Cet article peut contenir des liens d’affiliation. Veuillez lire notre divulgation.
Ces biscuits doux et moelleux à la farine de noix de coco sont prêts en 30 minutes et constituent la gâterie parfaite à faible teneur en glucides pour satisfaire votre gourmandise !
La farine de noix de coco est une excellente option pour de délicieuses pâtisseries à faible teneur en glucides. Elle est riche en fibres et en protéines par rapport aux autres options de farine et a un bon goût qui lui est propre, ce qui signifie que vous n’avez pas besoin d’ajouter beaucoup de sucre ou d’édulcorant.
Vous pouvez facilement modifier cette recette pour réaliser différents types de cookies. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat sans sucre pour faire des biscuits aux pépites de chocolat comme je l’ai fait ici ou vous pouvez ajouter des noix et une pincée de cannelle et de muscade pour ajouter une saveur festive.
Comment faire des cookies à la farine de coco ?
Étape 1 : Préchauffez votre four à 350 F (180 °C) et tapissez une plaque à biscuits de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé. Annuler. Mesurez tous les ingrédients.
Étape 2 : Dans un grand bol à mélanger, ajoutez le beurre ramolli et la stévia granulée. Crémer ensemble avec un batteur à main ou un batteur sur socle pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le beurre et l’édulcorant soient légers et mousseux. Raclez les parois du bol avec une spatule si nécessaire.
Étape 3 : Ajoutez la farine de noix de coco, la levure chimique, le sel, les œufs et l’extrait de vanille dans le bol. Gardez les pépites de chocolat de côté si vous en utilisez. Mélangez bien le mélange. Il sera assez épais, alors assurez-vous de bien mélanger le tout.
Étape 4 : Prenez 2 cuillères à soupe de pâte à biscuits et roulez-la en boule. Placez-le sur la plaque à biscuits et appuyez avec votre paume pour obtenir une forme de biscuit. Si vous utilisez des pépites de chocolat, ajoutez-en quelques-unes sur le dessus des biscuits et appuyez légèrement.
Étape 5 : Cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Étape 6 : Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante. Si vous les déplacez trop tôt, ils risquent de se casser, alors soyez prudent !
Stockage de vos cookies
Ces cookies sont encore meilleurs le lendemain ! Mais seulement s’ils sont stockés correctement. Après avoir laissé les biscuits refroidir complètement à température ambiante, ils doivent être conservés dans un récipient hermétique.
Les conserver dans un récipient hermétique garde les biscuits à la farine de noix de coco frais et croustillants jusqu’à une semaine.
Peut-on remplacer la farine de noix de coco par de la farine ordinaire ?
Parce que la farine de noix de coco a une consistance tout à fait unique, vous ne pouvez vraiment pas remplacer la farine ordinaire, la farine d’amande ou quoi que ce soit d’autre dans cette recette. L’équilibre entre les ingrédients secs et humides ne sera pas bon si vous essayez.
Mais si vous voulez un biscuit entièrement sans farine, vous pouvez plutôt essayer ces superbes biscuits au beurre de cacahuète à faible teneur en glucides !
Autres recettes de biscuits sains à faible teneur en glucides
Si vous avez aimé cette recette, voici quelques autres recettes de biscuits faciles à faible teneur en glucides qui pourraient vous plaire :
Vous pouvez également lire ce résumé que j’ai créé de 10 recettes de biscuits pour diabétiques pour encore plus d’idées de recettes de biscuits à faible teneur en glucides.
Lorsque vous aurez préparé ces biscuits à la farine de noix de coco, n’oubliez pas de me faire savoir comment vous les avez aimés et de noter la recette dans les commentaires ci-dessous !
Ces biscuits doux et moelleux à la farine de noix de coco sont prêts en 30 minutes et constituent la gâterie parfaite à faible teneur en glucides pour satisfaire votre gourmandise !
Temps de préparation : 5 minutes minutes
Temps de cuisson : 15 minutes minutes
Durée totale : 20 minutes minutes
Portions : 20 cookies
Empêchez votre écran de s’assombrir
-
Préchauffez votre four à 350 F (180 °C) et tapissez une plaque à biscuits de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé. Annuler.
-
Dans un grand bol à mélanger, ajoutez le beurre ramolli et la stévia granulée. Crémer ensemble avec un batteur à main ou un batteur sur socle pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le beurre et l’édulcorant soient légers et mousseux. Raclez les parois du bol avec une spatule si nécessaire.
-
Ajoutez la farine de noix de coco, la levure chimique, le sel, les œufs et l’extrait de vanille dans le bol. Gardez les pépites de chocolat de côté si vous en utilisez. Mélangez bien le mélange. Il sera assez épais, alors assurez-vous de bien mélanger le tout.
-
Prenez 2 cuillères à soupe de pâte à biscuits et roulez-la en boule. Placez-le sur la plaque à biscuits et appuyez avec votre paume pour obtenir une forme de biscuit. Si vous utilisez des pépites de chocolat, ajoutez-en quelques-unes sur le dessus des biscuits et appuyez légèrement.
-
Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
-
Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante. Si vous les déplacez trop tôt, ils risquent de se casser alors soyez prudent !
Vous pouvez conserver les cookies dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine.
Faits nutritionnels
Biscuits faciles à la farine de noix de coco
Montant par portion
% valeur quotidienne*
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.