Coup de cœur dès la première bouchée, ce gâteau au chocolat et à l’avocat avec ganache au chocolat est dense, riche et fondant, et a une texture de brownie délicieusement délicieuse.

Pendant des années, j’ai mangé de l’avocat à presque tous les repas. Que ce soit avec un œuf, un grand bol de salade ou avec des pâtes (mon préféré). À chaque sortie d’épicerie hebdomadaire, je reçois au moins 2 à 3 avocats. Mais mon histoire avec les avocats n’était pas aussi affectueuse il y a quelques années.

La première fois que j’ai vu un avocat, c’était peu de temps après mon arrivée aux États-Unis. Je n’avais absolument aucune idée de ce que c’était. Une recherche rapide en ligne et j’ai appris que c’est un fruit. Merveilleux! J’adore les fruits ! Je dois essayer l’avocat ! Bien sûr, j’étais plutôt désemparé et je ne savais pas trop à quoi m’attendre. La couleur vert vif, la texture crémeuse et le goût de beurre et de noisette m’ont instantanément fait perdre mon intérêt.

Il a fallu un guacamole dans un restaurant mexicain pour découvrir mon amour pour l’avocat et j’en suis amoureux depuis.

Ce gâteau au chocolat et à l’avocat m’a fait tomber encore plus amoureux de ce fruit !

J’étais en retard pour tout le train des desserts à l’avocat, mais maintenant que j’y suis, je ne vois pas de moyen de revenir en arrière ! Une bouchée de ce riche gâteau au chocolat et à l’avocat m’a vraiment époustouflé ! C’est si riche, si dense, si moelleux et tellement addictif ! C’est parfait avec une tasse de café l’après-midi ou après le dîner. C’est parfait pour les réunions. C’est parfait pour un dîner. Quelle que soit l’occasion, vous devriez essayer ce gâteau !

Même les amateurs non-avocats deviendront fous de ce gâteau ! Les petites taches vertes pourraient vous indiquer que vous avez utilisé de l’avocat dans le gâteau. S’ils ne devinent pas ce que sont les taches, faites-leur savoir qu’il s’agit d’un avocat et regardez comment leurs mâchoires tombent !

Pour ce gâteau, vous devez utiliser un avocat californien mûr. (voici quelques conseils pour choisir et couper un avocat). Celui qui s’écrase facilement, sans trop transpirer. Il doit avoir une texture semblable à celle du beurre à température ambiante.

Puisque l’avocat remplace uniquement le beurre dans cette recette, vous devez également vous assurer que vos œufs sont à température ambiante. La combinaison d’œufs et d’avocat crémeux est ce qui donne à ce gâteau la texture riche et dense semblable à un brownie.

Faire ce gâteau est aussi simple que 1, 2, 3.

Dans un grand bol, battez légèrement les œufs avec l’eau (ou le lait), incorporez la purée d’avocat et incorporez délicatement les ingrédients de la friture (sucre, farine, cacao en poudre). Pas besoin de mixeur. Juste un bol et un fouet.

Versez la pâte dans un moule à cake graissé et faites cuire au four préchauffé. Le gâteau peut également être réalisé dans un moule à gâteau rond de 9″, vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson.

Une fois le gâteau refroidi, versez dessus un filet de chocolat fondu et servez !

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Recette de gâteau au chocolat et à l’avocat

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Les rendements 12 portions

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Coup de cœur dès la première bouchée, ce gâteau au chocolat et à l’avocat avec ganache au chocolat est dense, riche et fondant, et a une texture de brownie délicieusement délicieuse.

10 minutesTemps de préparation

45 minutesTemps de cuisson

2 heuresDurée totale

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Ingrédients

• 6 œufs
• 1/4 tasse d’eau (ou de lait)
• 1 1/2 tasse d’avocat de Californie mûr et écrasé
• 1 1/3 tasse de sucre
• 2 tasses de farine auto-levante
• 6 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 à 3/4 tasse de pépites de chocolat

Instructions

1. Chauffer le four à 325F. Graisser un moule à pâtisserie de 12 tasses avec un enduit à cuisson. Annuler.
2. Dans un bol à mélanger, ajoutez les œufs et l’eau. Avec un fouet, battez-les légèrement.
3. Ajoutez la purée d’avocat et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Incorporez délicatement le sucre, la farine, le cacao et la levure chimique.
5. Remuer jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
6. Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé et placez-la dans le four chaud.
7. Cuire au four pendant 45″ ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.
8. Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir environ 10 à 15 minutes dans le moule avant de le retourner.
9. Laisser refroidir complètement sur une grille.
10. Une fois le gâteau refroidi, faites fondre les pépites de chocolat et versez-en un filet sur le gâteau.
11. Couper avec un couteau bien aiguisé et servir.

7.6.8

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Roxana Yawgel http://atreatsaffair.com/ Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Veuillez ne pas utiliser mes images sans autorisation préalable. Si vous souhaitez republier cette recette, veuillez réécrire la recette dans vos propres mots, ou simplement créer un lien vers cet article pour la recette. Merci.

Bonne pâtisserie,
Roxane