Le gâteau aux carottes Jamie Oliver est un gâteau humide et savoureux rempli de carottes râpées, d’épices chaudes et d’une touche de douceur. Ce gâteau à la carotte classique est garni d’un glaçage crémeux, ce qui en fait le dessert parfait pour toute occasion. Que vous préparez un rassemblement de famille ou un régal spécial, cette recette facile offre un gâteau magnifiquement épicé et délicieusement humide que tout le monde adorera.

Pourquoi cette recette est un incontournable

• Humide et savoureux: Les carottes râpées rendent ce gâteau incroyablement humide, tandis que le mélange d’épices ajoute de la chaleur et de la profondeur.
• Ingrédients simples: Il utilise des agrafes de garde-manger comme la farine, le sucre, les œufs et l’huile, ainsi que des carottes fraîches.
• Parfait pour les célébrations: Ce gâteau est idéal pour les anniversaires, les vacances ou chaque fois que vous souhaitez impressionner avec un dessert fait maison.
• Facile à faire: Avec des étapes simples, même les boulangers débutants peuvent faire ce délicieux gâteau.
• Garni de glaçage au fromage à la crème: Le glaçage crémeux complète parfaitement la douceur du gâteau, ce qui en fait un vrai plaisir.

Autres recettes

Quelle est la recette de gâteau aux carottes de Jamie Oliver?

Le gâteau aux carottes de Jamie Oliver est un gâteau humide et épicé à base de carottes râpées, aromatisées avec de la cannelle et garnies d’un glaçage au fromage à la crème pulpeux. C’est une recette classique qui combine la douceur avec la saveur terreuse des carottes, créant un gâteau à la fois réconfortant et indulgent.

Ingrédients de recette de gâteau aux carottes de Jamie Oliver

Pour le gâteau:

• 250 g de carottes (râpé)
• 150 g de sucre brun clair
• 150g de farine auto-élevée
• 2 gros œufs
• 125 ml d’huile végétale
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de gingembre
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 75g noix (facultatif, haché)

Pour le glaçage au fromage à la crème:

• 200 g de fromage à la crème (température ambiante)
• 100 g de beurre non salé (ramolli)
• 100 g de sucre glace (tamisé)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions étape par étape pour préparer la recette de gâteau aux carottes de Jamie Oliver

Étape 1: Préchauffez le four et préparez la boîte

Préchauffez votre four à 180 ° C (350 ° F). Graisser et tapisser une boîte à gâteau ronde de 20 cm (8 pouces) avec du papier parchemin pour éviter de coller.

Étape 2: Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine auto-élevée, la cannelle moulue, le gingembre moulu, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Cela garantit que les épices et les agents levants sont répartis uniformément.

Étape 3: Mélanger les ingrédients humides

Dans un bol séparé, fouetter les œufs, l’huile végétale et le sucre brun clair jusqu’à consistance lisse. Cela forme la base humide du gâteau, ce qui aide à le garder humide.

Étape 4: Ajouter les carottes et les ingrédients secs

Incorporer les carottes râpées dans les ingrédients humides. Ajouter lentement le mélange d’ingrédient sec au mélange humide, en se repliant doucement jusqu’à ce qu’il soit juste combiné. Faites attention à ne pas trop. Si vous utilisez des noix, repliez-les à ce stade.

Étape 5: Cuire le gâteau

Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et étalez-la uniformément. Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’une brochette insérée dans le centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir dans l’étain pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Étape 6: Préparez le glaçage au fromage à la crème

Pendant que le gâteau se refroidit, préparez le glaçage. Dans un bol à mélanger, battre ensemble le fromage à la crème ramolli, le beurre non salé, le sucre glace tamisé et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils soient lisses et crémeux.

Étape 7: Fros le gâteau

Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez généreusement le glaçage au fromage à la crème. Vous pouvez également givrer les côtés si vous préférez. Pour une touche finale, vous pouvez saupoudrer des noix hachées supplémentaires sur le dessus pour plus de texture et de décoration.

Étape 8: Servir

Coupez en tranches et servez ce gâteau de carotte humide et épicé avec son glaçage crémeux. C’est parfait avec une tasse de thé ou de café!

Quoi servir avec le gâteau aux carottes de Jamie Oliver

• Thé ou café: Servir avec une tasse de thé ou de café chaude pour une délicieuse gâterie de l’après-midi.
• Fruits frais: Un côté de baies fraîches ou une salade de fruits se marie bien avec la douceur du gâteau.
• Crème fouettée: Pour une indulgence supplémentaire, servez avec une cuillerée de crème fouettée.

Conseils d’experts pour maîtriser le gâteau aux carottes de Jamie Oliver

• Râper les carottes finement: Les carottes finement râpées se mélangent mieux dans la pâte, créant une texture plus lisse pour le gâteau.
• Ne surmixez pas: La surmixage de la pâte peut entraîner un gâteau plus dense. Pliez doucement les ingrédients pour garder le gâteau léger et moelleux.
• Utilisez des ingrédients à température ambiante: Assurez-vous que les œufs et le fromage à la crème sont à température ambiante pour un mélange plus facile et une texture plus lisse.
• Laissez le gâteau refroidir complètement: Assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi avant le glaçage pour empêcher le glaçage de fondre.

Variations de la recette de gâteau aux carottes de Jamie Oliver

• Ajouter des raisins secs: Pour une texture et une douceur supplémentaires, incorporer une poignée de raisins secs ou de sultanas.
• Pimentez-le: Ajoutez une pincée de muscade ou de piment pour plus de chaleur dans la saveur.
• Faites-le sans noix: Si vous préférez une version sans noix, omettez simplement les noix.
• Ajouter les agrumes: Pour une torsion piquante, ajoutez le zeste d’orange à la pâte ou au glaçage au fromage à la crème.
• Faites-le sans gluten: Remplacez la farine auto-élevée par un mélange de farine sans gluten.

Comment stocker la recette de gâteau aux carottes de Jamie Oliver

• Réfrigération: Conservez le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Le glaçage au fromage à la crème doit être gardé réfrigéré.
• Gel: Vous pouvez congeler le gâteau sans issue jusqu’à 2 mois. Enveloppez-le étroitement dans une pellicule plastique et un papier d’aluminium avant de congéler. Dégeler pendant la nuit dans le réfrigérateur avant le glaçage et le service.
• Réchauffage: Servir le gâteau froid ou porter à température ambiante avant de servir. Évitez de réchauffer le gâteau givré car le glaçage peut fondre.

Valeur nutritionnelle (par portion)

• Calories: 350 kcal
• Protéine: 5g
• Glucides: 45g
• Graisse: 18G
• Fibre: 3G

FAQ

Puis-je faire le gâteau aux carottes de Jamie Oliver sans glaçage au fromage à la crème?

Oui, vous pouvez ignorer le glaçage au fromage à la crème si vous préférez. Alternativement, vous pouvez garnir le gâteau avec un glaçage simple à base de sucre en poudre et de jus de citron, ou le dépoussiérer de sucre en poudre pour une option plus légère.

Comment garder le gâteau aux carottes de Jamie Oliver humide?

Pour garder le gâteau aux carottes humide, assurez-vous de ne pas le surburer. Retirez le gâteau du four dès qu’une brochette insérée au centre en ressorte propre. Les carottes râpées et l’huile aident également à maintenir l’humidité du gâteau.

Puis-je congeler le gâteau aux carottes de Jamie Oliver?

Oui, vous pouvez congeler le gâteau aux carottes non éphémères. Enveloppez-le étroitement dans une pellicule plastique et un papier d’aluminium, puis congeler jusqu’à 2 mois. Dégeler le gâteau dans le réfrigérateur pendant la nuit avant le glaçage et le service.

Puis-je rendre le gâteau aux carottes de Jamie Oliver sans gluten?

Oui, vous pouvez fabriquer ce gâteau à carottes sans gluten en remplaçant la farine auto-élevée par un mélange de farine sans gluten qui contient un agent d’élevage, ou en ajoutant de la poudre à pâte à de la farine sans gluten ordinaire.

Derniers mots

Le gâteau aux carottes de Jamie Oliver est un dessert classique qui combine la douceur naturelle des carottes avec un gâteau humide et épicé et un glaçage crémeux. Il est parfait pour des occasions spéciales ou simplement comme un régal réconfortant. Avec des ingrédients faciles à trouver et des étapes simples, cette recette est accessible aux boulangers débutants et expérimentés.

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Description

Le gâteau aux carottes de Jamie Oliver est un gâteau humide et épicé à base de carottes râpées, aromatisées avec de la cannelle et garnies d’un glaçage au fromage à la crème pulpeux. C’est une recette classique qui combine la douceur avec la saveur terreuse des carottes, créant un gâteau à la fois réconfortant et indulgent.

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Pour le gâteau:

• • 1 cuillère à café cannelle terrestre

• • ½ cuillère à café levure chimique

• • 75g Noix (facultative, hachée)

Pour le glaçage au fromage à la crème:

• • 200g fromage à la crème (température ambiante)

• • 100g beurre non salé (ramolli)

• • 100g sucre glace (tamisé)

• • 1 cuillère à café extrait de vanille

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Étape 1: Préchauffez le four et préparez la boîte

Préchauffez votre four à 180 ° C (350 ° F). Graisser et tapisser une boîte à gâteau ronde de 20 cm (8 pouces) avec du papier parchemin pour éviter de coller.

Étape 2: Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine auto-élevée, la cannelle moulue, le gingembre moulu, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Cela garantit que les épices et les agents levants sont répartis uniformément.

Étape 3: Mélanger les ingrédients humides

Dans un bol séparé, fouetter les œufs, l’huile végétale et le sucre brun clair jusqu’à consistance lisse. Cela forme la base humide du gâteau, ce qui aide à le garder humide.

Étape 4: Ajouter les carottes et les ingrédients secs

Incorporer les carottes râpées dans les ingrédients humides. Ajouter lentement le mélange d’ingrédient sec au mélange humide, en se repliant doucement jusqu’à ce qu’il soit juste combiné. Faites attention à ne pas trop. Si vous utilisez des noix, repliez-les à ce stade.

Étape 5: Cuire le gâteau

Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et étalez-la uniformément. Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’une brochette insérée dans le centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir dans l’étain pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Étape 6: Préparez le glaçage au fromage à la crème

Pendant que le gâteau se refroidisse, préparez le glaçage. Dans un bol à mélanger, battre ensemble le fromage à la crème ramolli, le beurre non salé, le sucre glace tamisé et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils soient lisses et crémeux.

Étape 7: Fros le gâteau

Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez généreusement le glaçage au fromage à la crème. Vous pouvez également givrer les côtés si vous préférez. Pour une touche finale, vous pouvez saupoudrer des noix hachées supplémentaires sur le dessus pour plus de texture et de décoration.

Étape 8: Servir

Coupez en tranches et servez ce gâteau de carotte humide et épicé avec son glaçage crémeux. C’est parfait avec une tasse de thé ou de café!

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