Curieux d’essayer un régime végétarien ? Découvrez nos recettes végétariennes pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Nous proposons également des plats végétariens réconfortants, des currys et des recettes économiques.
Voici nos 10 principaux avantages d’un régime végétarien :
- Peut soutenir un poids santé
- Peut soutenir la santé cardiaque
- Peut soutenir l’équilibre glycémique
- Peut réduire le risque de complications du diabète
- Peut réduire le risque de certains cancers
- Peut être bénéfique pour la santé intestinale
- Peut être anti-inflammatoire
- Peut être protecteur
- Peut soutenir une peau saine
- Peut-être mieux pour l’environnement
Top 10 des bienfaits d’un régime végétarien pour la santé
1. Peut soutenir un poids santé
Des études suggèrent qu’adopter un régime alimentaire à prédominance végétale pourrait être une façon de manger plus saine, avec moins de cas d’obésité signalés. Et, pour ceux qui cherchent à perdre du poids (selon votre point de départ), cela peut entraîner une réduction de poids considérablement plus importante.
2. Peut favoriser la santé cardiaque
Ceux qui suivent un régime à base de plantes semblent présenter un risque moindre de maladie cardiaque. Si vous souffrez également d’hypertension artérielle, suivre un régime végétarien peut être particulièrement pertinent, car les études montrent une incidence plus faible d’hypertension artérielle.
3. Peut soutenir l’équilibre glycémique
Suivre un régime végétarien, que vous incluiez ou non des produits d’origine animale (comme les œufs), peut aider à réduire les troubles de la glycémie et potentiellement réduire le risque de diabète de type 2. Si vous adoptez un régime végétarien pour cette raison, assurez-vous de manger beaucoup de céréales complètes, car elles aident à stabiliser la glycémie.
4. Peut réduire le risque de complications du diabète
En règle générale, un régime végétarien contient moins de graisses saturées et plus de folate, de fibres et d’antioxydants, notamment des vitamines C, E et des caroténoïdes. Cela rend le régime compatible avec les directives sur le diabète. Cependant, si vous avez reçu un diagnostic de diabète de type 2 ou si vous prenez des médicaments, parlez-en à votre médecin généraliste avant d’apporter des changements importants à vos habitudes alimentaires.
5. Peut réduire le risque de certains cancers
Les cas de cancer devraient augmenter au cours des prochaines décennies en raison de l’obésité, de l’inactivité et de l’alimentation. Il a été démontré que manger davantage d’aliments à base de plantes, notamment de légumineuses, de fruits et de légumes, et réduire sa consommation de viandes rouges fumées ou transformées réduit le risque de cancer. Des études examinant l’impact des régimes à base de plantes montrent qu’un régime végétarien équilibré offre une protection contre certains cancers.
6. Peut être bénéfique pour la santé intestinale
Le microbiome intestinal est la communauté de microbes (bactéries, levures et virus) qui vivent dans notre tube digestif. Notre compréhension de cette communauté importante évolue et nous savons maintenant qu’elle influence notre façon de penser, de nous sentir et notre état de santé. Les recherches suggèrent qu’en modifiant les aliments que nous consommons et en choisissant davantage d’options à base de plantes, nous pouvons très rapidement améliorer notre microbiome intestinal. En effet, manger beaucoup d’aliments d’origine végétale fournit différentes fibres, nourrissant ainsi nos bactéries intestinales, leur permettant de se développer et d’augmenter en nombre.
7. Peut être anti-inflammatoire
La plupart des végétariens sont susceptibles de dépasser les cinq fruits et légumes recommandés par jour. Une alimentation riche en antioxydants protecteurs provenant des fruits et légumes, combinée à moins d’aliments déclencheurs, peut diminuer les réactions inflammatoires, telles que celles observées dans des conditions telles que la polyarthrite rhumatoïde et l’arthrose.
8. Peut être protecteur
Manger davantage d’aliments à base de plantes riches en composés végétaux protecteurs peut aider à protéger contre les maladies liées à l’âge comme les maladies cardiaques, ainsi que celles affectant les yeux, comme la cataracte et la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
9. Peut favoriser une peau saine
Des études de population ont associé une consommation plus élevée d’aliments végétariens à une santé cutanée positive. Ces aliments sont riches en produits chimiques de défense des plantes appelés polyphénols, ainsi qu’en nutriments bénéfiques pour la peau comme les vitamines C et E. Ils peuvent présenter d’autres avantages pour les affections cutanées comme l’acné, le psoriasis et la dermatite atopique, ainsi que pour le vieillissement cutané.
10. Peut-être meilleur pour l’environnement
Tant que vous mangez des aliments entiers plutôt que ultra-transformés, un régime végétarien sera probablement plus sain pour l’environnement. En effet, ces aliments complets utilisent moins de ressources naturelles et sont donc associés à moins de dommages environnementaux. Cependant, les plats préparés à base de plantes hautement transformés (comme un hamburger végétalien) sont susceptibles d’avoir l’effet inverse.
Dois-je devenir végétarien ?
Un régime végétarien bien planifié qui fournit tous les nutriments essentiels dont vous avez besoin en fonction de votre âge, de votre sexe et de votre niveau d’activité peut avoir de nombreux avantages pour la santé. Cependant, si votre régime alimentaire implique de manger des aliments végétariens transformés avec un apport élevé en sucre, en sel et en graisses, combinés avec peu de légumes entiers, de fruits, de céréales complètes, de noix et de graines, il est peu probable que vous obteniez tous les nutriments dont vous avez besoin.
S’ils ne sont pas correctement planifiés, les régimes végétariens fournissent de moindres quantités de calcium, de vitamines D et B12, de protéines et d’acides gras oméga-3. Les minéraux tels que le zinc, le fer et l’iode ont également tendance à être moins biodisponibles dans les aliments végétaux, ce qui signifie que vous devrez peut-être manger davantage de sources alimentaires pertinentes pour maintenir des niveaux appropriés. Choisir soigneusement les aliments à inclure, utiliser des produits enrichis comme les laits végétaux, les céréales pour petit-déjeuner et les pâtes à tartiner, et manger une sélection large et variée d’aliments contribueront dans une certaine mesure à garantir un régime alimentaire bien équilibré.
Si vous craignez que votre âge, votre état de santé ou un problème de santé existant vous empêche d’obtenir les nutriments dont vous avez besoin, parlez-en à votre médecin généraliste ou professionnel de la santé pour obtenir des conseils supplémentaires.
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Cette page a été révisée le 25ème Novembre 2024 par Kerry Torrens
Kerry Torrens est une nutritionniste qualifiée (MBANT) titulaire d’un diplôme de troisième cycle en nutrition personnalisée et thérapie nutritionnelle. Elle est membre de la British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) et de la Guild of Food Writers. Au cours des 15 dernières années, elle a contribué à un certain nombre de publications sur la nutrition et la cuisine, notamment Good Food.
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