Mis à jour: 21/08/2025
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Cette soupe de poulet au citron à la mijoteuse est légère, réconfortante et si incroyable facile à faire. Il est fait avec des cuisses de poulet tendres, des herbes fraîches, du couscous perlé et une touche d’agrumes. J’ai récemment commencé ma série d’automne 2025 et je savais que cette soupe serait bonne pour les premiers jours de l’automne quand il fait encore un peu chaud à l’extérieur, mais vous avez juste envie de quelque chose de confortable et réconfortant.
Et n’oubliez pas de servir cette soupe de bien-être avec un côté de pain chaud et croustillant comme mon pain sans nuit ou mon dîner d’une heure.
Pour plus de mes recettes de soupe préférées, consultez ma série de soupes qui présente des recettes comme ma soupe crémeuse de poulet et de riz, de la soupe au cheddar Broccoli Copycat Panera ou de la soupe aux courges d’automne Copycat Panera!
Table Talk With Tawnie
J’ai l’impression qu’il y a deux types de personnes en ce qui concerne la soupe. Ceux qui peuvent le manger toute l’année et ceux qui ne le préfèrent que lorsqu’il fait froid dehors. Pour tous mes amateurs de soupe toute l’année, je pense que c’est la recette parfaite. Il a toujours tous les éléments confortables et réconfortants que vous aimez pour la soupe (donc ce sera idéal pour des mois plus froids ou lorsque vous vous sentez un peu sous le temps), mais il a aussi un peu plus de goût plus léger et plus rafraîchissant grâce au citron frais, aux herbes et au couscous. Le temps est certainement encore chaud là où je vis, donc quand j’ai envie de soupe, c’est certainement celui que je ferai pendant quelques semaines jusqu’à ce que les choses commencent à se rafraîchir!
Notes d’ingrédient
(Pour la recette complète, faites défiler jusqu’à la carte de recette ci-dessous)
- Poulet: J’ai utilisé des cuisses de poulet désossées et sans peau pour cette recette de soupe. J’adore à quel point les cuisses de poulet tendres et juteuses, mais vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet désossées.
- Bouillon de poulet: Utilisez du bouillon de poulet, du bouillon de légumes ou de mon bouillon de poulet fait maison pour un bouillon encore plus riche!
- Couscous perlé: Le couscous est un type de pâtes qui ressemble à de minuscules perles rondes. Il ajoute une délicieuse texture moelleuse à cette soupe et est idéal pour profiter du bouillon citronné. Si vous n’avez pas de couscous perlé, vous pouvez utiliser Orzo ou toute autre petite forme de pâtes.
- Herbes et assaisonnements frais: Romarin frais, thym, feuilles de laurier, flocons de piment au poivron rouge, sel, poivre. J’aime aussi ajouter un peu de persil frais à la fin pour une saveur supplémentaire et une garniture.
- Citron: Citron frais toujours! Vous aurez besoin du citron pour le jus et le zeste.
Instructions étape par étape
(Pour la recette complète, faites défiler jusqu’à la carte de recette ci-dessous)
Assemblez la base de soupe
Mélanger tous les ingrédients de base de soupe dans la mijoteuse.
Cuisiner
Couvrir et cuire jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit et tendre.
Poulet déchiqueter
Retirez le poulet et déchiquetez-le en morceaux de la taille d’une bouchée. Ensuite, retournez-le à la soupe.
Ajouter le citron et le couscous
Incorporer le jus de citron, le zeste de citron et le couscous perlé. Couvrir et cuire jusqu’à ce que le couscous soit tendre.
Garnir et servir!
Jeter les feuilles de la baie et incorporer le persil frais. Servir et profiter!
Conseils d’experts
- Veggies: J’adore utiliser ce hélicoptère végétal pour rendre les carottes, les oignons et le céleri beaucoup plus rapidement et plus faciles. Vous pouvez également acheter Mirepoix Mix pré-choppé pour gagner encore plus de temps.
- Ne pas trop cuire le couscous: Le couscous perlé peut devenir pâteux s’il est trop cuit. Assurez-vous de ne pas trop cuire le couscous (il devrait juste avoir besoin d’environ 20 à 30 minutes), surtout si vous prévoyez de réchauffer les restes.
- Cuire le couscous sur le côté: Si vous n’aimez pas lorsque les pâtes absorbent beaucoup de bouillon (ou deviennent pâteuses lors de la réchauffage), vous pouvez facilement cuire le couscous (ou toute forme de pâtes) sur le côté et ajouter à votre bol lorsque vous servez (c’est ma méthode de préférence si je fais cette soupe pour la préparation de repas).
- Ajustez l’épaisseur à votre goût: Si la soupe devient trop épaisse, incorporez du bouillon ou de l’eau supplémentaire avant de servir. Si vous l’aimez plus chaleureux, laissez-le mijoter un peu à ne pas réduire.
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De retour à la demande populaire est ma série d’automne pour 2025! Cette année, j’ai travaillé sur plus de goodies de citrouille, des repas de confort à la mijoteuse et des desserts de pomme dignes de baver. Il y a quelque chose pour tout le monde à apprécier et si vous en voulez plus, je dois également consulter les recettes d’automne de l’année précédente!
Stockage / congélation
- Magasin: Laisser la soupe refroidir complètement, puis stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
- Geler: Laissez la soupe refroidir complètement, puis ajoutez aux contenants ou sacs en matière de congélation et congelez pendant 4 à 6 mois. Assurez-vous d’étiqueter le sac avec un Sharpie pour que vous sachiez quand vous l’avez fait!
FAQ
Dois-je faire cuire ce poulet avant d’ajouter à la mijoteuse?
Non, laissez le Crockpot faire le travail pour vous! Assurez-vous toujours de vérifier la température interne du poulet avec un thermomètre à lecture instantanée pour vous assurer qu’il a atteint 165 ° F.
Puis-je utiliser des herbes séchées?
Les herbes fraîches sont toujours mon premier choix pour la saveur la plus approfondie, mais le thym séché et le romarin séché sont également très bien à utiliser si frais n’est pas disponible.
Puis-je faire cuire cette soupe sur la cuisinière?
Oui, pour cuire cette soupe sur la cuisinière, il suffit de chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande tasse de soupe à feu moyen et de faire revenir les oignons, le céleri et les carottes pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il ramollisse. Ajouter l’ail et remuer pendant 30 secondes. Ajoutez le poulet, les herbes et les assaisonnements. Ajoutez ensuite le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis à mijoter, et couvrir et cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit (température interne de 165 ° F). Retirez le poulet, déchiquetez et revenez. Ajouter le jus de citron, le zeste de citron et le couscous. Remuer. Laisser cuire encore quelques minutes, jusqu’à ce que le couscous soit cuit. Goûtez et ajustez les assaisonnements et retirez les feuilles de laurier. Garnir de persil et profiter.
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Soupe au poulet au citron à la mijoteuse
Cette soupe de poulet au citron à la mijoteuse est légère, confortable et pleine de saveur. Le poulet tendre, le couscous perlé et les légumes frais cuisent lentement dans un bouillon d’herbes citronné brillant. Cette soupe se rassemble facilement dans la mijoteuse pour créer un repas réconfortant qui est parfait pour n’importe quelle journée froide.
Dernière étape! Si vous faites cela, veuillez laisser une critique et une note pour nous faire savoir comment vous avez aimé cette recette! Cela aide notre entreprise à prospérer et à continuer à fournir des recettes gratuites.
Instructions
Assemblez la base de soupe: Dans une grande mijoteuse 6qt, mélanger les cuisses de poulet ou les seins, le bouillon de poulet, le bouillon de poulet, l’oignon en dés, les carottes, le céleri, l’ail, le thym, le romarin, le sel, le poivre, les flocons de piment (s’ils sont utilisés) et les feuilles de laurier.
2-3 livres désossées désossées de poulet ou seins de poulet sans peau, 8 tasses de bouillon de poulet, 1 cuillère à soupe. poulet bouillon, 1 oignon jaune, 3-4 grandes carottes, 3-4 tiges de céleri, 3 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe. thym frais, 1 cuillère à soupe. romarin frais, 1½ c. sel, ¼ cuillère à café. poivre noir, Pince de flocons de chili rouge, 2 feuilles de baie
Cuisiner: Couvrir et cuire à bas niveau pendant 7 à 8 heures ou haut pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit et tendre.
Déchiqueter le poulet: Retirer le poulet de la mijoteuse et utiliser deux fourches pour la déchiqueter en morceaux de la taille d’une bouchée. Retournez le poulet râpé à la soupe.
Ajouter le citron et le couscous: Incorporer le jus de citron, le zeste de citron et le couscous perlé. Couvrir et continuer à cuire en haut pendant 20 à 30 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le couscous soit tendre.
Zeste et jus de 1 citron, 1 tasse de couscous perlé
Terminer et servir: Jeter les feuilles de la baie. Incorporer le persil frais juste avant de servir. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
1 cuillère à soupe. persil frais
Notes
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- Cuire le couscous sur le côté: Si vous n’aimez pas lorsque les nouilles absorbent une grande partie du bouillon (ou que vous devenez pâteux lors de la réchauffage), vous pouvez facilement cuire le couscous (ou toute forme de pâtes) sur le côté et ajouter à votre bol lorsque vous servez (c’est ma méthode de préférence si je fais cette soupe pour la préparation de repas).
- Magasin: Laisser la soupe refroidir complètement, puis stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
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- Geler: Laissez la soupe refroidir complètement, puis ajoutez aux contenants ou sacs en matière de congélation et congelez pendant 4 à 6 mois. Assurez-vous d’étiqueter le sac avec un Sharpie pour que vous sachiez quand vous l’avez fait!
Informations sur la nutrition
Portion: 1portion, Calories: 252kcal (13%), Glucides: 23g (8%), Protéine: 27g (54%), Graisse: 6g (9%), Graisses saturées: 1g (6%), Graisse polyinsaturée: 1g, Graisse monoinsaturée: 2g, Trans-gras: 0,02g, Cholestérol: 112mg (37%), Sodium: 1360mg (59%), Potassium: 493mg (14%), Fibre: 3g (13%), Sucre: 3g (3%), Vitamine A: 4160Iu (83%), Vitamine C: 9mg (11%), Calcium: 55mg (6%), Fer: 2mg (11%)
Les informations nutritionnelles sont fournies par courtoisie et sont automatiquement calculées. Il ne doit être interprété que comme une estimation plutôt que comme une garantie. Les ingrédients peuvent varier et Korner de Kroll ne peut garantir la précision de ces informations.
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