Le Punjab est un paradis culinaire dans le nord de l’Inde. Il possède un riche héritage gastronomique. Le Punjab est réputé pour ses saveurs et plats délicieux et appétissants. La cuisine punjabi possède un mélange d’épices audacieuses, de beurre ample et d’une touche de douceur, reflétant sa culture chaleureuse. C’est un paradis pour les passionnés de nourriture. Du makki di-roti au beurre avec Sarson da Saag au poulet tandoori juteux, la nourriture est une explosion de goûts et d’aromatiques. Il offre de délicieux desserts comme le phirni crémeux, le jalebi croustillant, le pinni, le kheer et au-delà. Vous trouverez ci-dessous les 20 plats sucrés traditionnels et desserts traditionnels du Punjab.

1 et 1Phirni

Phirni est un délicieux dessert du Punjab. Le processus consiste à mélanger le riz moulu et le lait pour le préparer. Après le mélange, on peut utiliser des noix et du safran pour la garniture. Cette gâterie sucrée a une texture crémeuse et veloutée. Les gens le servent froids dans des pots d’argile. Phirni est un mélange de vieilles coutumes, de traditions et de saveurs délicieuses. Il donne le goût authentique de la culture alimentaire punjabi.

2Aata Pinni

Aata pinni est un régal sucré et nutritif à base de farine, également connu sous le nom d’Aata en hindi, et jagré ou sucre. Le processus de cuisson est simple. Rôtir de la farine dans du ghee jusqu’à ce qu’elle devienne brun doré. Mélanger avec du jagré ou du sucre pour créer un mélange dense et savoureux. Utilisez des fruits secs et de la cardamome pour un goût supplémentaire. Formez ensuite le mélange en petits morceaux ronds ou carrés. Les gens apprécient Aata Pinni comme un dessert ou une collation délicieux. Il fournit de l’énergie et une touche de douceur.

3 et 3Kada Parshad

Kada Parshad est un aliment sucré et sacré. Il est préparé et servi à Gurdwaras. C’est un plat spécial à base de farine de blé entier, de sucre et de ghee. Ils le font cuire avec dévotion. Il est distribué à tous les visiteurs, quels que soient leurs antécédents ou leurs croyances. Il agit comme un symbole de l’unité, de l’égalité et du partage dans la communauté sikh. C’est une façon de favoriser un sentiment de communauté et d’humilité parmi les gens.

4Gajar Ka Halwa

Gajar Ka Halwa est un dessert sucré et crémeux. Il a un processus de cuisson facile. Les carottes râpées sont cuites dans du lait jusqu’à ce qu’elles soient douces et savoureuses. Le sucre, la cardamome et les noix sont ajoutés pour améliorer son goût. Le mélange devient épais et riche en mijotant. Il crée une délicieuse gâterie souvent appréciée lors d’occasions spéciales ou de festivals. C’est comme un pudding carotte réconfortant et chaud qui est à la fois doux et satisfaisant.

5Panjiri

Panjiri est un plat sucré punjabi traditionnel à base de farine de blé entier, de sucre et de ghee. Il est embrassé avec des noix, des graines et des fruits secs. La méthode de préparation consiste à rôtir la farine de blé dans le ghee jusqu’à ce qu’elle devienne brun doré. Les gens le préparent pour des occasions spéciales et des festivals. Panjiri est connu pour être riche en énergie et nutritif.

6.Kalakand

Kalakand est une autre délicieuse gâterie sucrée indienne. C’est un dessert doux et friable fabriqué à partir de lait et de sucre. Faire bouillir le lait jusqu’à ce qu’il devienne épais et se solidifie. Ensuite, le sucre est ajouté pour adoucir le dessert. Les garnitures comme la cardamome améliorent le goût. Kalakand a une texture crémeuse et fondue dans la bouche. Les gens savourent Kalakand comme le dessert parfait lors des célébrations.

7Channa Barfi

Chana Barfi est un plat sucré à base de farine de pois chiches, de sucre et de ghee. Nous devons le cuire et le mélanger jusqu’à ce qu’il forme une consistance fudgique et lisse. Parfois, les gens le garnirent de cardamome et garnirent souvent de noix. Chana Barfi est un dessert populaire riche et noisette dans le goût.

8Gud para

Gud Para est une collation sucrée et croustillante dans la cuisine indienne. Il est fabriqué à partir de farine de blé et de jagré et comprend parfois des épices comme la cardamome. La pâte est coupée en petites formes de diamant ou carrées et frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ensuite, profitez-en comme un régal délicieux.

9.Kaddu ka halwa

Kaddu Ka Halwa est un dessert à base de citrouille (Kaddu), de sucre et de ghee. La citrouille est râpée ou écrasée, puis cuite avec du ghee et du sucre jusqu’à ce qu’elle devienne douce. Les saveurs et les aromatiques se mélangent. Il est généralement garni de noix et parfois garni de cardamome ou de safran. Ce plat sucré a un goût unique et réconfortant et une texture lisse.

10Balushai

Balushai est un dessert doux qui est très populaire. Il est fabriqué à partir de boules de pâte frites trempées dans du sirop de sucre, ce qui les rend doux et sucrés. La pâte est généralement fabriquée à partir de farine, de ghee et de yaourt, ce qui lui donne une texture riche et croquante. Les gens aiment Balushai pendant les festivals et les occasions spéciales.

11Patine

Patisa est comme Soan Papdi. C’est un sucré indien délicat et feuilleté à base de farine de gramme (besan), de sucre et de ghee. Les ingrédients sont mélangés et cuits. Ensuite, il est étiré en couches minces avant d’être coupé en morceaux de la taille d’une bouchée. Garnir de cardamome et de noix. Patisa a une qualité de fusion dans la bouche et une saveur sucrée et aromatique.

12Badam Kheer

Badam Kheer est un dessert indien succulent. Il est préparé avec du lait, du riz et des amandes. Le riz est cuit dans du lait jusqu’à ce qu’il devienne tendre. Les amandes mélangées ajoutent de la richesse et de la saveur. Badam Kheer est délicieuse et une touche de noisette sur le bouton de riz classique. Il est parfait pour se livrer à des envies sucrées.

13Kala Jamun

Kala Jamun est un dessert indien doux. C’est comme Gulab Jamun mais plus foncé de couleur et plus riche en goût. Il est fabriqué à partir de solides de lait. De plus, il est frit puis trempé dans du sirop de sucre pour la douceur. C’est une gâterie moelleuse, douce et indulgente.

14Anjeer Barfi

Anjeer Barfi est un régal sucré fabriqué à partir de figues (Anjeer), de lait, de sucre et de ghee. C’est un dessert moelleux et délicieux avec une saveur riche et noisette. Cuire les figues avec du lait et du sucre, puis façonnez-les en carrés. Pendant les célébrations, les gens apprécient beaucoup Anjeer Barfi. Il offre un délicieux mélange de douceur et de texture.

15Kulfi

Le kulfi est une délicieuse gâterie surgelée avec une texture crémeuse. C’est comme une glace mais beaucoup plus dense et plus intense en saveur. Il est fabriqué à partir de lait, de sucre et parfois de noix ou de fruits. Le kulfi est gelé dans des moules, créant un dessert délicieux, moelleux et satisfaisant.

16Chana Dal Halwa

Chana Dal Halwa est un délicieux dessert. Les ingrédients utilisés pour la cuisson sont des pois chiches rôtis (Chana Dal), du ghee et du sucre. Il est cuit à une consistance dorée et gluante. Il est aromatisé de cardamome et garni de noix. C’est un régal doux et indulgent apprécié par tout le monde.

17Roh Di Kheer

Roh Di Kheer est un dessert punjabi traditionnel populaire. Il est fabriqué en faisant cuire du riz dans du lait jusqu’à ce qu’il soit doux et épais, puis aromatisé de cardamome et garni de noix. Il a un goût et des aromatiques célestes. Le pouding de riz sucré est apprécié lors d’occasions spéciales.

18Meethi lassi

Meethi Lassi est une boisson indienne sucrée et crémeuse. Le processus de fabrication de lassi comprend le mélange de yaourt et de sucre. Ensuite, il doit être aromatisé avec de la cardamome ou du safran. Le résultat est une boisson rafraîchissante avec un soupçon de douceur. Il est parfait pour se refroidir par une journée chaude ou en profiter comme un régal.

19.Meetha Pooda

Meetha Pooda est un délicieux dessert de crêpes de l’Inde du Nord. Il est fabriqué à partir d’une pâte de farine, de sucre et de lait, puis cuit jusqu’à ce qu’elle soit dorée. On peut utiliser le safran et la cardamome pour l’arôme. Il offre un goût sucré. C’est un dessert satisfaisant et confortable pour les occasions.

20Boondi Laddoo

Boondi Laddoo est un régal sucré. Il est fabriqué à partir de gouttelettes de farine à grammes ronds. Il est recouvert de sirop et formé en boules de la taille d’une bouchée. C’est croquant et sucré. Les gens aiment le manger parce qu’il offre beaucoup de douceur à chaque bouchée.