Les courgettes parmesan sont un plat facile que je fais tout l’été. Il faut moins de 10 minutes du début à la fin, utilise quelques ingrédients simples et ma famille adore ça!
Courgettes parmesan
C’est la fin de l’été et j’ai encore tellement de courgettes dans mon jardin, donc j’ai pensé partager la recette facile des courgettes que j’ai faites tout l’été! C’est cette courgette parmesan super simple, l’une de mes plats d’accompagnement d’été préférés. Je fais sauter les courgettes dans une poêle avec de l’ail jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis la garniture avec beaucoup de parmesan fraîchement râpé (ou Pecorino Romano pour une morsure plus salée). C’est si simple mais si bon! Si les grillades sont plus votre truc, ne manquez pas ma recette de courgettes grillées. Et si vous avez besoin de plus d’idées, voyez toutes mes recettes de courgettes ici!
Pourquoi cela fonctionne
Cette recette de courgettes parmesan utilise des agrafes de garde-manger, ce qui en fait mon côté d’été qui en a besoin à la dernière minute. Le fait que ce soit toujours un succès auprès de ma famille est un bonus supplémentaire!
- Rapide et facile: Prêt en moins de 10 minutes.
- Familial convivial: La garniture au fromage rend les mangeurs même difficiles adorent les courgettes.
- Sain et léger: Les courgettes sont faibles en calories, riche en fibres et remplies de nutriments.
- Polyvalent: Se marie bien avec le poulet, le poisson, les pâtes ou tout repas d’été.
- Restrictions alimentaires: Les observateurs de poids, végétariens, sans gluten, méditerranéens, céto, à faible teneur en glucides
Ingrédients dont vous avez besoin
Voici quelques informations sur ces ingrédients de la courgette parmesan. Voir la carte de recette ci-dessous pour les mesures exactes.
- Huile d’olive pour faire sauter les courgettes
- Ail pour une saveur aromatique et salée
- Courgettes: Trancher les courgettes en demi-mois de ¼ de pouce pour des morceaux de cuisson et des morceaux parfaitement de la taille d’une bouchée.
- Sel et poivre noir sont tous les assaisonnements dont vous avez besoin.
- Fromage: Achetez un bloc de parmesan ou de pecorino Romano et râper les légumes chauds pour une saveur salée et noisette.
Comment faire des courgettes parmesan
La cuisson des courgettes à feu vif pendant quelques minutes l’empêche de devenir détrempée et aqueuse, alors assurez-vous de le retirer du feu dès qu’il est tendre. Voir la carte de recette en bas pour des directions imprimables.
- Cuire l’ail: Chauffer une poêle à feu moyen et cuire l’ail dans l’huile d’olive.
- Faire sauter les courgettes: Tournez le feu à haute voix, ajoutez les courgettes et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez-le brunir d’un côté, puis retournez-le. Cuisiner pendant encore une minute ou deux.
- Ajouter le fromage: Placer les légumes dans une assiette, garnir de fromage râpé et assaisonner de poivre noir.
Conseils et variations de recette
- Ne pas trop cuire les courgettes: Vous le voulez tendre mais net, donc ça ne devient pas aqueux.
- Échanger les courgettes avec une courge jaune.
- Faites-le épicé: Ajouter une pincée de flocons de poivron rouge.
- Ajouter la chapelure: Pour plus de croquant, saupoudrez la chapelure assaisonnée sur le dessus du parmesan.
- Twist aux herbes: Essayez-le avec l’assaisonnement italien, l’origan ou le basilic frais.
- Égayer: Inspirez un citron pour une saveur d’agrumes frais qui équilibre la richesse du parmesan.
Quoi servir avec les courgettes parmesan
Cette simple courgette parmesan serait délicieuse avec toute protéine grillée ou repas d’été.
Stockage
- Réfrigérer Les restes pendant 4 jours.
- Réchauffer: Le micro-ondes des légumes peut les rendre détrempés, donc je recommande d’utiliser la friteuse à air ou le poêle.
- Poêle: Chauffer une poêle à feu moyen et cuire les courgettes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
- Air Fry Zucchini pendant 3 à 4 minutes à 350 ° F jusqu’à ce qu’ils soient chauffés.
Plus de recettes de courgettes que vous aimerez
Pour plus d’idées de plats d’accompagnement utilisant des courgettes, consultez-les Cinq délicieuses recettes de courgettes Pour inspirer votre prochain repas!
Rendement: portions
Service Taille: 1 / 2 courgettes
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Chauffer une grande poêle à feu moyen, lorsqu’il est chaud et ajouter 1 ½ cuillère à soupe d’huile et l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, 30 à 60 secondes. Augmentez la chaleur à haute voix, ajoutez les courgettes, assaisonnez-vous avec ½ cuillère à café de sel casher et de poivre noir, pour goûter et cuire jusqu’à ce qu’il commence à dorer sur le fond, environ 1 minute.
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Remuer pour retourner et cuire 1 à 2 minutes de plus, jusqu’à ce qu’il soit légèrement brun et devient tendre (vous ne voulez pas que cela cuit trop longtemps ou qu’il deviendra pâteux et aqueux).
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Transférer rapidement dans un plat de service ou un plateau et garnir de fromage et de poivre noir. La chaleur des courgettes fera légèrement faire fondre le fromage, créant un délicieux revêtement.
Dernière étape:
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Variations
- Faites-le épicé: Ajouter une pincée de flocons de poivron rouge.
- Ajouter la chapelure: Pour plus de croquant, saupoudrer la chapelure panko grillé sur le dessus du parmesan.
- Twist aux herbes: Essayez-le avec l’assaisonnement italien ou le basilic frais.
Portion: 1 / 2 courgettes, Calories: 108 kcal, Glucides: 5 g, Protéine: 3 g, Graisse: 9 g, Graisses saturées: 2 g, Cholestérol: 5.5 mg, Sodium: 267.5 mg, Fibre: 1 g, Sucre: 2.5 g
