Cette recette de saumon à la chaux de noix de coco facile dispose d’un saumon croustillant parfaitement saisi avec une sauce riche et savoureuse pour un plat principal impressionnant prêt en 30 minutes ou moins! Profitez-en avec du riz et des légumes rôtis ou une salade pour un repas complet!

Si vous êtes un suiveur de longue date, vous savez que je suis un grand fan de saumon! Tous mes repas sont construits autour de protéines, et j’aime que le saumon contient beaucoup d’acides gras oméga-3 pour la santé hormonale et cérébrale. De plus, ça a un goût tellement génial!

Eh bien, je suis ici avec une toute nouvelle recette de saumon unique pour chatouiller vos papilles et niveler votre jeu de dîner! Cela implique un saumon croustillant incroyable dans une sauce à la noix de coco incroyable, riches en riches, piquants, sucrées et salées pour un équilibre parfait de saveurs.

Ma partie préférée de cette recette facile de saumon au citron vert à la noix de coco est qu’elle est assez rapide et simple à faire à tout moment après une longue journée de travail, mais est suffisamment sophistiqué pour servir pour une occasion spéciale. Vos amis et votre famille ne devineront jamais que le tout prend 30 minutes ou moins à faire!

Discutons des ingrédients simples pour le saumon à la chaux de noix de coco.

Ingrédients de saumon au citron vert à la noix de coco:

Saumon: La star du spectacle ici, nous avons besoin d’une livre de saumon. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de saumon que vous aimez! Ma préférence personnelle est le saumon royal pêché sauvage, mais le saumon de l’Atlantique, le saumon rouges, le saumon coho et la truite fonctionnent tous très bien.

Huile d’avocat: Nous avons besoin d’une huile de cuisson à haute température pour saisir le poisson. J’aime utiliser l’huile d’avocat car elle contient des acides gras oméga 3. Je ne recommande pas d’utiliser de l’huile d’olive car elle a un point de fumée relativement faible (environ 350 degrés F).

Sel de mer et poudre à l’ail: Utilisé pour assaisonner le saumon pour ajouter une saveur supplémentaire au poisson.

Lait de coco en conserve en conserve: La base de la sauce au citron vert crémeuse est une boîte de lait de coco! Assurez-vous d’utiliser du lait de coco en conserve complet par opposition au lait de coco léger ou au lait de coco d’un carton pour les meilleurs résultats. Cela garantit une sauce riche et savoureuse. Si vous avez accès à la crème de noix de coco en conserve, cela fonctionne aussi!

Zest de citron vert frais et jus de citron vert: Le zeste de citron vert et le jus de citron vert frais apportent un punch de saveur d’agrumes qui rend cette sauce au goût si unique.

Gousses d’ail fraîches: Big Flavour Enhancer ici!

Sauce de soja et sauce de poisson: Ces deux ingrédients ajoutent de la salinité et de la saveur umami à la sauce, qui ne peut être reproduite d’une autre manière.

Sirop d’érable pur: Une touche de douceur compense l’acidité, complète la richesse de la sauce et complète le profil de saveur! Utilisez la cassonade à la place si vous préférez.

Basilic frais: Un bonheur d’herbes vibrant léger fait des merveilles ici! Sautez-le si vous n’êtes pas dans le basilic ou échangez-le contre de la coriandre fraîche.

Maintenant que nous sommes des experts sur les ingrédients, faisons cette délicieuse recette de saumon!

Comment faire du saumon à la chaux de noix de coco:

Retirez le saumon de son emballage et placez-le sur une planche à découper ou une assiette. Tapez tout excès d’humidité avec des serviettes en papier. Saupoudrez généreusement les filets de saumon de sel de mer et de poudre d’ail.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé et ajouter l’huile d’avocat. Laissez la poêle se réchauffer pendant quelques minutes pour devenir chaud.

Placez soigneusement les filets de saumon du côté de la chair de la poêle chaude vers le bas. Sear pendant 6 minutes, puis bascule soigneusement le côté de la peau et cuire encore 6 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon atteigne une température interne de 145 degrés Fahrenheit.

Insérez un thermomètre numérique dans la partie la plus épaisse de chaque filet pour vérifier la cuisson. Si le saumon devient trop sombre à tout moment, abaissez le poêle à feu moyen. La poêle doit être assez chaude pour obtenir une bonne saisie des deux côtés, mais pas si chaude qu’elle brûle le poisson.

Transférez le saumon dans une assiette et mettez-le de côté pendant que vous préparez la sauce.

Placez la poêle sur la cuisinière et ajoutez tous les ingrédients de la sauce à la chaux de noix de coco. Porter le mélange à ébullition. Cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Goûtez la sauce pour la saveur et assaisonnez-vous au goût avec du sel et du poivre.

Servir le saumon dans un bol avec une sauce au citron vert à la noix de coco arrosée sur le dessus des côtés de tous les plats comme du riz brun, du riz blanc et des légumes.

Conservez les restes de saumon dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

Services de suggestions:

Pour un repas complet, j’adore servir du saumon au citron vert à la noix de coco avec du riz au citron vert de la coriandre et des légumes à relever ou des légumes rôtis.

Conseils de recette:

1. Pour accélérer le processus de cuisson, je prépare la sauce dans une poêle séparée pendant que le saumon cuit. Cela économise environ 10 minutes de temps, mais crée un peu de nettoyage supplémentaire.
2. Les filets de saumon peuvent prendre plus ou moins de temps de cuisson en fonction de leur épaisseur et de leur poids. Pour les meilleurs résultats, vérifiez la température interne à l’aide d’un thermomètre pour éviter la cuisson ou sous.

La prochaine fois que le poisson est au menu et vous cherchez un changement dans les saveurs, conduisez cette recette facile! Avec un bel extérieur croustillant, des saveurs complexes et une incroyable sauce crémeuse au lait de coco, ce saumon au citron vert crémeux a un goût de vacances sur l’île!

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Mettez la chaux dans la noix de coco!