La Renaissance est une nouvelle distillerie prometteuse de Taïwan, qui, malgré leurs sorties plutôt jeunes et leur courte histoire, a déjà réussi à faire un nouveau pour eux-mêmes. Pour moi, cela signifie que le distillat doit être très bon, avant tout, mais la gestion des fûts semble également jouer un rôle crucial pour la Renaissance.
En tant que lecteur de longue date du rhum en fût unique, vous savez probablement que nous avons toujours un intérêt plus profond pour les aspects historiques et les informations générales également. Avec la Renaissance, cela doit cependant attendre une autre fois. Dans le cas où vous êtes super curieux, vous voudrez peut-être consulter cette critique par Lance, où vous pouvez trouver plus d’informations à la fin de l’article.

Renaissance 2019 4yo «Deuuxième Cru Classé» # 19028 (66,7%): Je pense que ce serait un euphémisme massif de dire que je suis curieux de savoir à quoi ce genre a le goût. D’autant plus que les fûts de vin peuvent être extrêmement difficiles! Avant d’oublier, s’il vous plaît, pas que ce ne soit pas la bonne étiquette. Nez: Oha! Ma première impression est que c’est très bon! Ce truc sent frais, fruité et bien, vraiment plutôt moderne. Je reçois un mélange de cerises (sucrées et aigres), kiwi, pamplemousse, maintenant beaucoup de melon de fraise et de rosée de miel. Ce sont des trucs extrêmement cool. Dans le grand schéma des choses, ce sont des trucs d’ester élevés, pensez au style de Wedderburn et au-delà! Sur la base du nez seul, ma référence la plus proche serait la savane, je pense. Avec plus de temps dans le verre Emeukal gouttes (la cerise à nouveau) et plus de notes à base de plantes le long d’un excellent amaro. Je l’aime! Palate: Je n’ai pas vraiment vérifié l’ABV de manière conformité mais Holy Moly, c’est Rock’n’roll à haute tension. Ceci est en effet relativement proche de certains grands arômes de Savanna. Nous obtenons à nouveau tout le pot-pourri des fruits, même s’ils apparaissent et extrêmement secs et quelque peu salés. Je pense que nous devrions attribuer cela au Wine Cask. Je suis totalement époustouflé, ce fruité associé à l’astringence et au crémeux est absolument magnifique, surtout à cet âge. Cette note quelque peu bubblegummum fait également l’affaire, mais vous devez aimer ça, je suppose. Finition: Extrêmement long et sèche, avec du chêne, de la menthe, de la fraise, des bonbons de glace, de la genévriers et de la groseille ainsi qu’une certaine épicée ici et là. Apportez ces trucs en Europe, mes amis! (89/100)

Renaissance 2018 3YO «White Alligator» # 18257 (64,8%): Nez: Il est clair maintenant que c’est le profil de la Renaissance, c’est-à-dire la fraise, quelque chose dans le sens des cerises, des fruits de la passion et d’autres fruits apparentés qui ont des éléments sucrés et aigres. Sans connaître la Renaissance, j’aurais probablement deviné que c’est une autre savane. Maintenant, la papaye, la goyave et le dentifrice. Très agréable, même s’il manque un peu la profondeur du fût de vin rouge, en comparaison directe. Bouche: Un peu tranchant au début, mais nous obtenons tout le tas d’esters, de fruits ainsi que de plusieurs autres notes à base de plantes, de la menthe verte et du persil, notamment. Avec la deuxième gorgée, nous obtenons plus de cette combinaison de papaye et de goyave, même si ces fraises sont toujours en charge. Bien que le profil du rhum soit extrêmement large dans le spectre des fruits, je ne dirais pas nécessairement qu’il est extrêmement complexe parce que vous l’avez compris très rapidement. Cela dit, c’est toujours d’excellents trucs, qui manque quelques-uns des éléments surprenants qui se démarquaient vraiment dans le fût de vin rouge, c’est-à-dire la texture extrame et ultra crémeuse. Finition: Long avec des prunes jaunes, la groseille, le kiwi et beaucoup de menthe. Ici et là du chêne et des herbes. Les gens de Taiwan savent vraiment ce qu’ils font, mes amis! (88/100)

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