Cette recette de muffins à l’avoine est si facile à fabriquer avec des ingrédients stables. Ajoutez vos propres mélanges (des fruits aux pépites de chocolat) à ces muffins humides, tendres et délicieux.

Permettez-moi de plonger et de vous dire pourquoi cette recette de muffins à l’avoine est merveilleuse et pourquoi vous devez les faire aujourd’hui.

• Vous mélangez la pâte à l’avance.
• Vous avez probablement la plupart, sinon la totalité, les ingrédients. Nous parlons d’oeufs, de sucre, de farine polyvalente, d’avoine, de sel, de cannelle, de beurre, de bicarbonate de soude et de babeurre (ainsi que les mélanges que vous choisissez).
• La pâte à muffins se conserve jusqu’à un mois dans votre réfrigérateur, à condition d’utiliser des œufs frais et du lait (Mais pourquoi utiliseriez-vous de vieux œufs et du lait de toute façon, non?). Cela vous rappellera probablement cette recette de muffin Raisin Bran, mais je l’aime mieux. C’est tellement plus polyvalent et vous n’avez pas à acheter cette boîte gargantuesque de son de raisin.
• Vous pouvez faire un seul muffin fait maison à la fois, ou cinq douzaines à la fois.
• Vous pouvez mélanger tout ce que vous voulez faire le type de muffin que vous voulez. Il peut s’agir de muffins d’avoine aux myrtilles, d’une recette de muffins d’avoine à la banane ou de muffins au chocolat à l’avoine. Le choix vous appartient.
• Ils sont tellement humides, si tendres et si délicieux.
• Ils gèlent bien une fois qu’ils sont cuits. Mais laissez-moi vous dire que même la pâte se fige bien avant qu’elle ne soit cuite.
• Ils sont sacrément sains aussi.

Sérieusement, qu’attendez-vous? Faisons la cuisson!

Ingrédients de recette

• Œufs
• Sucre
• Farine polyvalente
• Sel
• Cannelle
• Avoine à l’ancienne
• Beurre (peut se substituer au raccourcissement des légumes)
• Bicarbonate de soude
• Babeurre
• Eau chaude chaude

Comment faire ma recette de muffins à l’avoine

Versez votre eau bouillante sur 2 tasses d’avoine. Mettez cela de côté pour tremper un peu pendant que vous travaillez sur le reste de la recette.

Dans un vaisseau à vaisselle ou un grand bol, placez tous vos ingrédients secs restants.

Remuez-les bien, puis faites un peu bien au centre comme ce que vous voyez illustré.

Craquez vos œufs là-dedans… Vous procurer une cuillère en bois ou quelque chose de similaire et les battre un peu avec.

Ajoutez votre lait.

Vous savez que c’est une habitude sur laquelle je devais travailler lorsque je cuisinais à la télévision et à la caméra pour les gens. Les réalisateurs me disaient toujours que je dois dire «briser les œufs» au lieu de «briser vos œufs» et «verser le lait» au lieu de «verser votre lait». C’est idiot parce que si vous le cuisinez à la maison avec moi, je m’attendrais pleinement à ce que ce soit votre lait et vos œufs… à moins que vous ne les empruntions. Dans ce cas, je dirais «Versez le lait de votre voisin…. Brisez les œufs de votre voisin…». Alors aujourd’hui, je parle comme je le veux parce que je ne suis peut-être pas Leslie Gore, mais c’est toujours ma fête.

Remuez très bien cela.

Votre recette de muffins à l’avoine prend maintenant forme!

Remuez votre beurre fondu dans l’avoine chaude.

Jetez ce mélange d’avoine dans votre pâte et remuez à nouveau.

Voilà à quoi ça ressemblera.

Couvrez-le et laissez reposer au moins la nuit au réfrigérateur.

Il est temps d’ajouter vos mélanges!

Lorsque vous êtes prêt à cuire vos muffins d’avoine, ajoutez vos mélanges…

1 tasse de pâte fera environ 4 muffins. À chaque tasse de pâte, ajoutez environ 1/2 tasse de mélanges.

Dans le sens des aiguilles d’une montre, les amandes et les cerises séchées, les pommes hachées, les bleuets et les pépites de chocolat.

Il suffit de les remuer avec une cuillère jusqu’à ce qu’ils soient remués en bien.

Placer la pâte à muffins dans une boîte à muffins qui a été pulvérisée avec un spray de cuisson ou un muffin poêle bordé de papiers de muffins comme j’utilise ici. Soit on fonctionne très bien.

Garnir chaque doublure à muffins avec des mélanges supplémentaires si vous le souhaitez, mais vous n’êtes pas obligé.

Cuire à 400 pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré sur le dessus. APPRÉCIER!

J’adorerais entendre vos idées de mixage pour cette recette de muffins à l’avoine!

Qu’ajouteriez-vous à ces muffins?

Veuillez me dire vos idées dans la section des commentaires ci-dessous! Aussi, avez-vous des histoires de tremblement de terre?

Stockage

• Les muffins d’avoine cuits au four restent jusqu’à trois jours s’ils sont conservés dans un récipient scellé sur le comptoir, et au moins une semaine s’il est conservé dans le réfrigérateur.
• La pâte à muffins préparée se conserve jusqu’à un mois au réfrigérateur, à condition d’utiliser des œufs frais et du lait.
• Cette pâte gèle également bien, tout comme les muffins préparés!

Notes de recette

• Je sais que j’aime que vous utilisez tous ce que vous avez sous la main, mais j’aimerais vraiment que vous obteniez de l’avoine à l’ancienne parce qu’ils sont tellement bons avec eux. Vous pouvez vous faire, mais si vous achetez de l’avoine générique à l’ancienne, ils ne coûtent pas cher, vous pouvez donc le justifier. Si vous ne vous sentez pas à l’aise d’acheter des génériques, faites semblant de chercher la marque de nom, puis de mettre des génériques dans votre buggy et de ne pas leur dire qu’ils ne sont pas Quaker. Voir le secret est que les ingrédients ne peuvent pas lire! Donc, si vous ne leur dites pas qu’ils ne sont pas de marque, ils ne connaîtront jamais ~ poutres ~.
• Remplacez le beurre fondu par 1/3 tasse d’huile végétale de votre choix.
• Saupoudrez vos muffins de sucre à la cannelle avant la cuisson.
• N’hésitez pas à ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille à votre pâte à muffins.
• N’utilisez pas un mélangeur électrique, car cela surmilera la pâte. Si vous voulez des muffins d’avoine humides et denses, vous sautez le mélangeur!
• Pour les muffins sans gluten, vous pouvez utiliser un gluten sans gluten farine alternative comme avoine farine.
• Voici quelques idées de mixage supplémentaires:
  • Bleuets
  • Pépites de chocolat
  • Des amandes en tranches et une cuillère à café d’extrait d’amande ont ajouté à la pâte à muffins.
  • Noix hachées ou cPecanes sautées. Vous pouvez également saupoudrer des noix hachées sur le dessus des muffins avant la cuisson, peu importe le mélange.
  • Pommes coupées en dés pour pomme Muffins d’avoine.
  • Canneberges séchées, abricots, raisins secs ou cerises.
  • Banane hachée ou banane en purée.
• Je préfère les fruits frais, mais vous pouvez utiliser des bleuets congelés, par exemplepour faire un myrtille muffin recette. Assurez-vous simplement qu’ils sont décongelés avant de les jeter dans votre pâte.

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