simplicité de ce plat. Les crevettes cuisent si rapidement que tout repas préparé avec cette protéine peut généralement être préparé très rapidement ! Si vous avez envie de fruits de mer et que vous souhaitez préparer le dîner en moins de 30 minutes, essayez cette incroyable poêle aux crevettes et aux légumes !

Ingrédients

Crevette — Recherchez de grosses crevettes décortiquées et déveinées à l’épicerie. Ce sera l’option la plus pratique, car éplucher les crevettes vous-même prendra un peu plus de temps. Si vous ne trouvez pas de crevettes fraîches, des surgelées feront l’affaire.
Jus de citron vert — Vous pouvez utiliser du jus de citron vert en bouteille, mais je recommande le jus frais car il offre la saveur la meilleure et la plus brillante.
Huile — L’huile d’olive végétale ou extra vierge fera très bien l’affaire.
Légumes frais — Ail émincé, oignon rouge haché et poivron jaune. Si vous vous sentez aventureux, mélangez les choses et utilisez une couleur de poivron différente !
Épices — Cumin moulu, graines de coriandre moulues, poudre de curry (ou aussi curry rouge), sel et poivre. Certaines recettes nécessitent du gingembre, du curcuma, de la poudre de chili et même du poivre de Cayenne. Je ne voulais pas le rendre très épicé, donc je ne les ai pas ajoutés. Mais si vous préférez, n’hésitez pas à les ajouter.
Tomate en dés en conserve — Assurez-vous d’inclure les jus de la canette. Vous pouvez également utiliser de la sauce tomate si vous préférez.
Lait de coco — Pour cette recette, vous souhaiterez acheter du lait de coco en conserve plutôt qu’une boîte ou un carton. Le lait de coco en conserve est très épais, crémeux et délicieux. On le trouve souvent dans le rayon des pâtisseries ou des aliments asiatiques à l’épicerie. Si vous utilisez de la crème de coco, ajoutez un peu d’eau dans la poêle car la sauce peut devenir très épaisse.
Herbes — Un peu de persil frais haché ou de coriandre ajoutera une saveur fraîche et une couleur magnifique à votre plat de curry.

Instructions

Préparez les crevettes :

Placer les crevettes dans un petit bol. Saupoudrer de sel et de poivre et arroser de jus de citron vert. Mélanger jusqu’à ce que toutes les crevettes soient bien enrobées de jus et d’assaisonnements.
Laissez reposer ce mélange pendant environ 15 minutes.

vue aérienne de crevettes crues dans une maison blanche

Légumes sautés et assaisonnés :

Mesurez l’huile dans une grande casserole sur la cuisinière et baissez le feu à moyen. S’il vous plaît, ne faites pas cuire cette recette dans une grande poêle. Vous avez besoin d’une grande casserole pour réaliser cette recette de curry de crevettes.
Ajouter l’oignon haché, le poivron et l’ail émincé. Faire revenir les ingrédients jusqu’à ce que les oignons deviennent tendres, ce qui devrait prendre environ 3 à 5 minutes.

Ajoutez le cumin, la coriandre moulue, la poudre de curry, le sel et le poivre dans la casserole. Bien mélanger.

légumes sautés au curry dans une casserole.

Ajouter des liquides :

Ajoutez les tomates en dés avec le jus et le lait de coco en conserve dans la casserole. Augmentez le feu et portez le tout à ébullition pendant 3 à 5 minutes.

légumes sautés, lait de coco et curry dans une casserole

Réduire le feu et laisser le mélange refroidir jusqu’à ébullition. Ajouter les crevettes et cuire 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient roses.

Servir:

Servir immédiatement avec de la coriandre fraîche hachée ou du persil pour la garniture. Ce curry de crevettes est fantastique seul ou saupoudré de riz moelleux ou de riz basmati, ou même de riz brun.

Conseils de recettes

Évitez d’acheter des crevettes décortiquées ! Vous pouvez gagner beaucoup de temps de préparation avec une option déjà pelée et déveinée. Parfois, vous devrez chercher dans la section gelée pour le trouver.
Si vous achetez des crevettes surgelées à l’épicerie, laissez-les décongeler au réfrigérateur toute la nuit avant de les utiliser.
Assurez-vous de ne pas trop faire mariner vos crevettes. Il ne faut que 15 minutes environ et commencera à cuire dans le jus de citron vert s’il est laissé beaucoup plus longtemps.
Dans la mesure du possible, utilisez du jus de citron vert frais pour cette recette. La bouteille fera l’affaire, mais elle peut avoir un goût un peu fade en comparaison. Le jus de citron vert frais a une bien meilleure saveur.
Lorsque vous préparez le curry, ajoutez juste un peu de sel et de poivre noir. Une fois cela fait, faites un test de goût et ajoutez-en un peu si vous le souhaitez.
À la rigueur, vous pouvez utiliser de la crème moitié-moitié ou épaisse au lieu du lait de coco en conserve. Le lait de coco en conserve se trouve généralement dans le rayon pâtisserie ou aliments asiatiques de l’épicerie.
Les crevettes n’ont besoin que de quelques minutes pour cuire et peuvent devenir dures ou caoutchouteuses si elles sont laissées trop longtemps. Attention à ne pas trop cuire.

Si vous vous sentez créatif ou si vous avez simplement des produits supplémentaires à utiliser, vous pouvez certainement jouer avec cette recette polyvalente.

Légumes: essayez d’ajouter du chou-fleur, des petits pois, des courgettes, de la courge jaune, des carottes ou des dés de courge musquée.

Pommes de terre: des patates rousses, dorées ou douces hachées seraient toutes délicieuses.

Les légumineuses: incorporez quelques haricots, lentilles ou pois chiches.

Laissez les restes de curry refroidir et transférez-les dans un récipient hermétique. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Ce curry peut également être congelé jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de laisser un peu d’espace dans votre récipient, car les liquides se dilateront en gelant.
Réchauffez votre curry au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il soit chaud. Parce qu’il est épais, vous devrez remuer souvent le curry pendant qu’il chauffe.

Vous voulez encore plus de crevettes sur votre table ? Les recettes suivantes sont idéales pour préparer un repas rapide dans une poêle que votre famille pourra déguster pour le dîner.

Dans un bol, ajoutez les crevettes, le sel, le poivre noir et le jus de citron vert. Mélangez le tout et laissez reposer environ 15 minutes.
Dans une grande casserole, ajouter l’huile à feu moyen.
Ajouter l’oignon, le poivron et l’ail. Faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient tendres (3-5 minutes)
Ajouter le cumin, la coriandre, la poudre de curry, le sel et le poivre. Remuer pour bien mélanger le tout.
Ajouter les tomates et incorporer le lait de coco. Porter à ébullition. Cuire environ 3 à 5 minutes. Portez à ébullition et ajoutez les crevettes dans la casserole.
Faites cuire le tout pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses.
Avant de servir, garnir de coriandre ou de persil haché.

Achetez des crevettes décortiquées et déveinées pour gagner du temps sur la préparation.
Ne faites pas trop mariner les crevettes car le jus de citron vert les fera cuire.
Attention à ne pas trop cuire les crevettes car elles deviendront caoutchouteuses.
Pour stocker : Conservez les restes de curry dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Pour réchauffer : Réchauffez le curry au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il soit chaud. Comme il est épais, vous devrez le remuer partout.
Pour congeler : Congelez le curry jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de laisser de l’espace lors de la congélation, car le liquide se dilate en gelant.

Portion: 1/4, Calories : 265kilocalories, Glucides : 16g, Protéine: 25g, Graisse: 11g, Cholestérol: 172mg, Sodium: 356mg, Potassium: 457mg, Fibre: 2g, Sucre: 6g