Muffins brownies à l’avocat
Laissez-vous tenter par le monde enchanteur de Muffins brownies à l’avocatun régal à la fois riche et fondant. Ces muffins combinent la texture crémeuse des avocats mûrs avec du chocolat décadent, créant une collation ou un dessert sans culpabilité, parfait pour ceux qui suivent un régime céto. À chaque bouchée, vous ressentirez une explosion de bienfaits chocolatés tout en sachant que vous alimentez votre corps en graisses et en nutriments sains.
Ces muffins ne sont pas seulement délicieux ; ils sont également incroyablement faciles à réaliser. En seulement 30 minutes, vous pouvez préparer un lot de ces friandises satisfaisantes qui plairont aussi bien aux amateurs de céto qu’aux amateurs de chocolat. L’utilisation d’avocats ajoute non seulement de l’humidité, mais contribue également à une teneur saine en graisses, faisant de ces muffins une option fantastique pour tous ceux qui cherchent à maintenir un mode de vie faible en glucides. Plongeons dans cette recette qui deviendra sûrement un incontournable de votre répertoire de pâtisserie céto !
Détails de la recette
L’inspiration derrière ces Muffins brownies à l’avocat vient du désir de créer un dessert à la fois satisfaisant et nutritif. Les avocats sont une mine de graisses saines, ce qui en fait un ingrédient parfait pour les recettes céto. Ils offrent une texture crémeuse qui rehausse la richesse du chocolat, vous permettant de savourer une friandise décadente sans culpabilité.
L’un des ingrédients clés de cette recette est l’érythritol, un édulcorant populaire compatible avec les céto. Contrairement au sucre traditionnel, l’érythritol ne contient aucune calorie et n’augmente pas la glycémie, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides. Cet édulcorant vous permet de profiter de la douceur des brownies sans compromettre vos objectifs alimentaires.
Un autre composant essentiel est la poudre de cacao non sucrée, qui regorge d’antioxydants et procure cette saveur de chocolat profonde dont nous rêvons tous. Lorsqu’ils sont combinés aux graisses saines des avocats et de l’huile de noix de coco, ces muffins deviennent une option riche en nutriments qui satisfait votre dent sucrée tout en vous maintenant en cétose.
Ces muffins sont non seulement délicieux mais aussi polyvalents. Ils peuvent être dégustés en collation, au petit-déjeuner ou même en dessert. Avec seulement 130 calories et 4 g de glucides nets par muffin, ils s’intègrent parfaitement dans vos macros quotidiennes. Que vous suiviez un régime céto chevronné ou que vous débutiez tout juste, ces muffins au brownie à l’avocat sont un délicieux ajout à votre plan de repas.
La méthode
Pour obtenir les meilleurs résultats avec votre Muffins brownies à l’avocatil est essentiel de suivre attentivement la méthode. Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C). Cela garantit que vos muffins cuisent uniformément et lèvent magnifiquement. Pendant que le four chauffe, préparez votre moule à muffins en le tapissant de caissettes en papier ou en le graissant avec de l’huile de coco. Cela empêchera les muffins de coller et facilitera le retrait.
Lorsque vous écrasez l’avocat, assurez-vous qu’il est mûr et tendre. Cela créera une pâte lisse qui se mélangera bien aux autres ingrédients. Si vous trouvez des grumeaux dans l’avocat, cela peut affecter la texture de vos muffins. Utilisez une fourchette ou un presse-purée pour obtenir une consistance crémeuse avant d’ajouter les ingrédients humides.
Pendant que vous mélangez les ingrédients humides, fouettez-les soigneusement pour les combiner. Cette étape est cruciale car elle permet d’incorporer de l’air dans le mélange, ce qui donne des muffins plus moelleux. Lorsque vous ajoutez les ingrédients secs, faites-le progressivement et mélangez délicatement. Un mélange excessif peut donner des muffins denses, alors remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Lorsqu’il s’agit d’ajouter du lait d’amande, assurez-vous qu’il n’est pas sucré pour que les muffins restent faibles en glucides. Si vous choisissez d’inclure des pépites de chocolat sans sucre, pliez-les délicatement pour éviter de les briser. En les répartissant uniformément, chaque bouchée sera remplie de bienfaits chocolatés.
Variantes
Muffins brownies aux noix et à l’avocat
Ajoutez du croquant à vos muffins en incorporant des noix hachées comme des noix ou des pacanes. Les noix sont une excellente source de graisses et de protéines saines, ce qui en fait un complément parfait à votre régime céto. Incorporez simplement environ 1/2 tasse de vos noix préférées dans la pâte avant la cuisson. Cela donnera à vos muffins une délicieuse texture et améliorera leur valeur nutritionnelle.
Muffins brownies à la menthe, au chocolat et à l’avocat
Si vous aimez l’association menthe et chocolat, pensez à ajouter quelques gouttes d’extrait de menthe poivrée à votre pâte. Cela donnera à vos muffins une touche rafraîchissante, parfaite pour la période des fêtes ou chaque fois que vous aurez envie d’une gâterie mentholée. Commencez avec 1/4 de cuillère à café et ajustez selon votre goût, car l’extrait de menthe poivrée peut être assez fort.
Muffins brownies épicés à l’avocat
Pour ceux qui aiment un peu de piquant, essayez d’ajouter une pincée de poivre de Cayenne ou de poudre de chili à la pâte. Cette combinaison de saveurs inattendue peut élever vos brownies à un tout autre niveau. Les épices contrasteront magnifiquement avec la douceur du chocolat, créant un muffin unique et délicieux qui impressionnera à coup sûr.
Remplacements
Si vous cherchez à personnaliser votre Muffins brownies à l’avocatvous pouvez effectuer plusieurs substitutions d’ingrédients tout en les gardant compatibles avec le céto.
Tout d’abord, si vous n’avez pas d’érythritol sous la main, vous pouvez utiliser d’autres édulcorants céto comme l’édulcorant aux fruits de moine ou la stévia. Les deux options sont faibles en glucides et peuvent apporter la douceur que vous désirez. Assurez-vous simplement d’ajuster la quantité en fonction du niveau de douceur du substitut que vous choisissez.
Une autre substitution est le lait d’amande. Si vous êtes allergique aux noix ou préférez une option différente, du lait de coco non sucré ou de la crème épaisse peuvent être utilisés à la place. Les deux alternatives conserveront la texture crémeuse des muffins tout en les gardant faibles en glucides.
Enfin, si vous souhaitez éviter d’utiliser de l’huile de coco, vous pouvez la remplacer par du beurre non salé ou du ghee. Ces options offriront une richesse similaire à celle des muffins tout en respectant votre régime céto. Faites-les simplement fondre avant de les ajouter aux ingrédients humides pour une incorporation transparente.
Section FAQ
1. Puis-je utiliser des bananes mûres à la place de l’avocat ?
Bien que les bananes mûres soient un substitut populaire dans de nombreuses recettes de pâtisserie, elles ne conviennent pas aux céto en raison de leur teneur plus élevée en glucides. Restez fidèle aux avocats pour une option faible en glucides qui fournit toujours des graisses saines.
2. Comment conserver les restes de muffins ?
Rangez votre Muffins brownies à l’avocat dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Pour une conservation plus longue, conservez-les au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou congelez-les jusqu’à 3 mois.
3. Puis-je préparer ces muffins sans produits laitiers ?
Oui! Pour préparer vos muffins sans produits laitiers, utilisez simplement de l’huile de coco au lieu du beurre et assurez-vous que votre lait d’amande est non sucré et sans produits laitiers. Cela gardera les muffins délicieux et adaptés aux personnes sensibles aux produits laitiers.
4. Que puis-je utiliser à la place de la poudre de cacao ?
Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez utiliser de la poudre de caroube comme substitut à la poudre de cacao. Cependant, gardez à l’esprit que la caroube a un profil aromatique différent et peut altérer le goût de vos muffins.
5. Comment puis-je savoir quand les muffins sont cuits ?
La meilleure façon de vérifier la cuisson est d’insérer un cure-dent au centre d’un muffin. S’il ressort propre ou avec quelques miettes humides, vos muffins sont prêts. Faites attention à ne pas trop cuire, car cela pourrait donner des muffins secs.
Muffins brownies à l’avocat
Offrez-vous ces muffins brownie à l’avocat riches et fondants qui combinent la texture crémeuse des avocats mûrs avec un chocolat décadent. Parfaits pour une collation ou un dessert sans culpabilité, ces muffins sont non seulement délicieux, mais également riches en graisses et en nutriments sains.
- 1 tasse avocat mûr, écrasé
- ½ tasse érythritol ou édulcorant céto préféré
- 2 grand œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- ½ tasse poudre de cacao non sucrée
- ½ cuillère à café bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café sel
- ½ tasse lait d’amande non sucré
- ½ tasse pépites de chocolat noir sans sucre (facultatif)
- ¼ tasse huile de noix de coco fondue ou beurre non salé
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Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapisser un moule à muffins de caissettes en papier ou graisser légèrement avec de l’huile de coco.
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Dans un bol moyen, écrasez l’avocat mûr avec une fourchette ou un presse-purée jusqu’à consistance lisse.
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Ajoutez l’érythritol, les œufs, l’extrait de vanille et l’huile de noix de coco fondue à la purée d’avocat. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé et crémeux.
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Dans un autre bol, tamisez ensemble la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
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Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant doucement jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger.
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Versez le lait d’amande non sucré et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Si vous utilisez des pépites de chocolat sans sucre, incorporez-les délicatement à ce stade.
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À l’aide d’une cuillère ou d’une cuillère à crème glacée, répartissez uniformément la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant chacun aux 2/3 environ.
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Placez le moule à muffins dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
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Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes. Ensuite, transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Ces muffins brownie à l’avocat peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Ils se congèlent également bien, vous pouvez donc les cuisiner par lots et les déguster plus tard !
Calories : 130kilocaloriesGlucides : 10gProtéine: 3gGraisse: 9gFibre: 6gGlucides nets : 4g
