Ma recette éprouvée de carottes rôties est super rapidesimple, et il garantit des carottes parfaitement tendres et caramélisées. J’utilise cette recette une fois par semaine et je suis toujours heureuse de l’avoir fait !
Les carottes rôties sont le plat d’accompagnement parfait ! Ils sont sucrés, colorés et super faciles à réaliser. Cette méthode de base fonctionne pour toutes sortes de légumes rôtis, pas seulement pour les carottes ! Consultez nos recettes de courge musquée rôtie et d’aubergines rôties.
Je partagerai nos meilleurs conseils pour rôtir des carottes, y compris ce qu’il faut faire si vous avez des mini carottes. Pour plus de recettes de carottes, consultez nos carottes au beurre persillé ou ces carottes rôties au miel.
Ingrédients clés
- Carottes : Utilisez n’importe quelle variété de carottes pour cette recette. Les carottes oranges sont les plus courantes, mais les variétés jaunes, violettes ou plus excitantes sont excellentes ! Les mini carottes fonctionnent également dans cette recette. Consultez ci-dessous la recette pour mes conseils sur les mini-carottes rôties. Je nettoie mes carottes, puis je ne les épluche pas, surtout lors d’une nuit plus chargée où mon temps est limité.
- Huile, sel et poivre : J’utilise souvent de l’huile d’olive ou de l’avocat pour rôtir des légumes.
- Sirop d’érable et cumin (facultatif) : J’adore la saveur épicée douce du sirop d’érable et du cumin. Vous pouvez également utiliser d’autres mélanges d’épices. Du Garam Masala ou une poudre de curry seraient délicieux.
Comment faire des carottes rôties au four
Notre famille fait rôtir des carottes au moins une fois par semaine. Ils font un très bon plat d’accompagnement. Dans cette recette de carottes rôties, je les mélange avec un peu de sirop d’érable et de cumin, ce qui les rend un peu sucrées avec une touche épicée. Ils sont vraiment savoureux et grâce au sirop d’érable, ils caramélisent très bien au four.
J’utilise un four chaud pour rôtir les carottes et je m’en tiens à 400°F ou 425°F. J’utilise une cuisinière car vous pourriez avoir d’autres plats au four. Si vous utilisez la température la plus basse, les carottes auront peut-être besoin de quelques minutes supplémentaires au four.
Avant de les rôtir, mélangez les carottes avec l’huile, le sel, le poivre, le sirop d’érable et le cumin. Ensuite, étalez-les sur une plaque à pâtisserie en laissant un peu d’espace à chaque carotte pour qu’elle caramélise au lieu de cuire à la vapeur.
Je fais rôtir mes carottes pendant 15 minutes, puis je les remue avant de les faire rôtir encore 10 à 15 minutes (ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites).
Que servir avec des carottes rôties
Ces carottes rôties au cumin et à l’érable sont très polyvalentes et accompagnent donc de nombreux plats principaux d’Inspired Taste. Je les aime particulièrement avec le poulet rôti, la dinde rôtie, notre steak mariné et ce pain de viande (le meilleur !).
Carottes rôties faciles
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PRÉPARATION
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CUISINER
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TOTAL
Cette recette de carottes rôties rapide et facile est prête en 30 minutes environ ! Notre famille adore les résultats parfaitement cuits et caramélisés. Nous avons inclus une recette de base ci-dessous, ainsi qu’une variante facultative avec du sirop d’érable et du cumin (j’adore ça).
Donne 6 portions
Regardez-nous préparer la recette
Vous aurez besoin
2 livres (907 g) de carottes, lavées ou pelées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile d’avocat
1/2 cuillère à café de sel marin fin
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à soupe de sirop d’érable pur, facultatif
1/2 cuillère à café de cumin moulu, facultatif
Instructions
1Chauffer le four à 400°F (200°C). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou utiliser un tapis de cuisson en silicone.
2Coupez les extrémités des carottes et coupez-les en diagonale en tranches de 1 pouce d’épaisseur. Au fur et à mesure que les carottes rôtissent, elles rétrécissent.
3Ajouter les tranches de carottes, l’huile, le sel et le poivre dans un grand bol. Si vous préparez des carottes au cumin et à l’érable, ajoutez le sirop d’érable et le cumin.
4Mélanger les carottes autour du bol jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées d’huile et d’assaisonnement.
5Étalez les carottes en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée.
6Rôtir pendant 15 minutes, remuer, puis rôtir jusqu’à ce que les carottes soient tendres et caramélisées sur les bords, 5 à 10 minutes de plus. (Pour encore plus de caramélisation, rôtissez encore 5 à 10 minutes.)
Les conseils d’Adam et Joanne
- Stockage : Placer les carottes rôties dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu’à 4 jours. Pour les congeler, congelez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Une fois congelés, transférez-les dans un récipient allant au congélateur et ils se conserveront jusqu’à 3 mois.
- Comment rôtir des mini carottes : Les mini-carottes peuvent rôtir un peu plus vite que les carottes ordinaires. Supposons 20 minutes à 400°F, mais vérifiez-les vers la fin de la torréfaction pour voir comment ils progressent.
- Les valeurs nutritionnelles fournies ci-dessous sont des estimations.
Nutrition par portion
Portion
1 sur 6 portions
/
Calories
113
/
Graisse totale
5,1g
/
Gras saturés
0,6g
/
Cholestérol
0mg
/
Sodium
298,8 mg
/
Glucides
16,9g
/
Fibres alimentaires
4,3g
/
Sucres totaux
9,2 g
/
Protéine
1,5g
