Utilisez cette recette de quiche de base comme base pour toutes vos créations d’oeufs cuites au four! Rempli d’œufs duveteux, de fromage moulté et avec beaucoup de mix et de compléments, vous ne pouvez pas vous tromper. Que allez-vous mettre dans le vôtre?
Aimez-vous la quiche mais pas la croûte? Cette recette de quiche d’épinards sans croûte est si bonne!
Pourquoi notre recette
- Une recette de base pour faire n’importe quelle saveur que vous pouvez imaginer avec vos compléments préférés.
- Un mélange parfait d’oeufs, de lait et de crème épaisse crée une garniture lisse et crèmeuse.
- Utilisez une croûte achetée en magasin ou faites de la maison. Il est par cuit de toute façon donc pas de croûtes détrempées ici!
La quiche est la toile vierge ultime – vous pouvez en faire n’importe quelle saveur que vous voulez avec les compléments que vous aimez. Allez avec quelque chose de classique comme le jambon et le fromage ou si vous vous sentez un peu fantaisiste, essayez les épinards et la feta. Cette recette de base vous a couvert. Il est parfait pour le petit déjeuner, le brunch ou même un dîner paresseux lorsque vous voulez juste quelque chose de facile et de délicieux.
Notes d’ingrédient
- Croûte à tarte: Utilisez le magasin acheté en magasin pour plus de commodité ou allez maison avec notre croûte à tarte infaillible. Quoi qu’il en soit, assurez-vous de le par créler afin qu’il reste croquant et ne devient pas détrempé.
- Œufs: Les gros œufs fonctionnent mieux afin que vous puissiez obtenir les bons ratios.
- Lait et crème épaisse: Le combo de lait et de crème rend la garniture très riche et crème. Si vous voulez une option légèrement plus légère, vous pouvez utiliser tout le lait, mais il ne sera pas aussi crémeux.
- Salt et poivre noir: Juste un peu d’assaisonnement pour améliorer toutes les saveurs. N’hésitez pas à ajouter une pincée d’autres épices si vous le souhaitez!
- Fromage râpé: Choisissez votre préféré! Gruyère, Mozzarella, Cheddar, Provolone ou Feta fonctionnent tous très bien.
- Compléments: La partie amusante! Mélanger et assortir à 1½ tasse total. Quelques idées:
- Viandes: Bacon cuit, jambon coupé en dés ou saucisse émiettée.
- Veggies: Oignons sautés, champignons, poivrons, épinards ou asperges.
- Autres fromages: Échangez en Suisse, au fromage de chèvre ou même un peu de parmesan pour une saveur supplémentaire.
Éviter les croûtes détrempées
Le plus grand coupable d’une croûte détrempée est l’excès d’humidité de vos ingrédients. Les légumes sont toujours votre premier suspect car ils ont tendance à libérer beaucoup d’eau pendant qu’ils cuisent. Assurez-vous d’éliminer autant d’humidité excessive que possible avant de les ajouter à votre quiche.
Présiler votre croûte à tarte sans le remplissage de quiche est également une étape clé – ne le sautez pas!
Combos de saveurs de quiche classiques
Besoin d’inspiration? Voici quelques combos de saveurs éprouvées pour vous aider à mélanger et à faire correspondre votre quiche parfaite. Souviens-toi juste, Les modules complémentaires ne doivent pas dépasser 1 ½ tasse au total!
Quiche Lorraine: ½ tasse de bacon émietté cuit + 1 tasse de gruyère râpée
Florentin: 1 tasse d’épinards congelés hachés (décongelés et drainés) + ½ tasse de feta émiettée
Occidental: ¾ tasse de jambon coupé en dés + ¾ tasse de poivrons sautés + ½ tasse de cheddar râpé
Champignon Suisse: 1 tasse de champignons sautés + ½ tasse de suisse râpée
Méditerranéen: ½ tasse de tomates séchées au soleil hachées + ½ tasse d’olives kalamata tranchées + ½ tasse de fromage de chèvre émietté
Broccoli Cheddar: 1 tasse de brocoli cuit à la vapeur et haché + ½ tasse de cheddar tranchant râpé
Saumon et aneth fumé: ¾ tasse de saumon fumé haché + ¾ tasse de fromage à la crème en cube + 1 cuillère à soupe d’aneth frais
Caprese: 1 tasse de tomates cerises coupées en deux + ½ tasse de mozzarella râpée + ½ cuillère à soupe de basilic frais haché
Sud-Ouest épicé: ¾ tasse de chorizo cuit + ¾ tasse de poivre râpé + ½ tasse de piments verts en dés
Frittata vs quiche
À première vue, la principale différence entre une quiche et une frittata est la croûte – la QUICHE en a une, et Frittata ne le fait pas. Mais la véritable distinction se résume aux rapports des œufs et des produits laitiers. Quiche a une texture riche et crèmeuse qui ressemble presque à un soufflé.
UN frittata, D’un autre côté, est plus lourd d’œufs avec moins de produits laitiers, certaines recettes ajoutent une touche de lait ou de crème, mais l’accent est mis sur les œufs, ce qui le rend plus dense – plus comme une omelette. Les frittatas sont également cuits différemment, en commençant sur la cuisinière et en terminant au four.
Option de maquillage avant le four
Cuire complètement la quiche, laissez-la refroidir à température ambiante, puis couvrez-la étroitement. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez au four à 350 ° F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit réchauffé.
Instructions de stockage et de réchauffage
Réfrigérer Les restes dans une plaque à tarte recouverte bien d’une pellicule plastique ou de transfert de tranches dans un récipient hermétique. Réfrigérer pendant 3 à 4 jours.
Geler Après la cuisson en laissant refroidir complètement, puis envelopper fermement dans du plastique, puis en papier et congeler jusqu’à 3 mois. Dégeler pendant la nuit au réfrigérateur et réchauffer à 350 ° F jusqu’à ce qu’il soit chaud.
Réchauffer Une seule portion à la fois au micro-ondes et à la chaleur pendant des incréments de 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit réchauffé, environ 90 secondes au total.
