Vous êtes-vous déjà demandé ce qu’est le quinoa, à quoi il a le goût et s’il est sain? Si vous l’avez fait, ne cherchez pas plus loin! Voici les réponses à toutes vos questions de quinoa et 15 recettes pour vous faire commencer à cuisiner avec cet ingrédient génial.
Le quinoa est devenu un ingrédient si populaire au cours des dernières années. C’était un ingrédient principalement inconnu en Amérique, mais maintenant vous pouvez le trouver sur les étagères de chaque épicerie. Il est même présenté dans des recettes dans de nombreux restaurants! Soudain, c’est l’un des ingrédients les plus chauds du monde.
J’adore le quinoa, il est donc facile pour moi de voir pourquoi cela a explosé en popularité. C’est un ingrédient super abordable avec une tonne d’avantages pour la santé différents. Il fonctionne dans un million de recettes différentes et est un excellent remplacement du riz.
C’est l’un de mes ingrédients incontournables, que vous avez probablement pu comprendre du nom du blog! Et je voulais partager certaines de mes recettes de quinoa préférées de tous les temps. Ils sont tous en bonne santé, faciles à cuisiner et totalement délicieux. Je pense que vous les aimerez autant que moi!
Qu’est-ce que le quinoa?
Le quinoa semble être un grain, mais c’est en fait une graine séchée. La plante de quinoa est originaire d’Amérique du Sud, et les graines de celui-ci sont récoltées, séchées, puis cuites par des gens comme vous et moi!
Qu’est-ce que ça a le goût?
La saveur du quinoa est douce et assez similaire au riz brun. Je l’aime parce qu’il a un goût terreux et un peu fou. Une grande chose à propos du quinoa est qui absorbe une tonne de saveur lorsque vous cuisinez, vous pouvez donc vraiment la rendre savoureuse. Voici 6 de mes façons préférées de l’assaisonner.
Est-ce sain?
Je mange du quinoa presque tous les jours, car c’est tout aussi sain que délicieux. Vous ne me croyez pas? Découvrez les données nutritionnelles pour une tasse de quinoa cuit!
Informations nutritionnelles pour le quinoa:
- Calories – 222
- Graisse totale – 4 g
- Glucides totaux – 33 g
- Fibre alimentaire – 5 g
- Sucre – 0 g
- Protéine – 8 g
Vitamines et minéraux de quinoa:
- Vitamine E – 6% de la valeur quotidienne
- Thiamine – 13%
- Fer – 15%
- Magnésium – 30%
- Phosphore – 28%
- Zinc – 13%
- Cuivre – 18%
- Manganèse – 58%
Est-ce sans gluten?
Une autre raison pour laquelle j’aime le quinoa est qu’elle est sans gluten. J’aime l’utiliser comme substitut des grains! En fait, j’utilise une farine de quinoa beaucoup de fois à la place de la farine polyvalente. C’est un excellent moyen de fabriquer des pâtisseries sans gluten.
A-t-il des protéines?
Oui! Le quinoa a une bonne quantité de protéines. Cela fait partie de la raison pour laquelle je suis un grand fan de manger du quinoa à la place de la viande. Une tasse de quinoa cuite a 8 grammes de protéines, mais ce n’est même pas la meilleure partie. Parce que le quinoa regorge de différents acides aminés, c’est considéré comme une protéine presque complète!
Est-il plus sain que le riz?
J’opte presque toujours pour le quinoa au lieu du riz en raison des avantages pour la santé. Le quinoa est un peu plus sain que le riz brun et beaucoup plus sain que le riz blanc. Plus important encore, le quinoa a juste beaucoup plus de protéines et de fibres que le riz.
Comment stocker le quinoa
Ne vous inquiétez pas, le quinoa séché est si facile à stocker! La seule chose que vous devez faire est de la garder hors de la lumière directe du soleil et de sceller dans un récipient ou un sac étanche à l’air. Tant que vous faites cela, cela durera 2-3 ans avant son expiration! Le quinoa cuit dure également assez longtemps. Si vous le stockez dans un conteneur hermétique dans le réfrigérateur, cela durera une semaine. J’adore en faire un gros lot le dimanche afin d’avoir du quinoa pour tous mes repas tout au long de la semaine.
Devez-vous le laver?
Voici une autre raison de manger du quinoa au lieu du riz: vous n’avez pas besoin de le laver! Contrairement au riz, le quinoa n’a pas d’amidon qui doit être lavé. De plus, c’est propre! Vous devez cependant cuisiner du quinoa avec la bonne quantité d’eau, alors consultez mon guide pour trouver le bon rapport quinoa / liquide.
Le quinoa est-il un superaliment?
Ouais! Le quinoa est généralement considéré comme un superaliment en raison du grand nombre de nutriments et de vitamines combinés avec le faible nombre de calories. C’est une excellente combinaison!
Recettes de quinoa saines à essayer
Bien sûr, le quinoa est super sain, mais c’est aussi une dégustation fabuleuse! Et pour couronner le tout, il est facile de cuisiner avec aussi! Voici quelques-unes de mes recettes de quinoa saines préférées pour vous aider à démarrer avec cet ingrédient génial.
Comment cuisiner du quinoa
Avant de commencer à faire des recettes avec du quinoa, vous devez apprendre à la cuisiner. La cuisson du quinoa ne pouvait pas être plus facile. Cette recette vous guide tout au long du processus. Vous ferez du quinoa comme un pro en un rien de temps!
Découvrez cette recette
Amande vanille au quinoa
Les gens pensent généralement au quinoa comme un aliment salé. Mais cela peut aussi fonctionner à merveille dans les recettes douces. Le quinoa remplace l’avoine dans cette recette de petit-déjeuner simple, qui est savoureuse et incroyablement nutritive.
Riz frit au quinoa de 10 minutes avec des légumes
L’une des façons les plus courantes d’utiliser le quinoa est le substitut du riz. Il fonctionne bien dans la plupart des plats de riz, y compris le riz frit. Le quinoa va si bien avec les œufs et les légumes, donc c’est un ajustement parfait dans cette recette.
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La bouillie de quinoa ultime de superaliment
C’est l’un des petits déjeuners les plus sains que j’ai jamais préparés. Non seulement il a du quinoa, mais il a également de l’avoine, des graines de chanvre, des graines de chia, des farines de lin, du lait d’amande, des bananes et des bleuets. Pouvez-vous imaginer un petit déjeuner plus sain? Et tout aussi important, il a un goût délicieux!
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Bols de quinoa sains: 6 façons délicieuses
Les bols sont l’une de mes façons préférées de manger du quinoa. Ils sont une si bonne base pour les légumes, les sauces, les haricots et plus encore. Ce sont 6 de mes bols de quinoa préférés que je ne me lasse jamais de manger.
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Salade de quinoa à riz sauvage avec asperges et vinaigrette au citron-turmisme
Ce plat laissera votre corps en train de se sentir bien. Il a à la fois du quinoa et du riz sauvage, avec une grande quantité d’asperges et d’épinards. La vinaigrette acidulée se marie parfaitement avec tous les ingrédients, ce qui en fait un aliment sain que vous voudrez manger tous les jours.
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Salade de quinoa printanier aux herbes
Les salades de quinoa sont populaires pour une raison. Ils sont aussi délicieux qu’ils sont nutritifs. Cette salade a également des pois chiches, ainsi que quelques légumes frais et une vinaigrette au citron. C’est frais, copieux, sain et aussi très amusant.
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Salade de quinoa crème végétalien crème
Le brocoli et le quinoa sont l’une de mes combinaisons de saveurs préférées. Ils ont juste un goût si bon ensemble. Mais l’étoile de ce plat est la vinaigrette à l’ail et de noix de cajou crémeuse citronnée qui a un goût très similaire à une vinaigrette Caesar.
Squash d’été et salade de quinoa à courgettes avec des noix de pin grillées
C’est la salade d’été saine parfaite. Les saveurs sont si brillantes et vibrantes, avec du jus de citron, du zeste de citron et de l’aneth faisant ressortir les saveurs de la courge, des courgettes et du quinoa. C’est amusant, frais et super sain.
Salade de quinoa thaïlandaise
Le quinoa va très bien avec beaucoup de saveurs asiatiques. Il remplace les nouilles dans cette salade d’inspiration thaïlandaise. Il est épicé, acidulé et chargé de légumes frais pour compléter le quinoa riche en protéines.
La meilleure croûte de pizza au quinoa
Je suis toujours à la recherche de la meilleure croûte de pizza sans gluten. Cette recette pourrait bien être ça. Cette recette commence par tremper du quinoa non cuit, puis le mélangeant dans une pâte. Il en fait une croûte de pizza de qualité restaurant.
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Bols de bouddha de quinoa d’hiver
C’est l’une de mes façons préférées de manger du quinoa. Jetez-le simplement dans un bol avec un tas d’autres ingrédients sains, jetez-le avec l’une de vos pansements préférés (celui-ci utilise du jus de citron, du tahini, du vinaigre de cidre de pomme et de la pâte de miso) et profitez-en. Cette recette est copieuse, réconfortante et parfaite pour une nuit d’hiver.
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Quinoa mexicain Peppers en peluche
Les ingrédients de ce plat vont si bien ensemble. Il est plein de riches saveurs mexicaines comme les haricots noirs, le maïs, les poivrons, la poudre de chili et le cumin. Ces ingrédients et quelques autres sont mélangés avec du quinoa et bourrés dans une patate douce. Que voudriez-vous de plus?
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Besoin de plus de recettes de quinoa?
J’espère que vous avez apprécié ces plats de quinoa sains. Si vous en avez besoin de plus, assurez-vous de consulter ma page de recettes, où vous pouvez rechercher toutes mes recettes de quinoa.
