par Christine | Moins de viande | 11.09.22
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Crémeuse et délicieuse, cette recette de gnocchis à la courge musquée est parfaite pour le dîner ! J’adore préparer cette recette chaleureuse que je sais que tout le monde adorera. Le meilleur, c’est qu’il peut également être facilement préparé sans produits laitiers ! Chaque bouchée est si pleine de saveur riche et aillée. La sauce à la courge musquée est accompagnée de chou frisé sauté, ce qui fait de cette recette une option plus saine. C’est tellement bon !
Gnocchis à la sauce à la courge musquée – Le meilleur dîner douillet !
J’adore les gnocchis. Il y a juste quelque chose dans le goût de ces raviolis délicieusement moelleux avec une sauce crémeuse qui crée une ambiance des plus chaleureuses ! Après avoir préparé mes gnocchis crémeux au citron et au chou frisé cet été, je savais que je voulais faire une version automnale de cette recette saine. Ces gnocchis de pommes de terre avec la meilleure sauce à la courge musquée de tous les temps sont vraiment parfaits, et je sais que vous allez l’adorer aussi !
Voici un aperçu rapide de la recette (vidéo) :
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Ce dont vous aurez besoin
Les ingrédients de cette recette sont simples et faciles à trouver ! Voici ce dont vous aurez besoin, ainsi que quelques notes de substitution.
Courge musquée – Vous pouvez peler et couper en cubes la courge musquée entière, mais je vous recommande fortement d’acheter de la courge musquée prédécoupée si vous le pouvez. C’est un énorme gain de temps !
Huile d’Olive – L’huile d’olive dans cette recette ajoute une délicieuse saveur !
Gnocchis – N’importe quel type de gnocchis de pommes de terre fonctionne très bien. Vous pouvez facilement réaliser cette recette sans gluten en remplaçant les gnocchis à base de farine sans gluten !
Échalote – La saveur de l’échalote sautée ajoute encore plus de saveur à cette recette. Vous n’avez pas d’échalote sous la main ? Utilisez plutôt 1/4 d’oignon doux.
Ail haché – L’ail fraîchement émincé est le meilleur dans cette recette ! Cependant, vous pouvez utiliser 2 cuillères à café de poudre d’ail à la place, si nécessaire.
Sauge/Thym – Les herbes fraîches fonctionnent mieux car elles sont sautées avec l’échalote et l’ail pour une combinaison de saveurs ultime. Cependant, vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de sauge séchée et de thym séché chacun si vous n’avez pas d’herbes fraîches sous la main !
Lait – N’importe quel type de lait fonctionne très bien (aussi bien ordinaire que végétal), à condition que le lait ne soit pas sucré ! Certains de mes préférés sont le lait 2 %, le lait entier, le lait de cajou ou le lait de soja. Le lait d’amande peut aussi fonctionner, mais a tendance à avoir une texture plus liquide que les autres.
Flocons de piment rouge – Une touche de flocons de piment rouge ajoute ce qu’il faut de contraste à cette recette de gnocchis.
Chou frisé – Le chou frisé sauté est TELLEMENT bon et se marie parfaitement avec la sauce à la courge musquée ! Envie d’une texture plus croustillante ? Vous pouvez plutôt faire rôtir le chou frisé.
Parmesan – Prêt à découvrir le secret de cette sauce ? Du parmesan ! Cela amène vraiment les choses à un autre niveau. Assurez-vous de réserver un peu plus pour garnir les gnocchis !
Remarque : Pour une sauce sans produits laitiers, utilisez plutôt du parmesan végétalien !
Comment faire des gnocchis à la courge musquée
Réaliser cette recette de gnocchis à la courge musquée revient à 4 étapes simples : rôtir la courge, cuire les gnocchis, mixer la sauce à la courge butternut et la verser sur le tout. C’est si facile à préparer et c’est l’une de mes recettes de dîner d’automne préférées ! Voici comment le réaliser :
- Rôtir la courge musquée avec de l’huile jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Faire bouillir les gnocchis pour les cuire.
- Faire revenir l’échalote avec l’ail et les herbes.
- Ajoutez-le dans un mélangeur avec la courge rôtie, le lait et l’assaisonnement.
- Mélangez jusqu’à consistance lisse pour créer la sauce !
- Faites revenir le chou frisé et l’ail, puis ajoutez-le aux gnocchis.
- Versez la sauce à la courge musquée sur le tout et dégustez !
Astuce : Vous aimez cette recette de sauce à la courge musquée ? Il ne faut pas seulement les gnocchis. Ajoutez-le à n’importe quel type de pâtes de votre choix !
Que servir avec des gnocchis à la courge musquée
Ajoutez une protéine de votre choix, associez-la à une salade ou ajoutez simplement une baguette en accompagnement. Il y a tellement de façons de servir quelque chose de délicieux avec cette recette de gnocchis à la courge musquée ! Voici quelques idées :
Conserver cette recette
Bien que les gnocchis soient toujours mieux servis frais, ils peuvent également être conservés dans un contenant hermétique et conservés au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours !
Pour réchauffer, il suffit de le réchauffer au micro-ondes (couvert) pendant quelques minutes. Alors profitez-en !
Idées de garniture
Faites passer cette recette de gnocchis à un autre niveau avec ces délicieuses garnitures !
- Noix émiettées
- Flocons de piment rouge
- Plus d’herbes fraîches
- Fromage Parmesan supplémentaire
- Noix de pécan concassées
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Avez-vous réalisé cette recette de gnocchis à la courge musquée ? Assurez-vous de lui donner une note ci-dessous et de marquer vos photos @jar.of.lemons !
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Gnocchis à la courge musquée
Crémeuse et délicieuse, cette recette de gnocchis à la courge musquée est parfaite pour le dîner ! J’adore préparer cette recette chaleureuse que je sais que tout le monde adorera. Le meilleur, c’est qu’il peut également être facilement préparé sans produits laitiers ! Chaque bouchée est si pleine de saveur riche et aillée. La sauce à la courge musquée est accompagnée de chou frisé sauté, ce qui fait de cette recette une option plus saine. C’est tellement bon !
Portions : 4 Portions
Calories : 575 kilocalories
Instructions
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Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
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Ajouter les cubes de courge musquée dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé et arroser de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
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Rôtir la courge pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit facilement percée avec une fourchette.
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Portez à ébullition une casserole d’eau salée et faites cuire les gnocchis selon les instructions sur l’emballage. Annuler.
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Pendant ce temps, faites revenir l’échalote avec 1 cuillère à soupe d’ail émincé et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant environ 5 minutes.
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Ajoutez le thym et la sauge et faites revenir pendant 2-3 minutes supplémentaires.
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Ajouter dans un mélangeur avec la courge cuite, le lait, les flocons de piment rouge et le sel (en commençant par 1 ½ tasse de lait et en en ajoutant au besoin pour éclaircir la sauce).
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Mélanger jusqu’à consistance complètement lisse, environ 1 minute.
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Ajouter dans une casserole sur le feu et incorporer le parmesan.
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Dans la même poêle que celle où vous avez fait cuire l’échalote, ajoutez le chou frisé, la dernière cuillère à soupe d’ail émincé et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
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Faire sauter jusqu’à ce que le chou frisé soit fané.
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Ajoutez les gnocchis et le chou frisé cuits à la sauce et mélangez.
-
Garnissez de parmesan frais râpé et dégustez !
Vidéo
Nutrition
Calories : 575 kilocalories | Glucides : 74 g | Protéine: 19 g | Graisse: 24 g | Gras saturés : 6 g | Gras polyinsaturés : 2 g | Gras monoinsaturés : 14 g | Cholestérol: 19 mg | Sodium: 986 mg | Potassium: 1039 mg | Fibre: 8 g | Sucre: 14 g | Vitamine A : 18972 UI | Vitamine C : 69 mg | Calcium: 634 mg | Fer: 7 mg
